15 minutos
2 raciones
277 kcal
Media
Súmate a la tendencia actual de las miniaturas y prepara unos cereales de pancakes de gofio y plátano de Canarias. Un desayuno saludable y nutritivo, súper fácil de hacer y con acento canario versionando el clásico bol de cereales, con ingredientes frescos y de proximidad. Es una receta nutritiva, fácil y saludable para variar tus desayunos en casa cada día.
Existe una tendencia a versionar en formato miniatura diferentes objetos y utensilios como juguetes, supermercados, casas o productos cosméticos. Ahora le ha llegado el turno a la comida y son muchas las recetas para hacer versiones mini de algunas elaboraciones que puedes encontrar en la web y en las redes sociales, como son estos cereales de pancakes de gofio y plátano.
Ingredientes de los cereales de pancakes de gofio y plátano
Nuestros cereales de pancakes de gofio y plátano, ahora a la cocina
Para las mini tortitas de gofio y plátano
Ahora monta el plato de los cereales de pancakes de gofio
Estos son los utensilios que he utilizado
Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces a los utensilios de cocina que he utilizado para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
- Todo amante de la cocina debe tener en casa un set de espátulas de silicona para preparar platos dulces y salados. La silicona es un material antiadherente y protege y prolonga la vida útil del resto de utensilios de tu cocina. Asegúrate que la silicona es de grado alimentario FDA y BPA para que sea inocua. Además son muy cómodos de limpiar.
- Si quieres que los mini pancakes de gofio queden pequeñitos, redondos y todos de tamaño similar, te recomiendo que utilices un dispensador de salsas o salsero como estos que además son de plástico libres de BPA.
- Las varillas de cocina son muy recomendables a la hora de batir masas de repostería, huevos y salsas ya que hará que queden muy cremosas y sin grumos. Este juego de 3 varillas es de acero inoxidable y viene varillas de varios tamaños para que puedas utilizarlas dependiendo de la cantidad de ingredientes y del tipo de receta.
- Las sartenes de calidad y antiadherentes marcarán la diferencia en tu receta. Si haces tortillas, pancakes o crepes, es imprescindible que tus sartenes estén en buenas condiciones y tengan una capa de material antiadherente para así evitar que se pegue la masa. Este juego de sartenes es precioso, de aluminio forjado, con baño antiadherente y aptas para todo tipo de cocinas.
El gofio en Canarias
El gofio se ha convertido en un símbolo de la cultura y la gastronomía de Canarias. Es una harina hecha a base de cereales tostados, fundamentalmente maíz (millo) o trigo y que se encuentra habitualmente en las cocinas de las islas.
Era un ingrediente básico en la dieta de los aborígenes canarios y debido a su alto poder nutritivo fue fundamental para la supervivencia durante épocas de hambrunas sufridas en el archipiélago. Los indígenas canarios cultivaban, tostaban y molían cebada para elaborar el gofio, que después mezclaban con otros alimentos como la miel y la leche de cabra.
El gofio es rico en minerales como el potasio, el calcio, el magnesio, el zinc y el hierro. Es rico en hidratos de carbono, pero bajo en grasas favoreciendo el tránsito intestinal y la saciedad.
Tiene una amplia aplicación en la cocina, desde el típico desayuno de leche con gofio hasta platos salados y contundentes como puede ser el escaldón, el gofio amasado o postres elaborados con gofio.
