Súmate a la tendencia actual de las miniaturas y prepara unos cereales de pancakes de gofio y plátano de Canarias. Un desayuno saludable y nutritivo, súper fácil de hacer y con acento canario versionando el clásico bol de cereales, con ingredientes frescos y de proximidad. Es una receta nutritiva, fácil y saludable para variar tus desayunos en casa cada día.
Existe una tendencia a versionar en formato miniatura diferentes objetos y utensilios como juguetes, supermercados, casas o productos cosméticos. Ahora le ha llegado el turno a la comida y son muchas las recetas para hacer versiones mini de algunas elaboraciones que puedes encontrar en la web y en las redes sociales, como son estos cereales de pancakes de gofio y plátano.
Ingredientes de los cereales de pancakes de gofio y plátano
Nuestros cereales de pancakes de gofio y plátano, ahora a la cocina
Para las mini tortitas de gofio y plátano
Ahora monta el plato de los cereales de pancakes de gofio
Estos son los utensilios que has visto
Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
- Todo amante de la cocina debe tener en casa un set de espátulas de silicona para preparar platos dulces y salados. La silicona es un material antiadherente y protege y prolonga la vida útil del resto de utensilios de tu cocina. Asegúrate que la silicona es de grado alimentario FDA y BPA para que sea inocua. Además son muy cómodos de limpiar.
- Si quieres que los mini pancakes de gofio queden pequeñitos, redondos y todos de tamaño similar, te recomiendo que utilices un dispensador de salsas o salsero como estos que además son de plástico libres de BPA.
- Las varillas de cocina son muy recomendables a la hora de batir masas de repostería, huevos y salsas ya que hará que queden muy cremosas y sin grumos. Este juego de 3 varillas es de acero inoxidable y viene varillas de varios tamaños para que puedas utilizarlas dependiendo de la cantidad de ingredientes y del tipo de receta.
- Las sartenes de calidad y antiadherentes marcarán la diferencia en tu receta. Si haces tortillas, pancakes o crepes, es imprescindible que tus sartenes estén en buenas condiciones y tengan una capa de material antiadherente para así evitar que se pegue la masa. Este juego de sartenes es precioso, de aluminio forjado, con baño antiadherente y aptas para todo tipo de cocinas.
El gofio en Canarias
El gofio se ha convertido en un símbolo de la cultura y la gastronomía de Canarias. Es una harina hecha a base de cereales tostados, fundamentalmente maíz (millo) o trigo y que se encuentra habitualmente en las cocinas de las islas.
Era un ingrediente básico en la dieta de los aborígenes canarios y debido a su alto poder nutritivo fue fundamental para la supervivencia durante épocas de hambrunas sufridas en el archipiélago. Los indígenas canarios cultivaban, tostaban y molían cebada para elaborar el gofio, que después mezclaban con otros alimentos como la miel y la leche de cabra.
El gofio es rico en minerales como el potasio, el calcio, el magnesio, el zinc y el hierro. Es rico en hidratos de carbono, pero bajo en grasas favoreciendo el tránsito intestinal y la saciedad.
Tiene una amplia aplicación en la cocina, desde el típico desayuno de leche con gofio hasta platos salados y contundentes como puede ser el escaldón, el gofio amasado o postres elaborados con gofio.
