¿Quieres aprender a hacer la hamburguesa sin pan ideal para tu dieta keto? Si cuidas tu alimentación y tu objetivo además es el de bajar de peso no tienes que esperar a tu ansiado ‘cheat meal’ o comida libre de la semana para disfrutar de una buena hamburguesa. Utilizando los ingredientes adecuados y de calidad y haciendo esta sustitución del pan podrás tomar una hamburguesa cuando te apetezca y además lo harás más saludable. Esta hamburguesa sin pan es también una buena opción a la que puedes recurrir si tienes intolerancia al gluten o celiaquía.
Las hamburguesas que he utilizado de cochino negro canario que aportan proteína de calidad y están elaboradas con materia prima local de kilómetro 0 a la que no añaden colorantes, gluten, lactosa ni huevo para su elaboración.
Ingredientes de la hamburguesa sin pan de cochino negro
- 2 burger premium de cochino negro Montesano
- 2 hojas de lechuga romana
- 1 tomate
- 1/2 cebolla roja
- 1 aguacate
- 2 lonchas de queso cheddar
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal marina
- Aceite de oliva virgen extra
Nuestra hamburguesa sin pan, ahora a la cocina
Para la salsa de mostaza dulce:
- Para comenzar, echar en un bol la mostaza, el vinagre, el jengibre, la cúrcuma, el sirope de agave y una pizca de sal marina.
- A continuación, remover todos los ingredientes con unas varillas de mano hasta que la salsa se integre por completo. Reservar.
Para la burger premium:
- Seguidamente, engrasar y calentar una plancha o una sartén con aceite de oliva virgen extra.
- Cocinar las hamburguesas por ambas caras en la plancha o sartén hasta obtener el punto deseado de la carne.
- Justo antes de que las hamburguesas estén en su punto, disponer una loncha de queso sobre cada hamburguesa y dejar que se derrita.
Para montar la hamburguesa sin pan de cochino negro:
- Poner una hoja de lechuga abierta con la concavidad hacia arriba.
- Disponer una hamburguesa con queso sobre la salsa.
- Cortar el tomate en rodajas y poner varias rodajas sobre la hamburguesa.
- A continuación, cortar la cebolla morada en rodajas y añadir dos rodajas en el centro, sobre los tomates.
- Cortar el aguacate en láminas delgadas y disponer varias láminas sobre la cebolla.
- Finalizar con la salsa de mostaza dulce al gusto.
- Enrollar la hamburguesa dentro de la lechuga como si fuera un paquete dejando uno de los perfiles con los ingredientes visibles.
Utiliza la salsa en muchos platos
Cada vez que preparo una salsa tan sabrosa como la de esta receta intento hacer más cantidad para poder utilizarla en otras recetas. Esta salsa la he probado en ensaladas y combina perfectamente. La combinación de especias de la salsa hace que los sabores de los ingredientes de las ensaladas, de carnes y de esta hamburguesa sin pan estén mucho más potenciados. Una explosión de sabor en cada bocado.
Si quieres que tu hamburguesa sin pan sea más keto, puedes sustituir el sirope de agave por un endulzante sin calorías líquido, por un poco de stevia o de eritritol.
La mostaza ideal que puedes utilizar es la tipo Dijon, una mostaza que no tiene azúcar añadida.
Ahora, ponte manos a la obra y disfruta de esta deliciosa receta tan sencilla y sabrosa al mismo tiempo.
