¿Necesitas ideas de recetas para que los niños lleven al recreo o a la merienda del colegio? Vas a aprender a preparar unas galletas de avena con arándanos, muy saludables y fáciles de hacer.
Es una receta que salen bastantes galletas, así que tendrán un desayuno o una merienda saludable para varios días o para compartir con amigos y familiares en una merienda común.
Una receta fácil y saludable para hacer una deliciosa merienda, sin azúcar ni edulcorantes ya que endulzarás las galletas de forma natural con canela y nuestro querido plátano de Canarias. A partir de ahora, los peques en casa no van a querer otra merienda diferente.
Galletas de avena con arándanos, fáciles y saludables
Cocina: Desayunos y meriendasDificultad: Fácil9
raciones10
minutes20
minutes123
kcalEstas galletas de avena son un desayuno o merienda muy recomendable para los más pequeños ya que no llevan ni azúcar ni edulcorantes y están endulzadas de forma natural con estos sorprendentes ingredientes.
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Ingredientes
100 gr. 100 de copos de avena integral
50 gr. 50 de harina de espelta integral
1 ud. 1 de huevo ecológico o campero
50 gr. 50 mantequilla
1/2 ud. 1/2 de plátano de Canarias
1 cdita. 1 de canela molida
1/2 cdita. 1/2 de polvo de hornear o levadura en polvo
80 gr. 80 de arándanos frescos
Procedimiento para hacer galletas de avena con arándanos
- Preparar la masa de las galletas de avena
- Para empezar la receta, machacar el plátano con un tenedor.
- Añadir el plátano machacado a un bol grande.
- Agregar la avena al bol junto con el plátano.
- Derretir la mantequilla. Yo suelo hacerlo unos segundos en el microondas. No le quites ojo y dale solo unos segundos porque se puede quemar, saltará y ensuciará el microondas.
- Añadir la mantequilla derretida al bol junto con el plátano y la avena.
- Mezclar todos los ingredientes de forma que la avena quede bien empapada.
- Batir el huevo en otro bol.
- Agregar al bol con el huevo la harina de espelta, la canela y el polvo de hornear.
- Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Juntar en un único bol la mezcla de la avena con la de la harina que será la masa de nuestras galletas de avena.
- Agregar al bol los arándanos.
- Mezclar y remover hasta obtener una pasta bien integrada y espesa con todos los ingredientes.
- Las galletas de avena, al horno
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Forrar con papel vegetal una bandeja de horno.
- Dar la forma a las galletas de avena utilizando un molde redondo. También puedes hacerlo con las manos. Puedes hacer las galletas delgadas o más redonditas y con más volumen. Con las cantidades indicadas en la receta salen unas 9 galletas de tamaño mediano.
- Hornear las galletas de avena con arándanos durante 20 minutos a 180ºC o hasta que estén doradas.
- Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla para que queden crujientes.
Vídeo de la receta
Utensilios utilizados
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Trucos y consejos
- Si no tienes arándanos frescos puedes utilizar en la receta los arándanos desecados, en este caso puedes cortarlos por la mitad al añadirlos a la masa de las galletas.
Valores nutricionales
- Raciones: 43g
- Calorías: 123kcal
- Carbohidratos: 13g
- Proteína: 3g
- Grasas: 6g
- Sodio: 101mg
- Fibra: 2g
- Azúcar: 1g
- Vitamina A: 57IU
- Vitamina C: 2mg
- Calcio: 17mg
- Hierro: 1mg
Algunas variaciones para hacer tus galletas
Puedes variar el sabor de las galletas de avena sustituyendo los arándanos por chispas de chocolate negro o por cualquier otra fruta como las fresas las frambuesas. En la cocina sí se juega, y te sorprenderás con la cantidad de sabores y texturas que logras variando ingredientes en la recetas.
También puedes sustituir la harina de espelta por cualquier otra harina integral, o incluso pulverizar más avena y obtener así una saludable y económica harina de avena para hacer la totalidad de la receta.
