Galletas de avena con arándanos, fáciles y saludables

Galletas de avena con arándanos
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¿Necesitas ideas de recetas para que los niños lleven al recreo o a la merienda del colegio? Vas a aprender a preparar unas galletas de avena con arándanos, muy saludables y fáciles de hacer.

Es una receta que salen bastantes galletas, así que tendrán un desayuno o una merienda saludable para varios días o para compartir con amigos y familiares en una merienda común.

Una receta fácil y saludable para hacer una deliciosa merienda, sin azúcar ni edulcorantes ya que endulzarás las galletas de forma natural con canela y nuestro querido plátano de Canarias. A partir de ahora, los peques en casa no van a querer otra merienda diferente.

Galletas de avena con arándanos, fáciles y saludables

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Receta por María Alcázar Cocina: Desayunos y meriendasDificultad: Fácil
Raciones

9

raciones
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calorías

123

kcal

Estas galletas de avena son un desayuno o merienda muy recomendable para los más pequeños ya que no llevan ni azúcar ni edulcorantes y están endulzadas de forma natural con estos sorprendentes ingredientes.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 100 gr. de copos de avena integral

  • 50 gr. de harina de espelta integral

  • 1 ud. de huevo ecológico o campero

  • 50 gr. mantequilla

  • 1/2 ud. de plátano de Canarias

  • 1 cdita. de canela molida

  • 1/2 cdita. de polvo de hornear o levadura en polvo

  • 80 gr. de arándanos frescos

Procedimiento para hacer galletas de avena con arándanos

  • Preparar la masa de las galletas de avena
  • Para empezar la receta, machacar el plátano con un tenedor.
  • Añadir el plátano machacado a un bol grande.
  • Agregar la avena al bol junto con el plátano.
  • Derretir la mantequilla. Yo suelo hacerlo unos segundos en el microondas. No le quites ojo y dale solo unos segundos porque se puede quemar, saltará y ensuciará el microondas.
  • Añadir la mantequilla derretida al bol junto con el plátano y la avena.
  • Mezclar todos los ingredientes de forma que la avena quede bien empapada.
  • Batir el huevo en otro bol.
  • Agregar al bol con el huevo la harina de espelta, la canela y el polvo de hornear.
  • Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Juntar en un único bol la mezcla de la avena con la de la harina que será la masa de nuestras galletas de avena.
  • Agregar al bol los arándanos.
  • Mezclar y remover hasta obtener una pasta bien integrada y espesa con todos los ingredientes. 
  • Las galletas de avena, al horno
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Forrar con papel vegetal una bandeja de horno.
  • Dar la forma a las galletas de avena utilizando un molde redondo. También puedes hacerlo con las manos. Puedes hacer las galletas delgadas o más redonditas y con más volumen. Con las cantidades indicadas en la receta salen unas 9 galletas de tamaño mediano.
  • Hornear las galletas de avena con arándanos durante 20 minutos a 180ºC o hasta que estén doradas. 
  • Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla para que queden crujientes.

Vídeo de la receta

YouTube video

Trucos y consejos

  • Si no tienes arándanos frescos puedes utilizar en la receta los arándanos desecados, en este caso puedes cortarlos por la mitad al añadirlos a la masa de las galletas.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 43g
  • Calorías: 123kcal
  • Carbohidratos: 13g
  • Proteína: 3g
  • Grasas: 6g
  • Sodio: 101mg
  • Fibra: 2g
  • Azúcar: 1g
  • Vitamina A: 57IU
  • Vitamina C: 2mg
  • Calcio: 17mg
  • Hierro: 1mg

Algunas variaciones para hacer tus galletas

Puedes variar el sabor de las galletas de avena sustituyendo los arándanos por chispas de chocolate negro o por cualquier otra fruta como las fresas las frambuesas. En la cocina sí se juega, y te sorprenderás con la cantidad de sabores y texturas que logras variando ingredientes en la recetas.

También puedes sustituir la harina de espelta por cualquier otra harina integral, o incluso pulverizar más avena y obtener así una saludable y económica harina de avena para hacer la totalidad de la receta.

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