Tortitas saludables de avena y fresas para desayunar o merendar

Unas tortitas de avena con fresa en una mesa de desayuno
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¿Buscas un desayuno completo y equilibrado a la vez que delicioso? ¿Y si además te digo que es muy fácil de hacer y totalmente saludable? ¡Lo tengo! Tortitas saludables de avena y fresas.

Sinceramente, son las tortitas más ricas que he hecho nunca. Quedan muy esponjosas y con un sabor dulce y suave que encantará en casa a grandes y pequeños. Además, es un desayuno completo, balanceado y con todos los nutrientes y vitaminas para comenzar el día con fuerza.

La ración tiene muy pocas calorías y está potenciada con la vitamina C y A que aportan las fresas.

Tortitas saludables de avena y fresas

Receta por María Alcázar
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Cocina: Desayunos y meriendasDificultad: Fácil
Raciones

2

raciones
Preparación

5

minutes
Cocinado

10

minutes
Calorías

182

kcal

Las tortitas saludables de avena y fresas son de las más esponjosas que he hecho nunca. Un desayuno completo, equilibrado y saludable.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 1/2 taza de avena en copos o en harina

  • 1 huevo

  • 1 clara de huevo

  • 1 cdita. de lino o chía

  • 2 sobres de stevia o el endulzante que prefieras

  • 3 fresas

  • 3 cda. de leche semidesnatada

  • 1/2 cdita. de polvo de hornear o levadura en polvo

Instrucciones para las tortitas saludables de avena y fresas

  • Echar en una batidora la avena que puede ser en copos, hojuelas o harina de avena.
  • Añadir el lino o la chía.
  • Echar los huevos y la clara de huevo.
  • Incorporar a la batidora la stevia o el endulzante al gusto, la levadura en polvo o polvo de hornear, la leche y las fresas.
  • Batir hasta que la mezcla de tortitas saludables de avena y fresas quede homogénea y sin grumos.
  • Dejar reposar unos minutos para que la mezcla adquiera consistencia.
  • Llegado el momento de hacer las tortitas saludables de avena y fresas, utilizar una sartén antiadherente y añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra, o aceite de coco.
  • Esparcir bien el aceite por toda la superficie de la sartén y esperar a que se caliente, con cuidado de no quemar el aceite.
  • Echar un poco de la mezcla dándole la forma redonda típica de las tortitas con ayuda de una cuchara.
  • Tapar la sartén y dejar que se cocine por un lado.
  • Dar la vuela y cocinar por el otro lado.
  • Repetir toda la mezcla de la receta.
  • Servir las tortitas saludables de avena y fresas una encima de otra, en forma de torre.
  • Acompañar con más fresas y sirope sin azúcar.

Vídeo de la receta

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Trucos y consejos

  • Para que las tortitas saludables de avena y fresas queden esponjosas, es recomendable hacer la masa la noche anterior y guardarla en la nevera. De esta forma, el polvo de hornear hará su función y la mezcla va a adquirir más volumen. Si no te es posible hacerlas con tanta antelación, déjalas durante unos minutos en reposo tras preparar la mezcla.
  • Si haces las tortitas pequeñas, te salen más cantidad y así puedes hacer una torre de tortitas como la de la foto. De este modo, tu cerebro cree que está comiendo más cantidad y queda saciado mucho más que si haces las tortitas más grandes y solo te salen 2 o 3 tortitas.
  • Sabrás cuándo tienes que darle la vuelta a las tortitas cuando en la parte superior de la tortita aparezcan unas burbujas o agujeritos. En ese momento le darás la vuelta. El otro lado de la tortita se cocinará muy rápido, así que no te despistes para no quemarlas.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 175g
  • Calorías: 182kcal
  • Carbohidratos: 21g
  • Proteína: 10g
  • Grasas: 6g
  • Sodio: 480mg
  • Fibra: 5g
  • Azúcar: 1g
  • Vitamina A: 55IU
  • Vitamina C: 24mg
  • Calcio: 87mg
  • Hierro: 2mg
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