Creo que no hay nada más aburrido que comer a diario la misma ensalada. No digo que una buena ensalada de lechuga, tomate y cebolla no esté riquísima, pero ya sabes que me gusta variar y hacer diferentes recetas fáciles y rápidas. Mi propuesta de ensalada diferente en esta ocasión son unos cogollos con chimichurri de piña.
Una refrescante, colorida y original ensalada utilizando productos de temporada y de proximidad. La base para la ensalada serán un cogollos de lechuga y el toque diferenciador de la receta se lo darán un chimichurri de piña de El Hierro y un queso fresco de cabra. Te servirá como primer plato para acompañar a tu carne o pescado favorito o también como plato único si quieres una cena rápida y ligera.
El chimichurri es un aliño típico de la cocina criolla, para acompañar platos de carne, pero en esta ocasión le doy un toque diferente y dulce con piña tropical y lo utilizo como aliño de mi ensalada.
Ingredientes de los cogollos con chimichurri de piña
Para la ensalada de cogollos
Para el chimichurri de piña
Procedimiento para hacer los cogollos con chimichurri de piña
Empezamos preparando el chimichurri de piña
Para preparar los cogollos
Utensilios que uso para hacer los cogollos con chimichurri de piña
Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
La piña de El Hierro, el toque original de la receta
La piña es una fruta dulce y exótica, que es producida en Canarias, en su mayoría en la isla de El Hierro.
Se le conoce como un alimento aliado frente a la pesadez de estómago gracias a su aporte en bromelina, que facilita las digestiones porque estimula la producción de jugos gástricos y la hace especialmente eficaz para digerir las proteínas. Para que su efecto digestivo sea más potente, la piña se tiene que consumir fresca para que el calor no anule la acción de la bromelina, por eso esta receta de cogollos con chimichurri de piña aprovechará todas sus bondades ya que tomarás la piña sin cocinar, en todo su esplendor.
Otro de sus puntos fuertes nutricionales es su aporte en vitamina C, muy importante para reforzar el sistema inmunitario. Esta vitamina C también es fundamental para el crecimiento y reparación de los tejidos como piel, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos así como para sanar heridas y mejorar la cicatrización.
El principal componente de la piña es el agua, en un 85%, lo que la convierte en un alimento bajo en calorías y la hace ideal para personas que buscan bajar de peso. Varía las típicas ensaladas en tus dietas de adelgazamiento por estos cogollos con chimichurri de piña.
