20 minutos

6 raciones

250 kcal

Baja

Pocas personas pueden resistirse a darse un capricho dulce de vez en cuándo. ¿Y si te digo que puedes darte esos gustos de forma saludable? Me encanta esta receta de brownies de avena y proteína porque es saludable, fácil de hacer y a la vez, está deliciosa.

Si, como yo, eres una persona golosa, cuando descubres la repostería casera saludable se te abre un abanico de posibilidades porque puedes seguir cuidando tu alimentación mientras disfrutas de tus dulces favoritos.

La receta de este brownie es con harina de avena, con mucho chocolate y puedes hacer diferentes versiones y sustituir esa avena por otra harina integral como es la harina de espelta o la harina integral de trigo. Si prefieres que sea un brownie proteico y además, sea bajo en hidratos, sustituye esa avena por harina por almendra molida y disfrútalo sin culpa.

Ingredientes de los brownies de avena y proteína

2 scoop o medidas de Whey Protein de chocolate (Proteína Whey en polvo)
1/2 taza de harina de avena
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
2 huevos + 2 claras
2 cucharadas de leche desnatada o la que prefieras
1 cucharada de stevia líquida, o el endulzante que prefieras
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco
1/4 taza de nueces
2 cuadritos de chocolate negro sin azúcar, con un mínimo de 70% de cacao. Si puede ser de un 85%, será mucho mejor.

Nuestros brownies de avena y proteína, ahora a la cocina

Prepara la mezcla del brownie de proteína

En primer lugar, añadir a un bol la proteína, la harina de avena y el cacao en polvo.
Mezclar estos ingredientes.
A continuación, añadir al bol el aceite, la stevia, la leche y los huevos.
Volver a mezclar para que se integren los ingredientes del brownie de proteína.
Picar las nueces en trozos pequeños y añadirlos al bol.
Picar también el chocolate negro en trozos pequeños y añadirlos al bol. Estos trozos de chocolate serán los responsables que dentro de los brownies de avena y proteína aparezca ese chocolate derretido sorpresa al comerlo.

Ahora, hornea el brownie saludable de avena

Verter la mezcla de los brownies de avena y proteína a unos moldes de silicona. Si no tienes moldes de silicona utiliza recipientes aptos para horno y engrásalos previamente para evitar que la masa se quede pegada en el molde. Con la silicona no te pasará, por eso me encanta utilizar este tipo de moldes, porque no se pegan y son muy cómodos de desmoldar y de limpiar.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Una vez el horno esté caliente, hornear los brownies de avena y proteína durante 15 minutos a 180 °C, o hasta que al introducir un palito dentro del brownie, éste salga seco. Tienes que estar muy pendiente del avance del horneado porque cada horno es distinto y no queremos que se nos quemen o que queden secos por dentro nuestros brownies de avena y proteína.

Estos son los utensilios que has visto en los brownies de avena y proteína

Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.

Todo amante de la cocina debe tener en casa un set de espátulas de silicona para preparar platos dulces y salados. La silicona es un material antiadherente y protege y prolonga la vida útil del resto de utensilios de tu cocina ya que no va a raspar la superficie de tu heladera, tus ollas o sartenes al utilizarla y remover los alimentos. Asegúrate que la silicona es de grado alimentario FDA y BPA para que sea inocua. Además son muy cómodos de limpiar.
Me encantan los moldes de silicona para hornear mis postres y dulces saludables. Este molde rectangular para cupcakes es ideal para hacer brownies de porciones individuales como nuestros brownies de avena y proteína. Soportan altas temperaturas, no necesitan ser engrasados antes de utilizar, no se queda la masa pegada y además son muy cómodos de limpiar, incluso en el lavavajillas.

Mis recetas populares

Galletas de avena con arándanos, fáciles y saludables

Mermelada de kiwi sin azúcar

Tortitas saludables de avena y fresas

¿No tienes harina de avena? Alternativas para tu receta de brownie con harina de avena

En la receta de brownie proteico utilizo harina de avena, pero si no tienes en casa, puedes sustituirla por otros ingredientes y obtener diferentes resultados:

Si tienes copos de avena o avena en hojuelas en casa, puedes convertirla en harina pulverizándola en la batidora o en la picadora para que quede finita como la harina. Los copos de avena suelen ser más económicos y más fáciles de encontrar en los supermercados y te sirve como base para muchas recetas de meriendas con avena.
Si estás siguiendo una dieta baja en hidratos de carbono o una dieta keto, sustituye la harina de avena en la receta por harina de almendra o por almendra molida. Tu brownie de proteína tendrá más aporte de grasas saludables, más proteína y te dará mucha más saciedad.
También puedes sustituir la harina de avena por harina de coco o por coco rallado que te aportará más grasas saludables y menos hidratos de carbono a tu receta. Al igual que la harina de almendra, la harina de coco es una harina sin gluten, ambas aptas para personas con intolerancia al gluten o con celiaquía. Además, el coco da un sabor muy particular y combina a la perfección con el chocolate.
Puedes utilizar cualquier otra harina integral en lugar de utilizar harina de avena, como harina de trigo integral o harina de espelta integral.

Disfruta de meriendas saludables con estas recetas

Si te gusta merendar o tomar un bocado saludable entre horas, la receta de receta de brownie saludable de avena es muy interesante. Es una receta que aporta fibra, proteínas, grasas saludables y mucha saciedad para no andar picando otros productos menos deseados. Personalmente, me gusta preparar meriendas con avena ya que te dejan muy saciada y además, puedes hacerlas para toda la familia. Estas tres recetas te sirven como meriendas y también como desayunos.

Galletas de avena con arándanos. Las galletas siempre han sido las reinas de las meriendas. Esta versión es sin azúcar, con la avena como ingrediente principal y con arándanos frescos que aportarán un extra de antioxidantes y frescura en cada bocado.
Porridge básico de avena con granada, semillas y coco. Son las tradicionales gachas de avena, es decir, avena cocinada de forma básica en un líquido que puede ser leche o agua, y con topping crujiente y nutritivo a base de fruta, semillas y grasas saludables.
Tortitas saludables de avena y fresas. Otra merienda con avena muy sabrosa son los pancakes o tortitas. La receta queda muy vistosa y apetecible. Además, después de haber cocinado muchas recetas de tortitas, me atrevo a decir que esta es una de mis favoritas y que siempre queda bien.

El cacao, tu aliado antioxidante

El cacao es uno de los alimentos más valorados mundialmente por sus propiedades y su sabor. El cacao puro, que es la forma más saludable en la que puedes tomarlo, se obtiene al moler las semillas del árbol del cacao, siendo puro y siendo así el ingrediente principal del chocolate, por lo que no debes confundirlos.

El cacao puro es rico en magnesio, calcio y fósforo, pero sobre todo, destaca por su propiedad antioxidante, que aporta los siguientes beneficios a la salud:

Contiene serotonina, hormona que ayuda a sentir más bienestar.
Es rico en flavonoides que son también antioxidantes que ayudan a una buena salud cardiovascular, aumentando el flujo sanguíneo y regulando la presión arterial.
Es beneficioso para el sistema inmune ya que su consumo promueve una mejor microbiota.
Ayuda a perder peso. En todos mis planes nutricionales personalizados online para bajar de peso siempre incluyo un poco de cacao puro o chocolate negro ya que regula el metabolismo hormonal, mejora la resistencia a la insulina, sacia, da sensación placentera, reduce la síntesis de ácidos grasos y facilita la quema de grasa corporal.

Intenta comprar cacaos ecológicos, de comercio justo y si fuera posible, producido en crudo porque así te garantiza que con la producción no se han perdido polifenoles ni flavonoides y de este modo, podrás beneficiarte de sus propiedades para tu salud.

Si compras chocolate en tableta, que su porcentaje de cacao sea al menos de un 70%, aunque yo personalmente considero que el de 85% de cacao aparte de ser más saludable, tiene el equilibrio perfecto de sabor y textura.

Una vez tienes tu cacao y tu chocolate en casa, ponte manos a la obra y prepara todas estas irresistibles recetas saludables.

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