Helado de gofio con plátano de Canarias

helado de gofio
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En las islas Canarias tenemos la suerte de poder disfrutar del buen tiempo durante todo el año. Por este motivo y por muchos otros más, se les conoce como ‘las islas afortunadas‘. Con el buen tiempo, da igual la época del año en la que estemos, que siempre apetece un buen helado.

Pero, ¿se puede comer helado siguiendo un estilo de vida saludable? ¡Por supuesto que sí! Para hacer postres y dulces saludables y comerlos sin preocupaciones, hazlos en casa y elije bien sus ingredientes y el método de cocinado. Manos a la obra, porque en esta receta te enseño a preparar un delicioso y saludable helado de gofio con plátano de Canarias. Una receta más canaria, imposible.

Helado de gofio con plátano de Canarias

5 de 1 voto
Receta por María Alcázar Cocina: CanariaDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Preparación

1

hour 
Cocinado

2

minutes
Calorías

299

kcal

Aprende a preparar en casa helado de gofio con plátano de Canarias, todo el sabor de las Islas Canarias fusionado en una misma receta. Disfruta del buen tiempo de las islas durante todo el año con esta receta saludable de sabores intensos y deliciosos.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 3 3 plátanos de Canarias

  • 200 ml. 200 de nata para montar

  • 3 cda. 3 de gofio de millo (maíz)

  • 1/2 cdita. 1/2 de esencia de vainilla

  • 1/2 cda. 1/2 de sirope de agave

  • 2 2 cuadritos de chocolate negro del 81%

procedimiento para hacer helado de gofio con plátano de canarias

  • Pelar y cortar los plátanos de Canarias en rodajas de 1 o 2 centímetros de grosor. Congelar.
  • Batir en una batidora o en un procesador de alimentos el plátano de Canarias, previamente troceado y congelado.
  • Introducir en la batidora junto con el plátano ya batido, la nata líquida, el gofio de millo, la esencia de vainilla y el sirope de agave.
  • Batir los ingredientes en la batidora hasta obtener una consistencia cremosa y sin grumos.
  • Verter la mezcla en un recipiente o tupper con cierre hermético.
  • Congelar durante 30 minutos.
  • Sacar el recipiente del congelador y remover la mezcla de nuestro helado de gofio y plátano de Canarias utilizando una cuchara, un cuchillo o una espátula.
  • Volver a introducir el recipiente en el congelador y repetir todo el proceso 2 veces. Si tienes heladera en casa, este proceso será más cómodo porque introduces la mezcla de helado en la heladera tras batirla y sólo tienes que dejar que la heladera haga su magia.
  • Servir varias bolas de helado de gofio y espolvorear por encima chocolate negro picado o rallado.

Vídeo de la receta

YouTube video

Trucos y consejos

  • Esta receta es ideal para darle una segunda vida a los plátanos muy maduros. En lugar de tirarlos, hacer bizcochos o zumos, congélalos ya pelados y cortados en rodajas. Sólo tendrás que congelarlos y los tendrás listos para triturar y preparar tu helado saludable sobre la marcha.
  • Puedes utilizar la variedad de gofio que más te guste o que tengas en casa. Si utilizas otro tipo de gofio en lugar del de millo (maíz) el helado sí que tendrá gluten.

Valores nutricionales

  • Raciones: 130g
  • Calorías: 299kcal
  • Carbohidratos: 26g
  • Proteína: 3g
  • Grasas: 20g
  • Sodio: 38mg
  • Potasio: 364mg
  • Fibra: 4g
  • Azúcar: 16g
  • Vitamina A: 154IU
  • Vitamina C: 8mg
  • Calcio: 36mg
  • Hierro: 2mg
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