Carnes, pescados, huevos o leche contienen proteínas de alta calidad. Son proteína con todos los aminoácidos esenciales, que son aquellos que tienes que ingerir porque tu cuerpo no puede fabricarlos. Sin embargo, estos alimentos también contienen grasas y colesterol.
Por eso se recomienda, cada vez más, sustituir parte del consumo de esos alimentos por otros vegetales y sus combinaciones. Te portarán proteínas, menos grasas y nada de colesterol. ¿Pero sabes cuáles son los mejores fuentes de proteína vegetal?
Si quieres conocer seis de las mejores fuentes de proteína vegetal, no te pierdas este artículo que he preparado para el periódico Diario de Avisos dentro del proyecto de nutrición y cocina Cada Lenteja con su Pareja.
