Hay días en los que no apetece comer alimentos de origen animal, ya seas o no vegetariano o vegano. Simplemente el cuerpo te pide muchos vegetales, vitaminas y nutrientes. Así que me he puesto manos a la obra para preparar esta receta saludable de pasta: Espaguetis con tomates cherry y espinacas. Es una receta saludable de pasta muy rápida y fácil de hacer, a la vez que es una opción diferente para almorzar o cenar. Estoy segura de que te encantará.
Receta de espaguetis con tomates cherry y espinacas
Cocina: PastaDificultad: Fácil1
raciones5
minutes15
minutes307
kcalLos espaguetis con tomates cherry y espinacas son una receta muy rápida y fácil de hacer, a la vez que una opción diferente y saludable para aquellos días que no te apetezca comer carne.
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Ingredientes
50 gr. 50 de espaguetis integrales
1 1 diente de ajo
60 gr. 60 de tomates cherry
100 gr. 100 de espinacas
1 cda. 1 de salsa de soja
1 da. 1 cde aceite de oliva virgen extra
procedimiento para hacer espaguetis con tomates cherry y espinacas
- Cocinar los espaguetis en abundante agua hirviendo hasta que queden al dente, unos 7 minutos, dependiendo de la marca. Fíjate en el envase, siempre te indica los tiempos de cocción.
- Mientras cocinan los espaguetis, pelar y picar el diente de ajo.
- Sofreír el ajo hasta dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Lavar los tomates cherry y partirlos por la mitad.
- Añadir los tomates a la sartén y seguir cocinando.
- Lavar las espinacas y quitarles los tallos más grandes.
- Añadir la espinacas a la sartén y cocinarlas para que queden bien pochadas.
- Cuando los espaguetis estén cocidos, escurrirlos y añadirlos a la sartén con las verduras.
- Añadir la cucharada de salsa de soja y puedes agregar especias a tu gusto como pimienta negra, jengibre o chile.
- Remover y cocinar durante 2 o 3 minutos más al fuego.
- Servir y disfrutar.
Utensilios utilizados
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Trucos y consejos
- Si te gusta el sabor fuerte a salsa de soja puedes añadir más cantidad. No te recomiendo que eches toda la salsa de una vez, empieza añadiendo una cucharada, remueve y prueba. Y vas añadiendo hasta que quede a tu gusto.
- Puedes variar la receta y sustituir los espaguetis por otra pasta como macarrones, pasta sin gluten, pasta de lentejas o pasta konjac.
Valores nutricionales
- Raciones: 235g
- Calorías: 307kcal
- Carbohidratos: 38g
- Proteína: 11g
- Grasas: 11g
- Sodio: 846mg
- Fibra: 9g
- Azúcar: 4g
- Vitamina A: 672IU
- Vitamina C: 52mg
- Calcio: 114mg
- Hierro: 5mg
