Receta de espaguetis con tomates cherry y espinacas

Espaguetis con tomates cherry y espinacas
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Hay días en los que no apetece comer alimentos de origen animal, ya seas o no vegetariano o vegano. Simplemente el cuerpo te pide muchos vegetales, vitaminas y nutrientes. Así que me he puesto manos a la obra para preparar esta receta saludable de pasta: Espaguetis con tomates cherry y espinacas. Es una receta saludable de pasta muy rápida y fácil de hacer, a la vez que es una opción diferente para almorzar o cenar. Estoy segura de que te encantará.

Receta de espaguetis con tomates cherry y espinacas

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Receta por María Alcázar Cocina: PastaDificultad: Fácil
Raciones

1

raciones
Preparación

5

minutes
Cocinado

15

minutes
Calorías

307

kcal

Los espaguetis con tomates cherry y espinacas son una receta muy rápida y fácil de hacer, a la vez que una opción diferente y saludable para aquellos días que no te apetezca comer carne.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 50 gr. de espaguetis integrales

  • 1 diente de ajo

  • 60 gr. de tomates cherry

  • 100 gr. de espinacas

  • 1 cda. de salsa de soja

  • 1 da. cde aceite de oliva virgen extra

procedimiento para hacer espaguetis con tomates cherry y espinacas

  • Cocinar los espaguetis en abundante agua hirviendo hasta que queden al dente, unos 7 minutos, dependiendo de la marca. Fíjate en el envase, siempre te indica los tiempos de cocción.
  • Mientras cocinan los espaguetis, pelar y picar el diente de ajo.
  • Sofreír el ajo hasta dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Lavar los tomates cherry y partirlos por la mitad.
  • Añadir los tomates a la sartén y seguir cocinando.
  • Lavar las espinacas y quitarles los tallos más grandes.
  • Añadir la espinacas a la sartén y cocinarlas para que queden bien pochadas.
  • Cuando los espaguetis estén cocidos, escurrirlos y añadirlos a la sartén con las verduras.
  • Añadir la cucharada de salsa de soja y puedes agregar especias a tu gusto como pimienta negra, jengibre o chile.
  • Remover y cocinar durante 2 o 3 minutos más al fuego.
  • Servir y disfrutar.

Trucos y consejos

  • Si te gusta el sabor fuerte a salsa de soja puedes añadir más cantidad. No te recomiendo que eches toda la salsa de una vez, empieza añadiendo una cucharada, remueve y prueba. Y vas añadiendo hasta que quede a tu gusto.
  • Puedes variar la receta y sustituir los espaguetis por otra pasta como macarrones, pasta sin gluten, pasta de lentejas o pasta konjac.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 235g
  • Calorías: 307kcal
  • Carbohidratos: 38g
  • Proteína: 11g
  • Grasas: 11g
  • Sodio: 846mg
  • Fibra: 9g
  • Azúcar: 4g
  • Vitamina A: 672IU
  • Vitamina C: 52mg
  • Calcio: 114mg
  • Hierro: 5mg
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