¿Quieres saber cómo sobrevivo año tras año a los atracones navideños? Lo conté hace unos días en Atlántico Radio, a partir de 1:43:42 de este podcast...
Desayunos que alimentan el alma y nos nutren y llenan de antioxidantes. Una receta saludable para desayunar, deliciosa, rápida y fácil. Batido con arándanos, muy cremoso y con proteína. Los arándanos son una variedad de frutas del bosque, bajos en azúcares y altos en antioxidantes y flavonoides.
Si a estas propiedades le sumamos su buen sabor y versatilidad para hacer batidos, postres, incluso para darle un toque diferente a las ensaladas, los arándanos se convierte es un ingrediente inmejorable. Te comparto la receta de este batido con arándanos que estoy segura que te encantará.
Receta por María AlcázarCocina: Desayunos y meriendasDificultad: Fácil
Raciones
1
raciones
Preparación
5
minutes
Cocinado
0
minutos
Calorías
296
kcal
Receta fresca para desayunar un batido con arándanos, muy cremoso y con proteína. Los arándanos son bajos en azúcares, altos en antioxidantes y flavonoides.
Modo cocinando
Mantener la pantalla encendida
Ingredientes
90gr.90de yogur griego natural sin azúcar
90ml.90de leche
70gr.70de requesón o ricotta
20gr.20de arándanos
Stevia o endulzante sin calorías al gusto (opcional)
procedimiento para hacer el batido con arándanos cremoso y proteico
Echar en el vaso de una batidora la leche, el yogur, el requesón y los arándanos.
Batir hasta obtener una consistencia cremosa.
De forma opcional puedes añadir stevia o endulzante sin calorías al gusto.
El endulzante es opcional. Yo no le echo endulzante a prácticamente nada, prefiero disfrutar del sabor natural de los alimentos sin aditivos ni camuflar el sabor.
Te recomiendo que los ingredientes del batido estén previamente refrigerados, ya que este batido bien fresquito, sabe mucho mejor. Incluso puedes prepararlo la noche anterior y al día siguiente tendrá una consistencia mucho más cremosa.
Valores nutricionales
Raciones:280g
Calorías:296kcal
Carbohidratos:16g
Proteína:14g
Grasas:20g
Sodio:182mg
Potasio:445mg
Fibra:1g
Azúcar:4g
Vitamina A:232IU
Vitamina C:8mg
Calcio:384mg
Hierro:1mg
Propiedades de los arándanos
Astringentes y antidiarreicas. Tratando dolencias en el aparato digestivo como la diarrea, las malas digestiones, las inflamaciones intestinales o la gastroenteritis. Además, gracias a sus efectos astringentes favorece la cicatrización.
Tónicas y gastroprotectivas. Nos ayudan a facilitar la digestión y eliminar la pesadez de estómago.
Antisépticas. Impiden a las bacterias asentarse en las células epiteliares del tracto urinario, por lo que previenen la infección. Los arándanos también acidifican la orina y evitan la proliferación de patógenos y la formación de cálculos de fosfato cálcico.
Hipoglucemiantes. Recomendables en personas con diabetes de tipo II, ya que previene los trastornos visuales asociados a esta enfermedad.
Antioxidantes. Que ayudan a neutralizar la acción de los radicales libres que son nocivos para el organismo. Previenen la aparición de enfermedades como el cáncer y enfermedades del corazón.
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Estudié Ingeniería de Telecomunicaciones y un máster MBA. Tras años dedicándome a la consultoría tecnológica descubrí mi verdadera vocación: la nutrición. Ahora, soy Técnico Superior y Máster Europeo en Dietética y Nutrición y atesoro una bonita comunidad de personas que, como tú, abrazan la vida saludable.
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