Fruta, yogur y cereales, un desayuno muy completo y saludable que puedes tomar cada mañana. Esta vistosa papaya con granola de chocolate y yogur puede ser también tu desayuno y también tu merienda. Una receta sencilla, llena de nutrientes y que entra por los ojos por los colores tan vistosos y llamativos de la fruta.
Para hacerla he utilizado como ingredientes principales fruta canaria de proximidad y de temporada, copos de avena y una mezcla de semillas ecológica.
Como la granola lleva algo de tiempo de horneado, cocinaremos bastante cantidad y la guardaremos en un recipiente hermético una vez se enfríe. Quítala de la vista porque es tan rica que te la comerás a cucharadas sin darte cuenta.
Ingredientes de la papaya con granola de chocolate
Para la granola de chocolate
- 100 gramos de copos de avena eco Comeztier
- 50 gramos de mezcla de 4 semillas eco Comeztier: lino marrón, mijo pelado, sésamo natural y pipas de girasol
- 1 cucharada de semillas de chía Comeztier
- 50 gramos de nueces picadas
- 30 gramos de almendras fileteadas
- 30 gramos de pistachos picados
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
Para el relleno de la papaya
- Papaya canaria
- Yogur griego natural sin azúcar
- Frutos rojos variados
- 1 kiwi
- 1 plátano de Canarias
Nuestra papaya con granola de chocolate, a la cocina
A continuación te explico en detalle el procedimiento para preparar esta deliciosa y saludable granola de chocolate para acompañar tu yogur o como en este caso, rellenar una papaya para un vistoso desayuno o merienda. Al final del todo te dejo el vídeo con todos los pasos en marcha. Siempre recomiendo leer el procedimiento antes de pasar al vídeo porque ayuda mucho a comprenderlo mejor todo el proceso. Ahora sí, ¡acompáñame a la cocina!
Preparar la granola de chocolate
- Añadir en un bol grande todos los ingredientes secos de la granola y mezclar.
- Agregar al bol el sirope de agave y el aceite de oliva virgen extra y remover hasta que la avena y los frutos secos estén bien impregnados por el aceite y el sirope.
- Precalentar el horno a 120ºC.
- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
- Disponer y esparcir bien la mezcla de granola sobre bandeja de horno de forma que quede una lámina muy delgada para que se hornee correctamente.
- Hornear a 120ºC durante 20 minutos.
- Sacar la bandeja del horno y remover la granola para que se dore uniformemente.
- Volver a hornear a 120ºC durante otros 20 minutos.
- Sacar la granola del horno y dejarla enfriar.
Preparar la papaya
- Cortar una papaya longitudinalmente por la mitad.
- Retirar las semillas de la papaya.
- Rellenar el centro de la papaya en donde estaban las semillas con yogur griego natural.
- Añadir la granola de chocolate por encima
- Decorar con kiwi, plátano y frutos rojos.
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