Desayuno de papaya con granola de chocolate y yogur

Papaya con granola de chocolate y yogur

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Fruta, yogur y cereales, un desayuno muy completo y saludable que puedes tomar cada mañana. Esta vistosa papaya con granola de chocolate y yogur puede ser también tu desayuno y también tu merienda. Una receta sencilla, llena de nutrientes y que entra por los ojos por los colores tan vistosos y llamativos de la fruta. 

Para hacerla he utilizado como ingredientes principales fruta canaria de proximidad y de temporada, copos de avena y una mezcla de semillas ecológica. 

Como la granola lleva algo de tiempo de horneado, cocinaremos bastante cantidad y la guardaremos en un recipiente hermético una vez se enfríe. Quítala de la vista porque es tan rica que te la comerás a cucharadas sin darte cuenta.

Ingredientes de la papaya con granola de chocolate 

Para la granola de chocolate

Para el relleno de la papaya

  • Papaya canaria
  • Yogur griego natural sin azúcar
  • Frutos rojos variados
  • 1 kiwi
  • 1 plátano de Canarias

Nuestra papaya con granola de chocolate, a la cocina

A continuación te explico en detalle el procedimiento para preparar esta deliciosa y saludable granola de chocolate para acompañar tu yogur o como en este caso, rellenar una papaya para un vistoso desayuno o merienda. Al final del todo te dejo el vídeo con todos los pasos en marcha. Siempre recomiendo leer el procedimiento antes de pasar al vídeo porque ayuda mucho a comprenderlo mejor todo el proceso. Ahora sí, ¡acompáñame a la cocina!

Preparar la granola de chocolate

  • Añadir en un bol grande todos los ingredientes secos de la granola y mezclar. 
  • Agregar al bol el sirope de agave y el aceite de oliva virgen extra y remover hasta que la avena y los frutos secos estén bien impregnados por el aceite y el sirope. 
  • Precalentar el horno a 120ºC.
  • Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
  • Disponer y esparcir bien la mezcla de granola sobre bandeja de horno de forma que quede una lámina muy delgada para que se hornee correctamente.
  • Hornear a 120ºC durante 20 minutos. 
  • Sacar la bandeja del horno y remover la granola para que se dore uniformemente. 
  • Volver a hornear a 120ºC durante otros 20 minutos.   
  • Sacar la granola del horno y dejarla enfriar.

Preparar la papaya

  • Cortar una papaya longitudinalmente por la mitad.
  • Retirar las semillas de la papaya.
  • Rellenar el centro de la papaya en donde estaban las semillas con yogur griego natural.
  • Añadir la granola de chocolate por encima 
  • Decorar con kiwi, plátano y frutos rojos.

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