Tostas de pata asada y verduras a la parrilla

Tostas de pata asada y verduras
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Las tostas son un plato sencillo que puedes hacer rápidamente con diferentes ingredientes y que les gusta a todo el mundo. Para hacer estas suculentas tostas de pata asada con verduras a la parrilla solo necesitas un buen pan, verduras de temporada y todo el sabor de la pata de cerdo asada, que además lo potenciaremos con un toque de parrilla. 

Últimamente mis desayunos son salados así que esta receta de tostas de pata asada y verduras a la parrilla es uno de mis desayunos saludables favoritos. Para no cocinar durante mucho tiempo por la mañana, en mi cena del día de antes cocino más cantidad de verduras así tengo listo mi desayuno en prácticamente unos minutos.

La pata asada Canaria es una carne muy magra, rica en proteínas, con 21.8 gramos de proteína de alto valor biológico por cada 100 gramos de ración, moderada en grasas con tan solo 3.8 gramos por ración y baja en hidratos de carbono, con 2.5 gramos por ración de 100 gramos.

Destaca su aporte en vitamina del grupo B para un correcto funcionamiento del sistema nervioso e inmunitario y minerales esenciales para nuestro organismo como el zinc, el potasio, el fósforo, el magnesio y el hierro.

Tostas de pata asada y verduras a la parrilla

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Receta por María Alcázar Cocina: Desayunos y meriendasDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Preparación

5

minutes
Cocinado

10

minutes
Calorías

300

kcal

Suculentas tostas de pata asada, un plato sencillo que puedes hacer rápidamente con diferentes ingredientes y que les gusta a todo el mundo.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 200 gr. 200 de pata asada

  • 4 ud. 4 de rebanadas de pan de chapata

  • 1 ud. 1 de diente de ajo

  • 4 cda. 4 de queso para untar

  • 100 gr. 100 de calabacín zucchini

  • 1 ud. 1 de cebolleta

  • 1 ud. 1 de ralladura de limón

  • 1 cda. 1 de aceite de oliva virgen extra

Procedimiento para hacer tostas de pata asada y verduras a la parrilla

  • Para empezar a hacer las tostas de pata asada, lavar y cortar en láminas delgadas el calabacín. Se puede utilizar una mandolina para que todas las láminas sean del mismo tamaño.
  • Cortar las cebolletas longitudinalmente por la mitad y después en cuartos.
  • Calentar una plancha o parrilla engrasada con aceite de oliva virgen extra y cocinar las verduras a fuego medio por ambas caras hasta que estén doradas. Reservar.
  • Cocinar las lonchas de pata asada en la plancha o parrilla durante unos minutos por ambas caras. Reservar.
  • Abrir la chapata longitudinalmente por la mitad y a su vez en tres o cuatro partes, dependiendo del tamaño que quieras hacer las tostas.
  • Dorar en la plancha o parrilla durante varios minutos el pan por ambas caras. 
  • Frotar las chapatas tostadas con un diente de ajo. 
  • Untar las chapatas con queso de untar.
  • Disponer sobre cada tosta una buena ración de pata asada a la parrilla. 
  • Añadir a continuación láminas de calabacín y cebolleta a la parrilla.
  • Finalizar las tostas de pata asada con ralladura de limón y servir.

Vídeo de la receta

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Trucos y consejos

  • Puedes sustituir el pan de chapata por un pan integral, sin gluten, de proteína o de semillas.
  • La pata asada es un embutido típico en Canarias. Si no encuentras pata asada, sustitúyela en la receta por jamón cocido extra.
  • También puedes variar las verduras utilizadas. La berenjena y los espárragos verdes quedan deliciosos en esta receta.
  • Si en tu cena del día anterior preparas una porción adicional de verduras asadas o a la parrilla en apenas unos minutos tendrás tu tosta de pata asada lista para tu desayuno del día siguiente.

Valores nutricionales

  • Raciones: 143g
  • Calorías: 271kcal
  • Carbohidratos: 18g
  • Proteína: 19g
  • Grasas: 13g
  • Sodio: 379mg
  • Potasio: 292mg
  • Fibra: 2g
  • Azúcar: 1g
  • Vitamina A: 40IU
  • Vitamina C: 6mg
  • Calcio: 90mg
  • Hierro: 1mg
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