20 minutos

6 raciones

180 kcal

Dificultad fácil

Estas galletas de avena con chispas de chocolate las creé en época de confinamiento. Si recuerdas, en esos días de encierro tus viajes a la despensa a por dulces, chuches y picoteos se multiplicaron. Muchos inevitablemente subieron mucho peso, de hecho, a día de hoy todavía me encuentro en los asesoramientos nutricionales, muchos casos de personas que aún no han conseguido quitarse esos kilos ganados en el confinamiento.

Para que esos días de encierro fueran más llevaderos para personas que querían cuidar de su alimentación y la de los suyos con recetas fáciles y saludables hice esta receta de galletas que sirven como desayuno y como merienda saludable.

Otro de los quebraderos de cabeza en esos momentos era cómo entretener a los niños tantas horas encerrados en casa. La verdad es que se portaron como campeones. Estas galletas de avena con chocolate fueron ideales como receta para hacer con los niños y compartir tiempo en la cocina. Al mismo tiempo que se entretenían podías aprovechar para inculcarles buenos hábitos de alimentación y de ingredientes saludables. Estoy hablando en pasado, pero, estas galletas puedes hacerlas con ellos en cualquier momento y pasar una mañana del fin de semana o la tarde diferente y entretenida con ellos preparando unas deliciosas galletas de avena con chispas de chocolate. Además, llevan chocolate y a las recetas con chocolate hay pocos niños que se resistan.

Ingredientes de las galletas de avena con chispas de chocolate

3/4 taza de copos de avena
1/2 taza de harina de espelta integral
1/8 taza de almendra molida
1/4 taza de leche semidesnatada
3 cucharadas de aceite de coco
2 sobres de stevia
2 cuadritos de chocolate negro 85% cacao
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de bicarbonato sódico

Nuestras galletas, a la cocina

Prepara la masa de las galletas

Echar todos los ingredientes secos en un bol, menos el chocolate negro.
En otro bol aparte, calentar la leche
Agregar el aceite de coco al bol con la leche y disolverlo.
Agregar al bol con los ingredientes secos la leche y el aceite de coco.
Mezclar con ayuda de una espátula hasta integrar bien todos los ingredientes.
A continuación, trocear con las manos o con un cuchillo el chocolate negro.
Añadir el chocolate negro picado a la mezcla.
Volver a remover la masa de las galletas de avena con chispas de chocolate con una espátula para integrar bien los ingredientes.

Hornear las galletas de avena con chispas de chocolate negro

Precalentar el horno a 180ºC.
Disponer una lámina de papel vegetal o una bandeja de silicona sobre una bandeja de horno.
Separar la masa en 6 partes para obtener 6 galletas grandes.
Con las manos, dar la forma redondeada y aplastada típica de las galletas.
Disponer las galletas sobre el papel de horno.
Hornear a 180ºC durante 15 minutos o hasta que las galletas de avena con chispas de chocolate negro estén doraditas.
Retirar de la bandeja del horno y dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.
Finalmente, cuando se enfríen las galletas de avena con chispas de chocolate, consumirlas en el momento o mantenerlas en un recipiente hermético.

Estos son los utensilios que he utilizado en la receta

Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas saludables pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.

Todo amante de la cocina debe tener en casa un set de espátulas de silicona para preparar platos dulces y salados. La silicona es un material antiadherente y protege y prolonga la vida útil del resto de utensilios de tu cocina. Asegúrate que la silicona es de grado alimentario FDA y BPA para que sea inocua. Además son muy cómodos de limpiar y el mango de madera le da un toque elegante.
Asegúrate de echar la cantidad exacta de los ingredientes sin utilizar báscula. Este juego de tazas medidoras de plástico tiene mangos antideslizantes, suaves y cómodos. Cuenta con medidas de taza: 1, 2/3, 1/2, 1/3 y 1/4. Además, se enganchan para guardar sin que se separen.
También puedes utilizar cucharas medidoras en el caso de que las medidas necesarias sean más pequeñas con este set de 5 medidas de cucharadas y cucharaditas.
La rejilla que utilizo para enfriar las galletas también sirve para hornear. Es de acero inoxidable y sirve para casi cualquier bandeja de horno. Es importante enfriar las galletas en rejilla para que se aireen y queden muy crujientes.
Si utilizas tapetes de silicona para hornear las galletas de avena con chispas de chocolate, en lugar de papel de horno, vas a reducir el desperdicio, ya que estos tapetes de silicona para hornear son reutilizables, antiadherentes y fáciles de usar y de limpiar.

Por qué es importante que tus hijos participen en la cocina

Cocina siempre que puedas con tus hijos en casa y se convertirá en una de sus actividades favoritas por los siguientes motivos. Estas galletas de avena con chispas de chocolate te aseguro que triunfarán con ellos:

Entran en contacto y se familiarizan con los alimentos aumentando la así las probabilidades de probar algunos nuevos.
Se autorrealizan al participar en las tareas de casa.
Despierta su interés por los alimentos y su preparación, tomando conciencia del trabajo que requiere.
Logran un mayor desarrollo psicomotor, autonomía y autoestima.
Fomentas su creatividad y su paciencia.
Sienten bienestar y felicidad al comprobar ellos que su familia come y disfruta de las elaboraciones que ellos mismos han preparado.

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