Mi cuerpo pedía hoy dulce y galletas. Y si eran de chocolate, mucho mejor. Actualmente sigo una alimentación baja en hidratos de carbono y sin harinas, así que me puse manos a la obra a inventar con los ingredientes que tenía en casa y el resultado fueron estas deliciosas galletas sin gluten de plátano, chocolate y coco. Son reducidas en hidratos de carbono que, bien cuadrados y estructurados, entran perfectamente en tus macros diarios de tu dieta keto.
He hecho las galletas sin gluten de plátano pensando en las personas intolerantes al gluten, para que comprueben que pueden comer rico y sano haciendo pequeñas adaptaciones y jugando con los ingredientes.
Los ingredientes que utilizo en mis recetas son fáciles de conseguir, totalmente naturales y muy saludables. No utilizo ingredientes ni marcas raras que no encuentres en cualquier supermercado. Le he añadido un extra de proteína en polvo, que es opcional, si no consumes proteína en polvo o no tienes en casa, sustitúyela por una cucharada más de cacao en polvo.
Recuerda que las galletas y los postres saludables y fit siguen teniendo calorías, por lo que tienes que controlarte a la hora de comerlos. Sé que es difícil cuando algo está tan rico y además es saludable, pero hay que mantenerse firmes en nuestros objetivos.
Con las cantidades de la receta salen 9 galletas sin gluten de plátano, chocolate y coco de buen tamaño. Cada una tiene unas 120 kcal, así que si estás merendando y tu objetivo es adelgazar, toma 1 galleta y un café con leche semi o la bebida vegetal sin azúcar que utilices habitualmente. Si tu objetivo es mantenerte, puedes comerte 2 galletas.
Ingredientes de las galletas sin gluten de plátano, chocolate y coco
Nuestras galletas sin gluten de plátano, chocolate y coco, ahora la cocina
Estos son los utensilios que he utilizado para hacer las galletas sin gluten de plátano
Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas saludables pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
Algunos consejos y observaciones sobre la receta
Las galletas sin gluten de plátano, chocolate y cacao son una merienda perfecta, ya que combina fruta, grasas de calidad, proteína y los antioxidantes del cacao. Son libres de gluten, de conservantes y de aditivos artificiales.
Si quieres hacer las galletas para los pequeños de la casa, puedes sustituir el endulzante por azúcar moreno o sirope de agave y la proteína en polvo por un poco más de cacao en polvo sin azúcar.
