Te gustaría añadir vegetales a tus desayunos, pero no sabes cómo hacerlo de forma que no se note que lleva verdura, y su sabor sigue siendo delicioso, ¿verdad?
En esta receta ideal para desayunos y meriendas he querido añadir zanahoria. Un vegetal que aportará un extra de vitamina A y un sabor dulce delicioso.
Prepara conmigo esta receta fácil y saludable de gofres de avena y zanahoria. Son perfectos para tus desayunos tanto del día a día como los del fin de semana que siempre se disfrutan mucho más sin prisas.
Gofres de avena y zanahoria
Receta saludable para aprender a preparar unos deliciosos gofres de avena y zanahoria perfectos para el desayuno del fin de semana.
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raciones5
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kcalMantener la pantalla encendida
Ingredientes
85 gr de harina de avena (1/3 de taza)
1 huevo
1 clara de huevo
135 gr de zanahoria rallada (1 taza)
1 cda de lino molido
1 sobre de stevia o endulzante de preferencia
1 cdita de polvo de hornear o levadura en polvo
Instrucciones para hacer gofres de avena y zanahoria
- En una batidora o en un procesador de alimentos echar la harina de avena, el huevo, la clara de huevo, la zanahoria rallada, el lino molido, la stevia y la levadura en polvo.
- Triturar hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
- Engrasar una gofrera con un poco de aceite de oliva o de coco y calentarla.
- Una vez la gofrera está caliente, vertemos la mezcla de gofres de avena y zanahoria y cocinamos.
- Pasado el tiempo de cocinado, unos 5 – 10 minutos, comprobar que los gofres están dorados, que no se pegan a las paredes de la gofrera y servir.
- Acompañar con un poco de sirope sin azúcar.
Utensilios utilizados
Gofrera eléctricaCompra aquí la cofrera eléctrica de acero inoxidable
Batidora de manoCompra aquí la batidora de mano Moulinex de 1000W
Cucharas medidorasCompra aquí las cucharas medidoras multicolor
Pincel de siliconaCompra aquí el pincel de silicona Lekue
Rallador de alimentosCompra aquí el rallador de alimentos de cuatro caras
Trucos y consejos
- Si no tienes gofrera puedes hacer esta receta dándole forma de tortitas o pancakes. La masa es la misma.
- Para hacer harina de avena puedes pulverizar en una batidora o picadora tu avena en copos o en hojuelas y la tienes.
- Puedes sustituir el lino molido por semillas de chía o por afrecho (fibra alimentaria).
Valores nutricionales
- Tamaño de ración: 163 g
- Calorías: 247kcal
- Grasa: 7g
- Sodio: 657mg
- Potasio: 425mg
- Carbohidratos: 31g
- Carbohidratos netos: 24g
- Fibra: 7g
- Azúcar: 5g
- Proteína: 12g
- Vitamina A: 960mcg
- Vitamina C: 5mg
- Calcio: 74mg
- Hierro: 3mg
Toppings para tus gofres de avena y zanahoria
Como topping he utilizado sirope sin azúcar casero. Si no tengo sirope comercial, que suele ser bastante difícil de conseguir, lo hago en casa y es super natural y sin aditivos. Lo hago mezclando una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar con un poco de leche o de agua. Así de fácil.
Si te apetece un toque crujiente sobre tus gofres, añade por encima del sirope un puñado de almendras fileteadas, unas bayas de goji o un puñado de fruta natural. Hay infinitas opciones para cada momento.
Si no tienes gofrera, hazlo como tortitas
Si no tienes una máquina o molde para hacer gofres, no te preocupes. Esta masa sirve perfectamente para hacer pancakes o tortitas utilizando una sartén antiadherente. Queda igualmente saludable y deliciosa, lo único que cambia es la presentación.
