Gofres de avena y zanahoria

Gofres de avena y zanahoria
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Te gustaría añadir vegetales a tus desayunos, pero no sabes cómo hacerlo de forma que no se note que lleva verdura, y su sabor sigue siendo delicioso, ¿verdad?

En esta receta ideal para desayunos y meriendas he querido añadir zanahoria. Un vegetal que aportará un extra de vitamina A y un sabor dulce delicioso.

Prepara conmigo esta receta fácil y saludable de gofres de avena y zanahoria. Son perfectos para tus desayunos tanto del día a día como los del fin de semana que siempre se disfrutan mucho más sin prisas.

Gofres de avena y zanahoria

5.0 de 1 voto
Receta por María Alcázar Cocina: BelgaDificultad: Fácil
Raciones

2

raciones
Preparación

5

minutes
Cocinado

10

minutes
Calorías

147

kcal

Receta saludable para aprender a preparar unos deliciosos gofres de avena y zanahoria perfectos para el desayuno del fin de semana.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 85 gr de harina de avena (1/3 de taza)

  • 1 huevo

  • 1 clara de huevo

  • 135 gr de zanahoria rallada (1 taza)

  • 1 cda de lino molido

  • 1 sobre de stevia o endulzante de preferencia

  • 1 cdita de polvo de hornear o levadura en polvo

Instrucciones para hacer gofres de avena y zanahoria

  • En una batidora o en un procesador de alimentos echar la harina de avena, el huevo, la clara de huevo, la zanahoria rallada, el lino molido, la stevia y la levadura en polvo.
  • Triturar hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
  • Engrasar una gofrera con un poco de aceite de oliva o de coco y calentarla.
  • Una vez la gofrera está caliente, vertemos la mezcla de gofres de avena y zanahoria y cocinamos.
  • Pasado el tiempo de cocinado, unos 5 – 10 minutos, comprobar que los gofres están dorados, que no se pegan a las paredes de la gofrera y servir.
  • Acompañar con un poco de sirope sin azúcar.

Trucos y consejos

  • Si no tienes gofrera puedes hacer esta receta dándole forma de tortitas o pancakes. La masa es la misma.
  • Para hacer harina de avena puedes pulverizar en una batidora o picadora tu avena en copos o en hojuelas y la tienes.
  • Puedes sustituir el lino molido por semillas de chía o por afrecho (fibra alimentaria).

Valores nutricionales

  • Serving Size: 163g
  • Calorías: 247kcal
  • Carbohidratos: 31g
  • Proteína: 12g
  • Grasas: 7g
  • Sodio: 657mg
  • Potasio: 425mg
  • Fibra: 7g
  • Azúcar: 5g
  • Vitamina A: 960IU
  • Vitamina C: 5mg
  • Calcio: 74mg
  • Hierro: 3mg

Toppings para tus gofres de avena y zanahoria

Como topping he utilizado sirope sin azúcar casero. Si no tengo sirope comercial, que suele ser bastante difícil de conseguir, lo hago en casa y es super natural y sin aditivos. Lo hago mezclando una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar con un poco de leche o de agua. Así de fácil.

Si te apetece un toque crujiente sobre tus gofres, añade por encima del sirope un puñado de almendras fileteadas, unas bayas de goji o un puñado de fruta natural. Hay infinitas opciones para cada momento.

Si no tienes gofrera, hazlo como tortitas

Si no tienes una máquina o molde para hacer gofres, no te preocupes. Esta masa sirve perfectamente para hacer pancakes o tortitas utilizando una sartén antiadherente. Queda igualmente saludable y deliciosa, lo único que cambia es la presentación.

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