Tostada de batata con aguacate

Tras unos días de viaje, vuelto a mi rutina y a mis comidas saludables. Quería un desayuno fácil, saludable y sabroso y para eso he preparado esta suculenta tostada de batata con aguacate. 

Cuando regresas de un viaje es normal que tengas unos kilitos de más y te sientas con mucha hinchazón. Pero te recomiendo encarecidamente que antes de volverte loco, que dejes de comer y que hagas demasiados cambios drásticos y extremos, que guardes la calma, respires y vueltas a tu rutina de forma saludable.

Porque la mayor parte de esos kilos y volumen de más es retención de líquidos que en unos días desaparecerán. No debes hacer dietas locas e imposibles (típicas detox, la dieta de la piña, alcachofa y locuras que se leen por ahí y tienen nombres marketinianos), solo retoma tus buenos hábitos saludables y en unos días todo volverá a estar como antes, tu cuerpo nutrido, sin restricciones extremas y sobre todo, sin efectos rebote.

Tostada de batata con aguacate

Receta por María Alcázar
5.0 de 1 voto
Cocina: Desayunos y meriendasDificultad: Fácil
Raciones

1

ración
Preparación

2

minutes
Cocinado

5

minutes
Calorías

228

kcal

¿No puedes comer pan? Haz esta tostada de batata con aguacate y tus desayunos con pan pasarán a la historia. Vegana, sin gluten y sin lactosa.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 1 rebanada de batata blanca (puede ser también boniato naranja)

  • 1/2 ud. de aguacate

  • 10 gr. de pipas de calabaza

  • 1 pizca de sal marina

  • 1 pizca de pimienta negra molida

  • 1 pizca de pimentón o paprika

Procedimiento para hacer tostada de batata con aguacate

  • Cortar longitudinalmente una rebanada finita de batata.
  • Introducir la rebanada de batata en el tostador, tal y como si fuera una rebanada de pan.
  • Iniciar el tostador varias veces hasta que la rebanada de batata esté tostadita. Requiere varios inicios de tostador porque la batata tarda más en tostarse y hacerse bien por dentro que lo que tarda el pan.
  • Una vez tostada la batata, añadir por encima a modo de topping el aguacate machacado.
  • Aliñar con sal marina, pimienta negra molida y pimentón dulce o paprika al gusto.
  • Espolvorear la tostada de batata con aguacate con un puñadito de pipas de calabaza.

Trucos y consejos

  • Puedes variar los sabores sustituyendo las pipas de calabaza por otros frutos secos o semillas.
  • También puedes añadir coco rallado que aportará grasas saludables y un contraste de sabor muy interesante.
  • Agrégale fruta fresca para un extra de sabor y frescura a tus tostadas de batata.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 168g
  • Calorías: 228kcal
  • Carbohidratos: 24g
  • Proteína: 6g
  • Grasas: 12g
  • Sodio: 411mg
  • Potasio: 759mg
  • Fibra: 3g
  • Azúcar: 1g
  • Vitamina A: 11IU
  • Vitamina C: 24mg
  • Calcio: 23mg
  • Hierro: 1mg
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