Tostada de batata con aguacate

Tras unos días de viaje, vuelto a mi rutina y a mis comidas saludables. Quería un desayuno fácil, saludable y sabroso y para eso he preparado esta suculenta tostada de batata con aguacate. 

Cuando regresas de un viaje es normal que tengas unos kilitos de más y te sientas con mucha hinchazón. Pero te recomiendo encarecidamente que antes de volverte loco, que dejes de comer y que hagas demasiados cambios drásticos y extremos, que guardes la calma, respires y vueltas a tu rutina de forma saludable.

Porque la mayor parte de esos kilos y volumen de más es retención de líquidos que en unos días desaparecerán. No debes hacer dietas locas e imposibles (típicas detox, la dieta de la piña, alcachofa y locuras que se leen por ahí y tienen nombres marketinianos), solo retoma tus buenos hábitos saludables y en unos días todo volverá a estar como antes, tu cuerpo nutrido, sin restricciones extremas y sobre todo, sin efectos rebote.

Tostada de batata con aguacate

5 de 1 voto

Receta por María Alcázar Cocina: Desayunos y meriendasDificultad: Fácil

Raciones

1

ración

Preparación

2

minutes

Cocinado

5

minutes

Calorías

228

kcal

¿No puedes comer pan? Haz esta tostada de batata con aguacate y tus desayunos con pan pasarán a la historia. Vegana, sin gluten y sin lactosa.

Modo cocinando

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Ingredientes

• 1 rebanada 1 de batata blanca (puede ser también boniato naranja)

• 1/2 ud. 1/2 de aguacate

• 10 gr. 10 de pipas de calabaza

• 1 pizca 1 de sal marina

• 1 pizca 1 de pimienta negra molida

• 1 pizca 1 de pimentón o paprika

Procedimiento para hacer tostada de batata con aguacate

• Cortar longitudinalmente una rebanada finita de batata.
• Introducir la rebanada de batata en el tostador, tal y como si fuera una rebanada de pan.
• Iniciar el tostador varias veces hasta que la rebanada de batata esté tostadita. Requiere varios inicios de tostador porque la batata tarda más en tostarse y hacerse bien por dentro que lo que tarda el pan.
• Una vez tostada la batata, añadir por encima a modo de topping el aguacate machacado.
• Aliñar con sal marina, pimienta negra molida y pimentón dulce o paprika al gusto.
• Espolvorear la tostada de batata con aguacate con un puñadito de pipas de calabaza.

Utensilios utilizados

• Tostador eléctricoCompra aquí el tostador eléctrico negro Philips de 830W
• Cuchillo de cocinaCompra aquí el cuchillo de cocina de acero inoxidable marca ARCOS

Trucos y consejos

• Puedes variar los sabores sustituyendo las pipas de calabaza por otros frutos secos o semillas.
• También puedes añadir coco rallado que aportará grasas saludables y un contraste de sabor muy interesante.
• Agrégale fruta fresca para un extra de sabor y frescura a tus tostadas de batata.

Valores nutricionales

• Raciones: 168g
• Calorías: 228kcal
• Carbohidratos: 24g
• Proteína: 6g
• Grasas: 12g
• Sodio: 411mg
• Potasio: 759mg
• Fibra: 3g
• Azúcar: 1g
• Vitamina A: 11IU
• Vitamina C: 24mg
• Calcio: 23mg
• Hierro: 1mg