Galletas de avena con arándanos, fáciles y saludables

Galletas de avena con arándanos

Si te gusta mi contenido me ayudas dejando tu valoración y me motivas para seguir esforzándome en crear más contenido con el que ayudar a más personas.

5/5 (3 votos)

¿Necesitas ideas dulces para que los peques lleven al recreo o a la merienda del colegio? Vas a aprender a preparar unas galletas de avena sanas y fáciles de hacer con arándanos. Es una receta que salen bastantes galletas y raciones, así que tendrán merienda para varios días o para compartir con amigos y familiares en una merienda común.

Una merienda saludable sin azúcar ni edulcorantes ya que endulzarás las galletas de forma natural con canela y nuestro querido plátano de Canarias. A partir de ahora, los peques en casa no van a querer otra merienda diferente.

Ingredientes de las galletas de avena con arándanos

  • 100 gramos de copos de avena integral
  • 50 gramos de harina de espelta integral
  • 1 huevo ecológico o campero
  • 50 gramos mantequilla BIO
  • 1/2 plátano de Canarias que esté maduro
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura en polvo
  • 80 gramos de arándanos frescos

Procedimiento para hacer las galletas de avena con arándanos

  • Para empezar la receta, machacar el plátano con un tenedor.
  • Añadir el plátano machacado a un bol grande.
  • Agregar la avena al bol junto con el plátano.
  • Derretir la mantequilla. Yo suelo hacerlo unos segundos en el microondas. No le quites ojo y dale solo unos segundos porque se puede quemar, saltará y ensuciará el microondas.
  • Añadir la mantequilla derretida al bol junto con el plátano y la avena.
  • Mezclar todos los ingredientes de forma que la avena quede bien empapada.
  • Batir el huevo en otro bol.
  • Agregar al bol con el huevo la harina de espelta, la canela y el polvo de hornear.
  • Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Juntar en un único bol la mezcla de la avena con la de la harina que será la masa de nuestras galletas de avena.
  •  Agregar al bol los arándanos frescos. Si no tienes arándanos frescos puedes utilizar los desecados, en este caso puedes cortarlos por la mitad.
  • Mezclar y remover hasta obtener una pasta bien integrada y espesa con todos los ingredientes. 
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Forrar con papel vegetal una bandeja de horno.
  • Dar la forma a las galletas de avena utilizando un molde redondo. También puedes hacerlo con las manos. Puedes hacer las galletas delgadas o más redonditas y con más volumen. Con las cantidades indicadas en la receta salen unas 9 galletas de tamaño mediano.
  • Hornear las galletas de avena con arándanos durante 20 minutos a 180ºC o hasta que estén doradas. 
  • Sacar las galletas sin azúcar del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla para que queden crujientes.

Algunas variaciones

Puedes variar el sabor de las galletas de avena sustituyendo los arándanos por chispas de chocolate negro o por cualquier otra fruta como las fresas las frambuesas. En la cocina sí se juega, y te sorprenderás con la cantidad de sabores y texturas que logras variando ingredientes en la recetas.

También puedes sustituir la harina de espelta por cualquier otra harina integral, o incluso pulverizar más avena y obtener así una saludable y económica harina de avena para hacer la totalidad de la receta.

Si llegaste aquí es porque este contenido te ha parecido interesante y eso me alegra. Pero antes de que te vayas me gustaría pedirte un pequeño favor ¿podrías dejarme tu voto? Haciéndolo me estarás ayudando a crear más contenido con el que ayudar a más personasa mejorar su bienestar.

5/5 (3 votos)