Aprende a preparar paso a paso una saludable y nutritiva pizza con base de avena para toda la familia. Soy una enamorada de las pizzas, lo habrás comprobado en todas las recetas de pizza que comparto contigo. Bueno, en general soy una enamorada de la cocina italiana.
Mis tardes de los viernes suelen estar acompañadas de una buena pizza en uno de mis pizzerías italianas favoritas. Para mi día a día y si quiero hacer una pizza en casa, como sabes, siempre busco darle una vuelta a mis recetas saludables y en esta ocasión juego variando la masa de la base de pizza sustituyendo la harina tradicional de la pizza por avena integral obteniendo así una deliciosa pizza con base de avena, una receta saludable y nutritiva.
La avena es un cereal completo y equilibrado que aporta a tu alimentación fibra y minerales como el magnesio y el zinc, que son nutrientes esenciales para reforzar tu sistema inmune.
Pizza con base de avena
Cocina: ItalianaDificultad: Media2
raciones1
hour10
minutes35
minutes480
kcalAprende a preparar paso a paso una saludable y nutritiva pizza con base de avena para toda la familia sustituyendo la harina tradicional por avena integral.
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Ingredientes
- Para la base de avena
160 gr. 160 de copos de avena integral
180 ml. 180 de agua
1 cda. 1 de aceite de oliva virgen extra
4 gr. 4 de levadura seca de panadería
7 gr. 7 de sal marina
- Para el topping
Tomate frito o salsa de tomate
Tomate
Queso rallado
Queso mozzarella fresco
Jamón serrano reserva finas lonchas
Orégano
Rúcula fresca
Instrucciones para hacer pizza con base de avena
- Empieza con la base de la pizza de avena
- En primer lugar para preparar la pizza con base de avena, triturar y pulverizar los copos de avena en una batidora hasta hacerlos harina.
- Verter la harina de avena en un bol grande.
- Añadir al bol la levadura seca de panadería, el agua a temperatura templada, el aceite de oliva virgen extra y la sal marina.
- Mezclar e integrar bien todos los ingredientes utilizando una espátula.
- Tapar el bol con un paño de cocina.
- Dejar reposar la masa tapada en un lugar oscuro y fuera de la corriente de aire durante 1 hora para que la levadura fermente y la masa de pizza de avena aumente de tamaño.
- Espolvorear harina sobre una encimera de cocina.
- Amasar la masa de pizza de avena con las manos durante 1 minuto.
- Espolvorear harina sobre una bandeja de horno.
- Darle la forma redonda y aplanada a la base de pizza haciendo presión con las manos sobre la misma bandeja de horno. Debe quedar una masa delgada para que la pizza sea crujiente y fina.
- Prepara el horno
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Hornear la base de pizza a 180ºC durante 20 minutos.
- Sacar la base de pizza del horno.
- Es el turno de los topping
- Disponer los topping de la pizza con base de avena. Puedes utilizar los ingredientes que he utilizado en esta receta o puedes modificarlos y hacer la pizza a tu gusto, siempre eligiendo ingredientes frescos, de proximidad y saludables: base de tomate frito o salsa de tomate, queso rallado, rodajas de tomate fresco, queso mozzarella fresco en rodajas, orégano.
- Hornear la pizza con base de avena a 180ºC durante 15 minutos.
- Disponer sobre la pizza ya horneada varias lonchas finas de jamón serrano.
- Añadir hojas de rúcula fresca y disfrutar de la pizza con base de avena.
Vídeo de la receta
Utensilios utilizados
Espátulas de siliconaCompra aquí el set de 3 piezas de espátulas de silicona
Picadora eléctricaCompra aquí la picadora eléctrica CECOTEC 1000W multifunción
Trucos y consejos
- Puedes sustituir la harina de avena por harina de espelta o harina integral.
- Juega con los topping a tu gusto añadiendo más verduras como champiñón, calabacín, pimiento o berenjena o variando la proteína del jamón serrano por atún, pollo o jamón cocido, por ejemplo.
Valores nutricionales
- Raciones: 300g
- Calorías: 480kcal
- Carbohidratos: 50g
- Proteína: 27g
- Grasas: 17g
- Sodio: 2029mg
- Potasio: 579mg
- Fibra: 9g
- Azúcar: 2g
- Vitamina A: 131IU
- Vitamina C: 11mg
- Calcio: 271mg
- Hierro: 5mg
Propiedades de la avena
Para hacer esta pizza con base de avena sin harina he utilizado la avena que es un cereal muy completo que supera nutricionalmente hablando a muchos de los cereales más populares. Es rica en fibra, proteínas y grasas saludables. Además aporta gran cantidad de vitaminas y minerales.
Otros tipos de harina para hacer pizza
Los pizzeros profesionales utilizan harina de trigo blanca similar a la de hacer pan, pero puedes hacer pizzas saludables sustituyendo la harina blanca por harina integral que aporta más fibra y saciedad, también por avena, como es el caso de nuestra pizza con base de avena. Deja jugar a tu imaginación en la cocina y prepara bases de pizza con verduras como la coliflor o la calabaza, con legumbres, con quinoa o incluso utilizando proteínas para la base, como el pollo o el atún.
