Pizza con base de avena

Pizza con base de avena

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Aprende a preparar paso a paso una saludable y nutritiva pizza con base de avena para toda la familia. Soy una enamorada de las pizzas, lo habrás comprobado en todas las recetas de pizza que comparto contigo. Bueno, en general soy una enamorada de la cocina italiana.

Mis tardes de los viernes suelen estar acompañadas de una buena pizza en uno de mis pizzerías italianas favoritas. Para mi día a día y si quiero hacer una pizza en casa, como sabes, siempre busco darle una vuelta a mis recetas saludables y en esta ocasión para hacer la masa de la base de la pizza, he sustituido la harina tradicional de la pizza por avena integral.

La avena es un cereal completo y equilibrado que aporta a tu alimentación fibra y minerales como el magnesio y el zinc, que son nutrientes esenciales para reforzar tu sistema inmune, tan importante en esta época.

Ingredientes de la pizza con base de avena

Para la base:

  • 160 gramos de copos de avena integral
  • 180 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 gramos de levadura seca de panadería
  • 7 gramos de sal marina

Para el topping:

  • Tomate frito o salsa de tomate
  • Tomate fresco y de temporada
  • Queso rallado
  • Queso mozzarella fresco
  • Jamón serrano reserva finas lonchas
  • Orégano
  • Rúcula fresca

Nuestra pizza con base de avena, ahora a la cocina

  • En primer lugar para preparar la pizza con base de avena, triturar y pulverizar los copos de avena en una batidora hasta hacerlos harina.
  • Verter la harina de avena en un bol grande.
  • Añadir al bol la levadura seca de panadería, el agua a temperatura templada, el aceite de oliva virgen extra y la sal marina.
  • Mezclar e integrar bien todos los ingredientes utilizando una espátula.
  • Tapar el bol con un paño de cocina.
  • Dejar reposar la masa tapada en un lugar oscuro y fuera de la corriente de aire durante 1 hora para que la levadura fermente y la masa de pizza de avena aumente de tamaño.
  • Espolvorear harina sobre una encimera de cocina.
  • Amasar la masa de pizza de avena con las manos durante 1 minuto.  
  • Espolvorear harina sobre una bandeja de horno. 
  • Darle la forma redonda y aplanada a la base de pizza haciendo presión con las manos sobre la misma bandeja de horno. Debe quedar una masa delgada para que la pizza sea crujiente y fina. 

Preparamos el horno

  • Precalentar el horno a 180ºC. 
  • Hornear la base de pizza a 180ºC durante 20 minutos.
  • Sacar la base de pizza del horno.
  • Disponer los topping de la pizza con base de avena. Puedes utilizar los ingredientes que he utilizado en esta receta o puedes modificarlos y hacer la pizza a tu gusto, siempre eligiendo ingredientes frescos, de proximidad y saludables: base de tomate frito o salsa de tomate, queso rallado, rodajas de tomate fresco, queso mozzarella fresco en rodajas, orégano.
  • Hornear la pizza con base de avena a 180ºC durante 15 minutos.
  • Disponer sobre la pizza ya horneada varias lonchas finas de jamón serrano.
  • Añadir hojas de rúcula fresca y servir la pizza con base de avena.

Estos son los utensilios que has visto para hacer la pizza con base de avena

Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.

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  • Este set de corta pizza y pastel de acero inoxidable es muy útil en mis recetas. Sirven para cortar todo tipo de tartas y bizcochos y por supuesto todas mis pizzas saludables.
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Propiedades de la avena

Para hacer esta pizza con base de avena sin harina he utilizado la avena que es un cereal muy completo que supera nutricionalmente hablando a muchos de los cereales más populares. Es rica en fibra, proteínas y grasas saludables. Además aporta gran cantidad de vitaminas y minerales.

Contiene hidratos de carbono de absorción lenta que te aporta energía de forma continuada y progresiva.

Controla los niveles de azúcar en sangre.

Mejora la digestión.

Ayuda a reducir el colesterol.

Ayuda al sistema inmune y nervioso.

Fortalece la musculatura y ayuda a regenera los tejidos.

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