¿Hay alguna sensación más satisfactoria que comer comida saludable, sabrosa y cocinada con tus propias manos? Conocer la procedencia de cada uno de los ingredientes, incluso, hacerla acompañada de quienes más quieres, como tus familia y amigos. Así que hoy aprenderemos a preparar una pizza con base de calabaza sin gluten.
En este caso, para hacer la masa de la receta utilizamos calabaza y harina de arroz en lugar de utilizar harina de trigo. De este modo, conseguimos una base para nuestra pizza, totalmente sin gluten, con ingredientes reales y saludables que harán las delicias de todo el que la pruebe.
Pizza con base de calabaza sin gluten
Cocina: ItalianaDificultad: Fácil2
raciones7
minutes35
minutes330
kcal¿Hay alguna sensación más satisfactoria que preparar tu propia pizza saludable? Aprende a preparar esta pizza con base de calabaza sin gluten.
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Ingredientes
- Para la base
150 gr. 150 de calabaza asada o cocida
50 gr. 50 de harina de arroz
1/4 cdita. 1/4 de polvo de hornear o levadura en polvo
1 1 huevo
Sal marina
- Para el topping
Tomate frito
Pollo asado desmenuzado
Queso Mozzarella rallado
Queso de cabra en rulo
Orégano
Rúcula fresca
procedimiento para hacer pizza con base de calabaza
- Preparar la base de calabaza
- En un bol verter los ingredientes de la base: la calabaza asada, la harina de arroz, el huevo, la levadura en polvo y una pizca de sal.
- Remover con ayuda de un batidor manual hasta que todos los ingredientes estén mezclados y obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Precalentar el horno a 200 ºC.
- Disponer una lámina de papel vegetal sobre una bandeja de horno.
- Verter la mezcla de la base y con ayuda de una espátula dar la forma redondeada de la pizza intentando dejarla lo más delgada posible para que quede crujiente tras hornearla.
- Introducir la bandeja con la base de la pizza de calabaza en el horno y hornear durante 20 minutos a 200 ºC.
- Añadir los toppings a la pizza
- Sacar la base de la pizza de calabaza del horno y añadir los toppings. Puedes echarle los toppings que más te gusten o que tengas en casa. Yo he utilizado una base de tomate frito, pollo asado desmenuzado, queso mozzarella rallado, queso de cabra en rulo cortado en rodajas.
- Volver a introducir la pizza sin gluten en el horno y hornear durante 10 minutos más, o hasta que el queso esté dorado.
- Sacar nuestra pizza del horno y finalizar añadiendo unas hojas de rúcula fresca y de orégano espolvoreado por encima.
Vídeo de la receta
Utensilios utilizados
Trucos y consejos
- Para esta pizza de calabaza sin gluten puedes cambiar la harina de arroz por otra harina sin gluten, como la Maizena o harina fina de maíz.
- Si no tienes problema con el gluten, puedes cambiar la harina de arroz por cualquier otra harina.
Valores nutricionales
- Raciones: 240g
- Calorías: 330kcal
- Carbohidratos: 24g
- Proteína: 26g
- Grasas: 15g
- Sodio: 850mg
- Potasio: 369mg
- Fibra: 2g
- Azúcar: 1g
- Vitamina A: 289IU
- Vitamina C: 10mg
- Calcio: 259mg
- Hierro: 2mg
