Pizza con base de calabaza sin gluten

Pizza con base de calabaza sin gluten
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¿Hay alguna sensación más satisfactoria que comer comida saludable, sabrosa y cocinada con tus propias manos? Conocer la procedencia de cada uno de los ingredientes, incluso, hacerla acompañada de quienes más quieres, como tus familia y amigos. Así que hoy aprenderemos a preparar una pizza con base de calabaza sin gluten.

En este caso, para hacer la masa de la receta utilizamos calabaza y harina de arroz en lugar de utilizar harina de trigo. De este modo, conseguimos una base para nuestra pizza, totalmente sin gluten, con ingredientes reales y saludables que harán las delicias de todo el que la pruebe.

Pizza con base de calabaza sin gluten

Receta por María Alcázar
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Cocina: ItalianaDificultad: Fácil
Raciones

2

raciones
Preparación

7

minutes
Cocinado

35

minutes
Calorías

330

kcal

¿Hay alguna sensación más satisfactoria que preparar tu propia pizza saludable? Aprende a preparar esta pizza con base de calabaza sin gluten.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • Para la base
  • 150 gr. de calabaza asada o cocida

  • 50 gr. de harina de arroz

  • 1/4 cdita. de polvo de hornear o levadura en polvo

  • 1 huevo

  • Sal marina

  • Para el topping
  • Tomate frito

  • Pollo asado desmenuzado

  • Queso Mozzarella rallado

  • Queso de cabra en rulo

  • Orégano

  • Rúcula fresca

procedimiento para hacer pizza con base de calabaza

  • Preparar la base de calabaza
  • En un bol verter los ingredientes de la base: la calabaza asada, la harina de arroz, el huevo, la levadura en polvo y una pizca de sal.
  • Remover con ayuda de un batidor manual hasta que todos los ingredientes estén mezclados y obtener una masa homogénea y sin grumos.
  • Precalentar el horno a 200 ºC.
  • Disponer una lámina de papel vegetal sobre una bandeja de horno.
  • Verter la mezcla de la base y con ayuda de una espátula dar la forma redondeada de la pizza intentando dejarla lo más delgada posible para que quede crujiente tras hornearla.
  • Introducir la bandeja con la base de la pizza de calabaza en el horno y hornear durante 20 minutos a 200 ºC.
  • Añadir los toppings a la pizza
  • Sacar la base de la pizza de calabaza del horno y añadir los toppings. Puedes echarle los toppings que más te gusten o que tengas en casa. Yo he utilizado una base de tomate frito, pollo asado desmenuzado, queso mozzarella rallado, queso de cabra en rulo cortado en rodajas.
  • Volver a introducir la pizza sin gluten en el horno y hornear durante 10 minutos más, o hasta que el queso esté dorado.
  • Sacar nuestra pizza del horno y finalizar añadiendo unas hojas de rúcula fresca y de orégano espolvoreado por encima.

Vídeo de la receta

YouTube video

Trucos y consejos

  • Para esta pizza de calabaza sin gluten puedes cambiar la harina de arroz por otra harina sin gluten, como la Maizena o harina fina de maíz.
  • Si no tienes problema con el gluten, puedes cambiar la harina de arroz por cualquier otra harina.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 240g
  • Calorías: 330kcal
  • Carbohidratos: 24g
  • Proteína: 26g
  • Grasas: 15g
  • Sodio: 850mg
  • Potasio: 369mg
  • Fibra: 2g
  • Azúcar: 1g
  • Vitamina A: 289IU
  • Vitamina C: 10mg
  • Calcio: 259mg
  • Hierro: 2mg
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