Pizza con base de avena

Pizza con base de avena
Pizza con base de avena
Pizza con base de avena

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Aprende a preparar paso a paso una saludable y nutritiva pizza con base de avena para toda la familia. Para hacerla vamos a sustituir la harina tradicional por avena integral, un cereal completo y equilibrado que aporta a tu alimentación fibra y minerales como el magnesio y el zinc, que son nutrientes esenciales para reforzar tu sistema inmune, tan importante en esta época.

Ingredientes de la pizza con base de avena

Para la base:
— 160 gramos de copos de avena integral
— 180 ml de agua
— 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
— 4 gramos de levadura seca de panadería
— 7 gramos de sal marina

Para el topping:
— Tomate frito o salsa de tomate
— Tomate fresco y de temporada
— Queso rallado
Queso mozzarella fresco
— Jamón serrano reserva finas lonchas
— Orégano
— Rúcula fresca

Nuestra pizza integral, ahora a la cocina

En primer lugar, triturar y pulverizar los copos de avena en una batidora hasta hacerlos harina.

Verter la harina de avena en un bol grande.

Añadir al bol la levadura seca de panadería, el agua a temperatura templada, el aceite de oliva virgen extra y la sal marina.

Mezclar e integrar bien todos los ingredientes utilizando una espátula.

Tapar el bol con un paño de cocina.

Dejar reposar la masa tapada en un lugar oscuro y fuera de la corriente de aire durante 1 hora para que la levadura fermente y la masa de pizza de avena aumente de tamaño.

Espolvorear harina sobre una encimera de cocina.

Amasar la masa de pizza de avena con las manos durante 1 minuto.  

Espolvorear harina sobre una bandeja de horno. 

Darle la forma redonda y aplanada a la base de pizza haciendo presión con las manos sobre la misma bandeja de horno. Debe quedar una masa delgada para que la pizza sea crujiente y fina. 

Preparamos el horno

Precalentar el horno a 180ºC. 

Hornear la base de pizza a 180ºC durante 20 minutos.

Sacar la base de pizza del horno.

Disponer los topping. Puedes utilizar los ingredientes que he utilizado en esta receta o puedes modificarlos y hacer la pizza a tu gusto, siempre eligiendo ingredientes frescos, de proximidad y saludables: base de tomate frito o salsa de tomate, queso rallado, rodajas de tomate fresco, queso mozzarella fresco en rodajas, orégano.

Hornear a 180ºC durante 15 minutos.

Disponer sobre la pizza ya horneada varias lonchas finas de jamón serrano.

Añadir hojas de rúcula fresca y servir.

Propiedades de la avena

Para hacer esta pizza sin harina hemos utilizado la avena que es un cereal muy completo que supera nutricionalmente hablando a muchos de los cereales más populares. Es rica en fibra, proteínas y grasas saludables. Además aporta gran cantidad de vitaminas y minerales.

  • Contiene hidratos de carbono de absorción lenta que te aporta energía de forma continuada y progresiva.
  • Controla los niveles de azúcar en sangre.
  • Mejora la digestión.
  • Ayuda a reducir el colesterol.
  • Ayuda al sistema inmune y nervioso.
  • Fortalece la musculatura y ayuda a regenera los tejidos.