Perrito caliente de pollo al estilo thai

No me canso de combinar sabores, aromas, de inspirarme en la gastronomía del mundo para elaborar mis recetas saludables fáciles y rápidas de hacer. Puedes viajar por el mundo a través de la comida y, si no tienes oportunidad de viajar, esta receta de perrito caliente de pollo al estilo thai te transportará a países y a sabores exóticos e intensos.

En esta ocasión quiero que prepares tus propias salchichas caseras y saludables a base de pollo, es una carne magra, fuente de proteínas y nutrientes esenciales para una dieta saludable. Sin aditivos y sin conservantes pero con todo el sabor y el sazón natural que le dan las especias y condimentos.

La salsa que acompaña a este perrito caliente saludable de pollo es un aderezo estilo thai con sabores dulces y picantes que aportará mucha frescura a cada bocado.

Perrito caliente de pollo al estilo thai

Receta por María Alcázar
5.0 de 1 voto
Cocina: AsiáticaDificultad: Media
Raciones

6

raciones
Preparación

20

minutes
Cocinado

15

minutes
Calorías

295

kcal

Aprende a preparar un delicioso y saludable perrito caliente de pollo con salsa al estilo thai que hará las delicias de los paladares más selectos.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • Para las salchichas
  • 500 gr. de carne picada de pollo

  • 1/2 cdta. de jengibre en polvo

  • 3 cda. de mostaza Dijon

  • 1/4 taza de cebollino picado

  • 1 pizca de pimienta negra molida

  • 1 pizca de sal marina

  • 6 ud. de pan para los perritos

  • Para el aderezo estilo thai
  • 1/2 taza de papaya

  • 2 ud. de guindillas de pimienta cayena

  • 1 cda. de salsa de soja

  • 1 cda. de sirope de agave

  • 2 cda. de cacahuetes naturales

  • 3 cda. de cilantro fresco

  • 5 ud. de tomates cherry

  • 1 ud. de lima

Procedimiento para hacer perrito caliente de pollo al estilo thai

  • Hacer las salchichas
  • Para hacer las salchichas de pollo, mezclar en un bol todos los ingredientes de la salchicha hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se haya formado una pasta homogénea. 
  • Cortar un rectángulo de papel film transparente y añadir dos cucharadas bien colmadas de la masa de la salchicha de pollo. Con ayuda de las manos y del propio film transparente, dar la forma alargada de la salchicha y envolverla bien agarrada por los extremos, como si fuera un caramelo. Repetir el proceso hasta acabar toda la masa. Con las cantidades indicadas en la receta, salen entre 6 salchichas de tamaño mediano. 
  • Calentar agua en una olla, y cuando esté hirviendo, añadir las salchichas y dejar cocinar durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, sacar las salchichas de la olla y sumergirlas en un recipiente con agua fría y hielo. De este modo, conseguimos cortar la cocción de las salchichas y que no se sigan cocinando debido al calor que aún les queda dentro. Cuando se enfríen las salchichas, quitar el film transparente que las envuelven y reservar.
  • Preparar el aderezo estilo thai
  • Picar la papaya en cuadritos pequeños.
  • Trocear los tomates cherry en cuartos.
  • Picar el cilantro bien finito.
  • Triturar la pimienta cayena muy pequeñita.
  • Picar los cacahuetes en trozos pequeños.
  • A continuación añadir en un bol la papaya, los tomates cherry, exprimimos el zumo una lima, añadir la salsa de soja y el sirope de agave, un puñado de cilantro picado y la pimienta cayena.
  • Remover muy bien y reservar en la nevera bien tapado hasta servir. Si dejas macerar el aderezo en la nevera durante al menos treinta minutos, el sabor de los ingredientes se integrarán mucho más y obtendremos un aderezo muy sabroso y potente.
  • Servir el perrito caliente de pollo al estilo thai
  • Abrir longitudinalmente el pan integral para el perrito caliente de pollo. Puedes hacer una hendidura triangular que ayudará a introducir fácilmente la salchicha de pollo dentro del pan.
  • Cocinar las salchichas vuelta y vuelta en una parrilla o sartén engrasada con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, hasta que estén doradas.
  • Para montar el plato disponer el pan y meter dentro una salchicha de pollo. A continuación, añadir por encima el aderezo estilo thai y espolvorear cacahuete natural picado por encima.
  • Finalizar el perrito caliente de pollo al estilo thai con un buen chorro de salsa cátchup Libby’s sin azúcar.

Vídeo de la receta

YouTube video

Trucos y consejos

  • Aprovecha que te metes en la cocina y prepara una buena cantidad de salchichas listas para consumir que podrás conservar perfectamente en el congelador.
  • La ensalada te sirve como guarnición para cualquier plato de carne o pescado, sácale partido y permítele que forme parte de tu recetario habitual.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 605g
  • Calorías: 295kcal
  • Carbohidratos: 31g
  • Proteína: 25g
  • Grasas: 6g
  • Sodio: 821mg
  • Potasio: 537mg
  • Fibra: 6g
  • Azúcar: 5g
  • Vitamina A: 49IU
  • Vitamina C: 31mg
  • Calcio: 66mg
  • Hierro: 3mg
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