Perrito caliente de pollo al estilo thai

Procedimiento para hacer perrito caliente de pollo al estilo thai

• Hacer las salchichas
• Para hacer las salchichas de pollo, mezclar en un bol todos los ingredientes de la salchicha hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se haya formado una pasta homogénea. 
• Cortar un rectángulo de papel film transparente y añadir dos cucharadas bien colmadas de la masa de la salchicha de pollo. Con ayuda de las manos y del propio film transparente, dar la forma alargada de la salchicha y envolverla bien agarrada por los extremos, como si fuera un caramelo. Repetir el proceso hasta acabar toda la masa. Con las cantidades indicadas en la receta, salen entre 6 salchichas de tamaño mediano. 
• Calentar agua en una olla, y cuando esté hirviendo, añadir las salchichas y dejar cocinar durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, sacar las salchichas de la olla y sumergirlas en un recipiente con agua fría y hielo. De este modo, conseguimos cortar la cocción de las salchichas y que no se sigan cocinando debido al calor que aún les queda dentro. Cuando se enfríen las salchichas, quitar el film transparente que las envuelven y reservar.
• Preparar el aderezo estilo thai
• Picar la papaya en cuadritos pequeños.
• Trocear los tomates cherry en cuartos.
• Picar el cilantro bien finito.
• Triturar la pimienta cayena muy pequeñita.
• Picar los cacahuetes en trozos pequeños.
• A continuación añadir en un bol la papaya, los tomates cherry, exprimimos el zumo una lima, añadir la salsa de soja y el sirope de agave, un puñado de cilantro picado y la pimienta cayena.
• Remover muy bien y reservar en la nevera bien tapado hasta servir. Si dejas macerar el aderezo en la nevera durante al menos treinta minutos, el sabor de los ingredientes se integrarán mucho más y obtendremos un aderezo muy sabroso y potente.
• Servir el perrito caliente de pollo al estilo thai
• Abrir longitudinalmente el pan integral para el perrito caliente de pollo. Puedes hacer una hendidura triangular que ayudará a introducir fácilmente la salchicha de pollo dentro del pan.
• Cocinar las salchichas vuelta y vuelta en una parrilla o sartén engrasada con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, hasta que estén doradas.
• Para montar el plato disponer el pan y meter dentro una salchicha de pollo. A continuación, añadir por encima el aderezo estilo thai y espolvorear cacahuete natural picado por encima.
• Finalizar el perrito caliente de pollo al estilo thai con un buen chorro de salsa cátchup Libby’s sin azúcar.