Pollo con brócoli estilo oriental

Pollo con brócoli estilo oriental
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5/5 (1 voto)
15 minutos
1 ración
308 kcal
Dificultad fácil

¿Te suele ocurrir, que en verano apetecen platos con sabores frescos y orientales? A mí sí, pero siempre en su versión más ligera y con ingredientes saludables. Por eso, hoy te traigo esta versión del pollo con brócoli estilo oriental. Un plato con todo el sabor de un plato oriental, pero bajo en grasas, azúcares añadidos y carbohidratos.

Este plato es de lo primeros que diseñé para mis recetas saludables con pollo. El pollo es una proteína magra de alta calidad y con muy poca cantidad de grasa y calorías. El sabor de esta carne de pollo marina a la perfección con la salsa de soja, el jengibre y la verdura.

Ingredientes del pollo con brócoli estilo oriental

  • 120 gramos de pechuga de pollo o pavo 
  • 1/2 cebolla mediana (30 gramos aproximadamente)
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de brócoli
  • Salsa de soja
  • Jengibre fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Semillas de sésamo o ajonjolí

Procedimiento para hacer pollo con brócoli estilo oriental

  • Lavar el brócoli y cortar los ‘arbolitos’ de tamaño mediano.
  • Poner a hervir una olla con agua y cuando llegue a ebullición, añadir los ‘arbolitos’ de brócoli.
  • Cocer el brócoli durante 3 minutos y reservar.
  • Pelar la cebolla y picarla en cuadritos pequeños.
  • Igualmente hacer con el ajo, pelarlo y picarlo en trocitos lo más pequeños posible.
  • Añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra a una sartén y añadir el ajo picado.
  • Cuando el ajo empiece a dorarse y a desprender olor, añadir la cebolla y cocinar a fuego suave-medio hasta dorar. De este modo, se cocinará bien y no se quemará por fuera quedando cruda por dentro. Puedes tapar la sartén para que se cocine más rápidamente.
  • Mientras la cebolla y el ajo se están cocinando, cortar la pechuga de pollo en cuadritos de tamaño pequeño, máximo de 2 centímetros de grosor, para que sea fácil comerlo de un solo bocado.
  • Cuando la cebolla y ajo estén dorados, añadir la pechuga ya cortada a la sartén y cocinar.
  • A continuación, añadir 1 cucharada de salsa de soja y la pimienta negra molida.
  • Rallar un poco de jengibre fresco por encima o jengibre molido.
  • Cuando el pollo esté cocinado, añadir los ‘arbolitos’ de brócoli previamente cocidos y cocinar moviendo e impregnando con la salsa de soja durante otros 5 minutos.
  • Servir el pollo con brócoli estilo oriental en un plato y espolvorear unas semillas de sésamo o ajonjolí por encima.

Estos son los utensilios que he utilizado en la receta

Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces que he utilizado en mi receta de pollo con brócoli estilo oriental, para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.

  • En esta receta muy fácil de hacer y el utensilio que necesitas es el cuchillo para picar el pollo y las verduras. A mí me gustan los utensilios que son versátiles y sirven para muchas elaboraciones así que este cuchillo universal de acero inoxidable marca ARCOS será uno de tus grandes aliados en tu cocina.
  • Necesitas una buena sartén antiadherente y apta para todo tipo de cocinas. Este set de 3 sartenes marca BRA me parece de muy buena calidad y duradero y los distintos tamaños se adaptan a todo tipo de elaboración. Además el color es de lo más llamativo y diferente para tu cocina.
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No sobrecocines las verduras

En primer lugar y lo más importante, es porque pierde nutrientes. Segundo, para mantener su sabor y frescor y no quede una verdura pasada, blanda y que se rompa fácilmente mientras la cocinamos incluso en la sartén nuestra receta de pollo con brócoli estilo oriental.

Cuidado con la sal de la salsa de soja

La salsa de soja tiene mucha sal, por lo que las recetas y preparaciones que hagamos utilizando esta soja, no necesitarán llevar sal añadida para no estropear el sabor del plato ni sobrepasar de la cantidad de sodio diaria recomendada para mantener la salud cardiovascular de forma óptima.

Añadir las especias poco a poco

Al cocinar con especias, picantes y salsas, es mejor empezar añadiendo pequeñas cantidades e ir aumentando poco a poco hasta obtener el punto deseado. En la cocina siempre es mejor quedarse cortos al principio, y rectificar añadiendo más adelante. Si te pasas con las cantidades desde el inicio de la preparación, destrozarás el plato y quedaría incomible sin opción de rectificar.

En la receta de pollo con brócoli estilo oriental, la cantidad de soja y jengibre dependerá de lo que te guste de salada y picante la comida. Así que empieza añadiendo poca cantidad e ir probando y rectificando hasta que tenga el punto deseado.

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