Pollo con piña estilo oriental con piña y coco

Pollo con piña estilo oriental Libbys
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Me declaro amante incondicional de los sabores de la cocina asiática. Pero reconozco que la gran mayoría de estas recetas están repletas de azúcares y grasas poco recomendables para la salud.

En mi afán de hacer mis propias versiones saludables de mis recetas favoritas con pollo, he elaborado esta receta de pollo con piña estilo oriental. Una receta llena de nutrientes, de colores y con mucho sabor.

Para hacerla he utilizando un néctar sabor a piña y coco que le da un toque buenísimo, nada tiene que envidiar al sabor del plato que puedes encontrar en cualquier restaurante de comida asiática.

Pollo con piña estilo oriental con piña y coco

Receta por María Alcázar
1.0 de 1 voto
Cocina: AsiáticaDificultad: Fácil
Raciones

2

raciones
Preparación

10

minutes
Cocinado

15

minutes
Calorías

311

kcal
Modo cocinando

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Ingredientes del pollo con piña estilo oriental

  • 250 gr. de pechuga de pollo

  • 1 ud. de diente de ajo

  • 70 gr. de pimiento verde

  • 70 gr. de pimiento rojo

  • 100 gr. de cebolla

  • 140 gr. de piña al natural

  • 2 cda. de salsa de soja

  • 2 cda. de piñones

  • 1 cda. de maicena

  • 250 ml. de néctar de piña-coco

  • 1 cdita. de aceite de oliva virgen extra

  • 1 pizca de pimienta negra

  • 1 cm de jengibre

Procedimiento para hacer pollo con piña estilo oriental

  • Picar todas las verduras en cuadritos de tamaño mediano de 1 o 2 cm de ancho.
  • Picar el diente de ajo muy pequeño.
  • Echar unas gotas de aceite de oliva virgen en una sartén.
  • Cocinar a fuego medio las verduras en orden: ajo, cebolla, pimientos.
  • Añadir el jengibre rallado.
  • Cortar la pechuga de pollo en dados.
  • Cuando las verduras estén cocinadas, añadir el pollo, la salsa de soja, la piña en dados y los piñones.
  • Cocinar unos minutos para que se cocinen todos los ingredientes.
  • Disolver la maicena en el néctar de piña-coco y añadirlo a la sartén.
  • Esperar a que rompa a hervir, bajar el fuego y dejarlo cocinar durante 5 minutos más hasta que espese la salsa.
  • Servir el pollo con piña estilo oriental en un bol y espolvorear semillas de sésamo y cilantro picado de forma opcional para darle un toque fresco al plato.

Vídeo de la receta

YouTube video

Trucos y consejos

  • Puedes acompañar este pollo con piña estilo oriental con arroz blanco cocido si quieres aumentar el aporte en hidratos de carbono de este plato.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 470g
  • Calorías: 311kcal
  • Carbohidratos: 32g
  • Proteína: 30g
  • Grasas: 7g
  • Sodio: 826mg
  • Potasio: 769mg
  • Fibra: 3g
  • Azúcar: 11g
  • Vitamina A: 129IU
  • Vitamina C: 117mg
  • Calcio: 51mg
  • Hierro: 3mg
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