5 minutos
4 raciones
120 kcal
Baja
El otro día me hicieron la siguiente pregunta: ¿qué prefieres, hummus o guacamole? Me quedé pensando y la verdad que no supe cuál elegir. Porque dependiendo del día elegiría uno u otro. Ese momento pensé, ¿y por qué no los dos? Así que, aquí tienes mi receta de hummus de aguacate. El descubrimiento ha sido un éxito porque su textura es mucho más cremosa que la del hummus tradicional de la cocina árabe y la del guacamole.
Esta receta la puedes comer como tapa o aperitivo en la cena o como merienda. Acompañada con unos palitos de verduras o crudités, pan pita o con tortitas de maíz tipo nachos.
Es una receta tan fácil y saludable y tan versátil, vegano, y sin lactosa, que también puedes utilizar el hummus de aguacate como untable y comerlo con tu sándwich, con tostadas en el desayuno o de la forma que más te apetezca. Así que, manos a la obra y vamos a por la receta.
Ingredientes del hummus de aguacate
Nuestro hummus de aguacate, ahora a la cocina
Preparar los ingredientes para un resultado perfecto
Batirlos bien para que quede un hummus de aguacate muy cremoso
Servir y comer el hummus de aguacate
Estos son los utensilios que has visto para hacer la crema de tomate y coco
Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
Cómo conservar el hummus de aguacate
Cuando elaboro recetas, más aún cuando las hago con legumbres cocidas de bote, me aseguro hacer mucha cantidad y guardarlas refrigeradas o congeladas.
Este hummus de aguacate dura en la nevera durante varios días en un recipiente bien hermético para evitar que se estropee.
El limón de la mezcla y el aceite de oliva en la superficie ayudará a mantenerse en mejores condiciones.
Más recetas de hummus
El hummus me parece un paté o untable muy versátil. Sirve para untar tus tostadas si quieres variar de las típicas de aceite y tomate o de las de mantequilla y mermelada.
También sirve para llevarlo como picoteo y aperitivos con amigos, si tienes invitados en casa o si te apetece hacer una cena relajada para comer con las manos en el sofá mientras ves tu serie favorita.
Estas son algunas de mis recetas favoritas de hummus:
- Hummus de remolacha. No solo me encanta porque es una receta con remolacha, que no es un ingrediente que sepamos normalmente cómo introducir en nuestras comidas, sino porque esta receta tiene un color tan bonito y llamativo que todo el mundo que la pruebe y la vea te preguntará por la receta.
- Hummus de alubias blancas. Los hummus no tienen por qué ser únicamente de garbanzo. Otras legumbres como las alubias blancas, frijoles o las lentejas se adaptan a la perfección a estas preparaciones y a estos patés vegetales.
Otros untables vegetales
El Rey de los untables, con permiso del hummus para mi gusto es el guacamole. Queda muy meloso, con grasas saludables, con sabor suave y que comes perfectamente como picoteo y también queda ideal para las tostadas.
En esta receta te explico cómo puedes hacer el guacamole perfecto para que te quede igual que en México.
