Hummus de remolacha en 5 minutos

Hummus de remolacha
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¿Puede tener un color más bonito? Estoy totalmente enamorada del resultado de esta receta. Su textura, color y sabor son inmejorables. Hummus de remolacha saludable, nutritivo, fácil y rápido de hacer y una opción ideal para meriendas, snacks o incluso, para cenas veraniegas.

La remolacha destaca por su poder anticancerígeno y riqueza de flavonoides, fibra y propiedades depurativas y anti-inflamatorias. Gran aliada anti-envejecimiento por su gran cantidad de antioxidantes y ácido fólico. Rica en hierro, lo que combate la anemia y ayuda contra el estreñimiento por su alto contenido en fibra y prebióticos. Suena de maravilla, ¿verdad?

Para comer y degustar tu hummus de remolacha puedes cortar palitos de verdura tipo crudités o utilizarlo como paté y untarlo en tus tostadas. También puedes añadirlo a las ensaladas. ‘Juega’, inventa e investiga con los alimentos, los resultados que obtendrás al hacerlo, seguro que te sorprenderán.

Hummus de remolacha

Receta por María Alcázar
5.0 de 1 voto
Cocina: ÁrabeDificultad: Fácil
Raciones

2

raciones
Preparación

5

minutes
Cocinado

0

minutos
Calorías

258

kcal

Hummus de remolacha saludable, nutritivo, fácil y rápido de hacer y una opción ideal para meriendas, snack o cenas veraniegas.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 200 gr. de garbanzos cocidos

  • 100 gr. de remolacha cocida

  • 1/2 limón

  • Sal marina

  • 1 cdita. de comino molido

  • 1/2 diente de ajo

  • 1/2 cda. de tahini (crema de sésamo)

  • 1 cda. de aceite de oliva virgen extra

  • 1/2 cda. de semillas de sésamo

procedimiento para hacer hummus de remolacha

  • Echar en un procesador de alimentos o batidora potente los garbanzos cocidos, la remolacha cocida, el zumo de 1/2 limón, la pizca de sal, el comino, el diente de ajo y el tahini.
  • Batir bien hasta conseguir una pasta cremosa y sin grumos.
  • Servir el hummus de remolacha en un recipiente.
  • Decorar espolvoreando por encima unas semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Trucos y consejos

  • Te recomiendo quitar el germen central al ajo para evitar de este modo que pique mucho al comer el hummus de remolacha.
  • He utilizado garbanzos cocidos de bote para hacer el hummus de remolacha. Pero puedes cocar tú los garbanzos en casa también si prefieres.
  • Si utilizas garbanzos son de bote, desecha el líquido y enjuágalos bien para eliminar todo exceso de sodio y de conservantes.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 175g
  • Calorías: 258kcal
  • Carbohidratos: 23g
  • Proteína: 12g
  • Grasas: 10g
  • Sodio: 336mg
  • Potasio: 548mg
  • Fibra: 13g
  • Azúcar: 2g
  • Vitamina A: 8IU
  • Vitamina C: 17mg
  • Calcio: 129mg
  • Hierro: 5mg
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