Aprende a preparar una Green Goddess Salad, la ensalada de moda

Green Goddess Salad

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Esta semana preparamos la ensalada que se ha vuelto viral en las redes sociales estos últimos meses: la Green Goddess Salad. Lleva muchos vegetales verdes y aderezada con una salsa llamada Green Goddess Dressing, que se traduce como el aliño de la Diosa Verde, un aderezo muy sabroso que recuerda al pesto italiano y que le da nombre.

La Green Goddess Salad es una ensalada perfecta para llevarla a tus barbacoas porque es fácil de comer y de compartir, sirve para dipear y además se conserva fácilmente. Aprende a hacer una nueva versión con ingredientes más fáciles de encontrar en el supermercado, sustituyendo la levadura nutricional por queso parmesano rallado y dale un toque extra de cremosidad añadiendo aguacate.

Ingredientes de la Green Goddess Salad

Para la base:
— 1/2 col blanca
— 1/2 pepino
— La parte verde de 1 cebolleta

Para el aderezo:
— 2 dientes de ajo
— Zumo de 2 limones
— 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
— 1 puñado de hojas de albahaca fresca
— 1/3 taza de queso parmesano rallado
— 1/4 de cebolleta
— 1 aguacate
— 2 cucharadas de vinagre de manzana
— 10 gramos de nueces
— 10 gramos de anacardos
— Sal marina

Para dipear:
Nachos de maíz

Nuestra Green Goddes Salad, ahora a la cocina

Para preparar la base de la ensalada Green Goddess Salad:

  • Picar las verduras de la base de la ensalada en trocitos muy pequeños: la col blanca, el pepino y la parte verde de una cebolleta. 
  • Mezclar las verduras picadas en un bol y reservar.

Ahora es el turno del aderezo de nuestra ensalada verde:

  • Para preparar el aderezo, echar todos los ingredientes en el vaso de una batidora. 
  • Batir todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
  • Verter el aderezo sobre el bol con las verduras de la base que habíamos picado previamente. 
  • Mezclar hasta que los ingredientes de la Green Goddess Salad estén bien integrados. 
  • Comer con nachos o con pan tostado.

¿De dónde viene esta ensalada viral?

Su origen se remonta al año 1923 en el Palace Hotel San Francisco, gracias al chef Philip Roemer que quiso rendir homenaje al dramaturgo George Aliss y a su exitosa pieza teatral The Green Goddess.

Como no podía ser de otra forma, su homenaje fue a través de su cocina inspirándose en el nombre de su obra y creando un delicioso y llamativo aliño verde elaborado con distintas hierbas aromáticas como el perejil, el estragón o el cebollino.

Esta salsa comenzó a gustar entre los comensales y se popularizó surgiendo infinidad de variantes a partir de la receta original. Tanto es así que se llegó a elaborar de manera industrial y con el paso de los años se ha viralizado a través de Tik Tok gracias a la versión elaborada por la cuenta Baked by Melissa.

Al igual que la receta original del chef Philip Roemer, han surgido miles de versiones de la versión de Melissa y esta ensalada es una de las recetas más virales en redes sociales de los últimos tiempos.

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