Lentejas garam masala con puerro y tomate

Lentejas garam masala
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Esta receta se ha convertido en una de mis formas favoritas de comer lentejas últimamente. Te presento a las lentejas garam masala con puerro y tomate. Es un plato repleto de proteína vegetal, sabor y nutrientes.

Las lentejas garam masala es una receta completa y balanceada, saludable, muy rápida y fácil de hacer. Comparto contigo la receta para 2 personas. Anímate a hacerla, porque realmente merece la pena.

Lentejas garam masala con puerro y tomate

Receta por María Alcázar
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Cocina: VeganaDificultad: Fácil
Raciones

2

raciones
Preparación

5

minutes
Cocinado

10

minutes
Calorías

212

kcal

Las lentejas garam masala con puerro y tomate son un plato repleto de proteína vegetal, sabor y nutrientes. Una receta completa, balanceada y saludable.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 200 gr. de lentejas cocidas

  • 1 puerro

  • 1 tomate

  • 1 cdita. de garam masala

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones para hacer lentejas garam masasa con puerro y tomate

  • Pelar, lavar y trocear el puerro en cubos pequeños.
  • Pelar y picar el tomate en cubos de tamaño similar al que picamos previamente el puerro.
  • Echar el aceite de oliva en una sartén y calentarlo.
  • Añadir a la sartén el puerro y cocinarlo hasta que empiece a tomar color.
  • Agregar el tomate, bajar el fuego y cocinar unos minutos más.
  • Añadir la cucharadita de garam masala.
  • Agregar las lentejas que tienen que estar previamente enjuagadas y escurridas.
  • Cocinar durante 5 minutos más.
  • Retirar del fuego y servir.

Trucos y consejos

  • Garam masala es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india. Lleva canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra, cilantro, comino y cardamomo. Puedes comprarla ya preparada o hacer tu propia mezcla de especias en casa.
  • Los trozos de verduras deben quedar siempre de tamaño similar para que nuestro plato sea más cómodo de comer, a la vez que queda más estético.
  • Si mientras cocinamos notamos que las la sartén y nuestras lentejas están muy secas, podemos añadir unas cucharadas de caldo de verduras para que el resultado sea más jugoso.
  • En esta ocasión he acompañado a mis lentejas garam masala con arroz cocido. De esta forma, tenemos una proteína de alta calidad en una misma comida vegana.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 215g
  • Calorías: 212kcal
  • Carbohidratos: 17g
  • Proteína: 9g
  • Grasas: 10g
  • Sodio: 20mg
  • Fibra: 10g
  • Azúcar: 1g
  • Vitamina A: 87IU
  • Vitamina C: 20mg
  • Calcio: 54mg
  • Hierro: 4mg
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