Esta receta se ha convertido en una de mis formas favoritas de comer lentejas últimamente. Te presento a las lentejas garam masala con puerro y tomate. Es un plato repleto de proteína vegetal, sabor y nutrientes.
Las lentejas garam masala es una receta completa y balanceada, saludable, muy rápida y fácil de hacer. Comparto contigo la receta para 2 personas. Anímate a hacerla, porque realmente merece la pena.
Lentejas garam masala con puerro y tomate
Cocina: VeganaDificultad: FácilRaciones
2
racionesPreparación
5
minutesCocinado
10
minutesCalorías
212
kcalLas lentejas garam masala con puerro y tomate son un plato repleto de proteína vegetal, sabor y nutrientes. Una receta completa, balanceada y saludable.
Modo cocinando
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Ingredientes
200 gr. 200 de lentejas cocidas
1 1 puerro
1 1 tomate
1 cdita. 1 de garam masala
2 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones para hacer lentejas garam masasa con puerro y tomate
- Pelar, lavar y trocear el puerro en cubos pequeños.
- Pelar y picar el tomate en cubos de tamaño similar al que picamos previamente el puerro.
- Echar el aceite de oliva en una sartén y calentarlo.
- Añadir a la sartén el puerro y cocinarlo hasta que empiece a tomar color.
- Agregar el tomate, bajar el fuego y cocinar unos minutos más.
- Añadir la cucharadita de garam masala.
- Agregar las lentejas que tienen que estar previamente enjuagadas y escurridas.
- Cocinar durante 5 minutos más.
- Retirar del fuego y servir.
Utensilios utilizados
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Trucos y consejos
- Garam masala es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india. Lleva canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra, cilantro, comino y cardamomo. Puedes comprarla ya preparada o hacer tu propia mezcla de especias en casa.
- Los trozos de verduras deben quedar siempre de tamaño similar para que nuestro plato sea más cómodo de comer, a la vez que queda más estético.
- Si mientras cocinamos notamos que las la sartén y nuestras lentejas están muy secas, podemos añadir unas cucharadas de caldo de verduras para que el resultado sea más jugoso.
- En esta ocasión he acompañado a mis lentejas garam masala con arroz cocido. De esta forma, tenemos una proteína de alta calidad en una misma comida vegana.
Valores nutricionales
- Raciones: 215g
- Calorías: 212kcal
- Carbohidratos: 17g
- Proteína: 9g
- Grasas: 10g
- Sodio: 20mg
- Fibra: 10g
- Azúcar: 1g
- Vitamina A: 87IU
- Vitamina C: 20mg
- Calcio: 54mg
- Hierro: 4mg
