Si pienso en platos de mi infancia, recuerdo que en casa de mis padres, de siempre, de toda la vida, los lunes se comían legumbres. Es una costumbre que se me quedó grabada a fuego y que muchas veces aplico, aún hoy en día que ya sabéis que soy algo más fan de las proteínas. Y aunque aquí donde vivo hace a menudo calor, si puedo, una vez a la semana no perdono un platito de cuchara.
Existen miles de formas de hacer platos de legumbres sencillos y exquisitos, es imposible que te aburras y sean monótonas. Hoy traigo esta versión de un potaje de garbanzos con sepia y verduras ‘express’. Muy fácil y rápido de hacer y como siempre, una versión saludable y deliciosa.