Crema de calabacín y manzana con crujiente de jamón serrano

Crema de calabacín y manzana con crujiente de jamón serrano
Si te gustan mis recetas dejándome tu valoración me ayudas mucho y me motivarás a seguir creando más para ayudar cada vez a más personas.
5.0 de 1 voto

Le plantamos cara al frío con una reconfortante y sabrosa crema de calabacín y manzana. Contrastes dulces y salados y una cremosidad increíble con verduras frescas, de temporada y de proximidad.

Es una crema realmente sabrosa, con sabores diferentes a las típicas cremas de verduras. La receta cunde para 4 porciones, por lo que puedes congelar separada en raciones individuales que solo tendrás que calentar en el momento. No hay nada más útil y socorrido que tener comida saludable congelada preparada en casa para el día a día.

Crema de calabacín y manzana con crujiente de jamón serrano

Receta por María Alcázar
5.0 de 1 voto
Cocina: Cremas y sopasDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Preparación

5

minutes
Coocinado

30

minutes
Calorías

271

kcal

Le plantamos cara al frío con una reconfortante y sabrosa crema de calabacín y manzana. Contrastes dulces y salados y una cremosidad increíble con verduras frescas, de temporada y de proximidad.

Modo cocinando

Mantener la pantalla encendida

Ingredientes

  • 900 gr de calabacín

  • 1 puerro

  • 1/2 cebolla

  • 2 manzanas golden

  • 200 ml de leche de coco (1/2 lata)

  • 250 ml de agua

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal marina

  • Pimienta negra molida

  • 4 lonchas de jamón serrano

Instrucciones

  • Para la crema de calabacín y manzana
  • Pelar y picar en trozos medianos la cebolla y el puerro.
  • Picar el calabacín en trozos medianos.
  • Pelar y picar las manzanas en trozos medianos.
  • Echar en una olla un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Agregar a la olla las verduras picadas.
  • Cocinar las verduras durante 10 minutos a fuego medio removiendo continuamente hasta que la cebolla esté transparente.
  • Añadir a la olla el agua, la leche de coco y salpimentar.
  • Tapar la olla y cocinar durante 15 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
  • Batir con una batidora de mano directamente en la olla o hacerlo en una batidora de vaso.
  • Si la crema está muy líquida devolverla a la olla y cocinar varios minutos destapada hasta que el espesor sea el deseado.
  • Probar y rectificar la sal y la pimienta al gusto.
  • Para el crujiente de jamón serrano
  • Disponer lonchas de jamón serrano sobre un plato llano.
  • Meter el plato con las lonchas de jamón serrano en el microondas sin tapar.
  • Cocinar durante 2 minutos a máxima potencia para que quede crujiente.
  • Sacar y esperar que se atempere el jamón serrano para poder manipularlo sin que queme.
  • Servir la crema con el crujiente de jamón serrano
  • Servir en un bol o plato hondo la crema de calabacín y manzana.
  • Espolvorear el jamón serrano crujiente por encima de la crema rompiéndolo directamente con las manos.
  • Disponer una hoja de perejil para decorar.

Vídeo de la receta

YouTube video

Trucos y consejos

  • Esta receta de crema de calabacín y manzana es ideal para tus sesiones de batch cooking semanal. Te va a aligerar mucho tus comidas de la semana y no tendrás que recurrir a la comida rápida preparada de última hora.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 461g
  • Calorías: 271kcal
  • Carbohidratos: 16g
  • Proteína: 11g
  • Grasas: 17g
  • Sodio: 514mg
  • Fibra: 4g
  • Azúcar: 15g
  • Vitamina A: 27IU
  • Vitamina C: 53mg
  • Calcio: 69mg
  • Hierro: 3mg
Si has llegado hasta aquí es porque mi contenido te ha resultado interesante. Si es así, dejándome tu valoración me ayudas mucho y me motivarás a seguir creando más contenido para ayudar cada vez a más personas.
5.0 de 1 voto