Crema de tomate y coco al estilo hindú

Crema de tomate y coco al estilo hindú

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Prepara una crema de tomate y coco al estilo hindú de sabores intensos y exóticos. Una crema de verduras ligera y reconfortante con el tomate como ingrediente principal y el toque distintivo del coco. Una crema muy fácil de preparar y con una receta saludable, vegana, sin gluten ni lactosa. Ojo, que tengo más recetas saludables por si tienes alguna intolerancia o has renegado de comer carne por el motivo que sea (que lo respeto), así que puedes probar algunas de estas otras que te adelanto aquí:

Personalmente me encantan los sabores intensos de la comida asiática y en la cocina hindú, son maestros en el uso de las especias para darle intensidad y sabor a las recetas.

Al final de la receta te doy opciones para que añadas más proteína a esta crema como topping y tendrás así un plato completo, más nutritivo y equilibrado, tanto si comes alimentos de origen animal como si no los comes.

En la receta puedes jugar con la intensidad del picante, en función del grado de tolerancia que tengas y que además es un ingrediente que te ayuda a aumentar el gasto energético, a sentir más saciedad y a eliminar grasa. 

Ingredientes de la crema de tomate y coco al estilo hindú

Para la crema de tomate y coco

  • 500 gramos de tomate pera
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de leche de coco o bebida de coco sin azúcar
  • 1 cucharadita de jengibre 
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Chile molido o copos de chile
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Para decorar y como topping

  • Cilantro
  • Coco laminado
  • Leche de coco
  • Chile molido o copos de chile

Procedimiento para hacer la crema de tomate y coco

  • Cortar los tomates en cuartos. 
  • Cortar la cebolla en cuartos. Puedes sustituir la cebolla por puerro en la receta y el resultado será magnífico también.
  • Echar en una bandeja de horno los tomates y la cebolla cortados en cuartos. 
  • Agregar a la bandeja de horno el diente de ajo pelado. 
  • Añadir sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva virgen extra. 
  • Hornear las verduras a 200ºC durante 45 min.
  • Echar las verduras horneadas en el vaso de la batidora.
  • Añadir la pimienta cayena, el comino, el jengibre y la leche de coco o bebida de coco sin azúcar.
  • Batir hasta que las verduras estén trituradas y la crema tenga una consistencia cremosa
  • Probar si hace falta rectificar la cantidad de sal, las especias, el grado de picante o el espesor de la crema hasta que quede a tu gusto. 
  • Servir la crema en un bol.
  • Decorar con un chorrito de leche de coco, coco laminado o rallado, chile molido y unas hojas de cilantro fresco picado.

Estos son los utensilios que has visto para hacer la crema de tomate y coco

Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.

  • No me separo de mi cuchillo universal de acero inoxidable. Con un único cuchillo elaboro mis recetas y troceo todos mis ingredientes. En recetas como esta crema de tomate y coco, un buen cuchillo marcará la diferencia en la calidad y limpieza del corte de las verduras.
  • Las verduras de esta receta hay que asarlas previamente, y para ello, utilizo una bandeja cuadrada con bordes altos, de acero pintado, antiadherente, apta para lavavajillas e ideal para horno.
  • Con mi batidora eléctrica de mano trituro las verduras y queda muy cremosa y sin grumos en muy poco tiempo. De gran potencia y con cuchillas afiladas y de acero inoxidable garantizan un resultado impecable.

Elabora un plato único y completo con esta crema de tomate y coco como base

Si cortas en cubos o en tiras, añades especias y cocinas a la plancha una pechuga de pollo, un lomo de salmón o unos langostinos y los dispones como topping de esta crema de tomate y coco tendrás un plato único, saludable, reconfortante y muy equilibrado y con todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. 

Si no consumes alimentos de origen animal puedes sustituir el pollo o el pescado por tofu, seitán o incluso por legumbres salteadas y especiadas como pueden ser garbanzos o lentejas cocidas. 

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