Arepa Reina Pepiada saludable con pan Thins

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Me he atrevido a versionar la tradicional receta de Reina Pepiada saludable. Para hacerlo, he cambiando la arepa tradicional por pan Thins integral, así que además de ser saludable, me he ahorrado tiempo en la cocina amasando y asando la arepa.

Hablar de arepa es hablar de Venezuela, así que con el permiso de tod@s mis amig@s venezolanos, comparto mi versión de la Reina Pepiada saludable, ideal como tapa o aperitivo y también como un desayuno bien contundente.

Ingredientes de la Reina Pepiada saludable

1 aguacate maduro
1 cucharada de mayonesa light
Pechuga de pollo hervida y mechada
Cilantro fresco picado

Instrucciones para hacer Reina Pepiada saludable

Pelar y quitar la semilla al aguacate. Es importante que esté maduro para que esté cremoso y se pueda machacar bien.
Echar la pulpa del aguacate en un recipiente.
Machacar el aguacate con un tenedor.
Agregar el pollo mechado.
Añadir la mayonesa.
Añadir el cilantro picado.
Mezclar hasta que queden los ingredientes integrados.
Tostar el pan unos minutos. Esto es opcional. Puedes utilizar el pan tal cual sin tostar.
Rellenar el pan con el relleno de Reina Pepiada saludable.

Si no tienes este pan Thins puedes hacer arepas venezolanas tradicionales con la típica harina PAN de maíz o utilizar pan integral, pan pita o pan de molde integral.

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