Bocados de fresa y plátano rellenos de queso, la mejor forma de comer fruta

Bocados de fresa y plátano

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Aprende a preparar unos deliciosos bocados de fresa y plátano rellenos de queso cremoso y con un toque crujiente de chocolate. Un postre súper fácil de hacer, sin muchas calorías, sin necesidad de horno ni de cocinado y que además queda muy vistoso y colorido. Es ideal para cualquier ocasión.

Es una receta donde los ingredientes principales son las fresas y los plátanos de Canarias ideales para que los más pequeños coman fruta. [wbcr_snippet id="42405"]

Ingredientes de los bocados de fresa y plátano

— Fresas
— Plátano de Canarias
— 200 gramos de queso de untar
— 20 gramos de papaya
— Chocolate negro 85%
— Topping de chocolate negro y quinoa inflada
— Hierbabuena

Nuestros bocados de fresa y plátano, ahora a la cocina

Empieza preparando la fruta:

  • Lavar las fresas y quitarle los extremos con un cuchillo. Por un lado cortar la parte de las hojas y por el otro, quitar una pequeña parte del extremo inferior para que la fresa se pueda mantener de pie sin volcarse.
  • Vaciar el interior de las fresas utilizando un sacabolas o una cucharilla pequeña. Guardar esas bolas para otras recetas o para hacer macedonia de fruta. 
  • A continuación, pelar el plátano y quitarle los extremos cortándolos con un cuchillo.
  • Trocear el plátano en 3 partes.
  • Vaciar el interior de cada trozo de plátano utilizando el mismo sacabolas o cuchara pequeña que utilizamos para vaciar las fresas. Guardar para otra ocasión esas bolas de plátano que hemos sacado.  

Ahora es el turno del relleno de los bocados de fresa y plátano:

  • Derretir el chocolate negro en el microondas a golpes de 30 segundos, removiendo cada vez que el microondas se detiene. De este modo, evitamos que el chocolate se queme. 
  • Sumergir las fresas y los plátanos por uno de los extremos que será el opuesto al que hemos vaciado con el sacabolas. Ese extremo será el que hará de base para sujetar la fruta de pie. No sumergir cada fruta en el chocolate más de 1 centímetro, tiene que quedar una base de chocolate pero sin que cubra la totalidad de la fruta.
  • Hundir en el topping de quinoa el extremo de cada fruta que hemos bañado anteriormente en el chocolate.
  • Repetir hasta acabar con todos los trozos de fruta.
  • Disponer las frutas sobre un plato o bandeja forrada con papel vegetal de horno, para evitar que se peguen en el plato.
  • Refrigerar los bocados de fresa y plátano bañados en chocolate y quinoa hasta que el chocolate solidifique.
  • Mientras el chocolate solidifica preparamos la crema de queso y papaya. Para ello, echar en un bol un trozo pequeño de papaya y machacarlo con un tenedor hasta obtener una papilla. 
  • Agregar al bol el queso de untar. 
  • Mezclar con unas varillas de mano hasta que el queso y la papaya queden bien integrados. 
  • Echar la mezcla dentro de una manga pastelera con boca ancha. 
  • Sacar del frigorífico los bocados de fresa y plátano bañados en chocolate que habíamos preparado. 
  • Rellenar con la crema de queso cada pieza de fruta. Las rellenamos dentro de los huecos que habíamos retirado con el sacabolas.
  • Decorar cada bocado de fresa y plátano relleno de queso con una hoja de hierbabuena fresca.

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