En las islas Canarias tenemos la suerte de poder disfrutar del buen tiempo durante todo el año. Por este motivo y por muchos otros más, se les conoce como ‘las islas afortunadas‘. Con el buen tiempo, da igual la época del año en la que estemos, que siempre apetece un buen helado.
Pero, ¿se puede comer helado siguiendo un estilo de vida saludable? ¡Por supuesto que sí! Para hacer postres y dulces saludables y comerlos sin preocupaciones, hazlos en casa y elije bien sus ingredientes y el método de cocinado. Manos a la obra, porque en esta receta te enseño a preparar un delicioso y saludable helado de gofio con plátano de Canarias. Una receta más canaria, imposible.
Helado de gofio con plátano de Canarias
Aprende a preparar en casa helado de gofio con plátano de Canarias, todo el sabor de las Islas Canarias fusionado en una misma receta. Disfruta del buen tiempo de las islas durante todo el año con esta receta saludable de sabores intensos y deliciosos.
4
raciones1
hora2
minutes299
kcalMantener la pantalla encendida
Ingredientes
3 plátanos de Canarias
200 ml. de nata para montar
3 cda. de gofio de millo (maíz)
1/2 cdita. de esencia de vainilla
1/2 cda. de sirope de agave
2 cuadritos de chocolate negro del 81%
procedimiento para hacer helado de gofio con plátano de canarias
- Pelar y cortar los plátanos de Canarias en rodajas de 1 o 2 centímetros de grosor. Congelar.
- Batir en una batidora o en un procesador de alimentos el plátano de Canarias, previamente troceado y congelado.
- Introducir en la batidora junto con el plátano ya batido, la nata líquida, el gofio de millo, la esencia de vainilla y el sirope de agave.
- Batir los ingredientes en la batidora hasta obtener una consistencia cremosa y sin grumos.
- Verter la mezcla en un recipiente o tupper con cierre hermético.
- Congelar durante 30 minutos.
- Sacar el recipiente del congelador y remover la mezcla de nuestro helado de gofio y plátano de Canarias utilizando una cuchara, un cuchillo o una espátula.
- Volver a introducir el recipiente en el congelador y repetir todo el proceso 2 veces. Si tienes heladera en casa, este proceso será más cómodo porque introduces la mezcla de helado en la heladera tras batirla y sólo tienes que dejar que la heladera haga su magia.
- Servir varias bolas de helado de gofio y espolvorear por encima chocolate negro picado o rallado.
Vídeo de la receta
Utensilios utilizados
Heladera con bol de congelaciónCompra aquí la heladera con bol de congelación de 1.5 L
Cuchillo de cocinaCompra aquí el cuchillo de cocina de acero inoxidable marca ARCOS
Cuchara para heladoCompra aquí la cuchara para helado de acero inoxidable
Espátulas de siliconaCompra aquí el set de 3 piezas de espátulas de silicona
Cucharas medidorasCompra aquí las cucharas medidoras multicolor
Trucos y consejos
- Esta receta es ideal para darle una segunda vida a los plátanos muy maduros. En lugar de tirarlos, hacer bizcochos o zumos, congélalos ya pelados y cortados en rodajas. Sólo tendrás que congelarlos y los tendrás listos para triturar y preparar tu helado saludable sobre la marcha.
- Puedes utilizar la variedad de gofio que más te guste o que tengas en casa. Si utilizas otro tipo de gofio en lugar del de millo (maíz) el helado sí que tendrá gluten.
Valores nutricionales
- Tamaño de ración: 130 g
- Calorías: 299kcal
- Grasa: 20g
- Sodio: 38mg
- Potasio: 364mg
- Carbohidratos: 26g
- Carbohidratos netos: 22g
- Fibra: 4g
- Azúcar: 16g
- Proteína: 3g
- Vitamina A: 154mcg
- Vitamina C: 8mg
- Calcio: 36mg
- Hierro: 2mg
