Nuggets de lubina y de calabacín

Nuggets de lubina y de calabacín

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Estos nuggets de lubina y de calabacín están pensados para los más pequeños de casa para que coman pescado y verdura a través de uno de sus platos favoritos de la comida americana, como son los nuggets.

Son dos recetas en una, por un lado los nuggets con la lubina, y por otro lado los nuggets con el calabacín y que al mezclarlos y comerlos juntos, irán variando sabores y texturas en sus nuggets y se los comerán fenomenal en sus almuerzos o cenas.

Como sabes, mis recetas son saludables al mismo tiempo que fáciles de hacer, y en esta ocasión vas a sustituir la típica fritura por el horno. Los sabores son naturales gracias a las especias y el rebozado es muy crujiente, apetitoso y sin azúcar.    

Ingredientes de los nuggets de lubina y de calabacín

  • 1 lubina fresca en filetes
  • 1 calabacín zucchini
  • 2 huevos
  • 100 gramos de BIO corn flakes 
  • 3 cucharadas de queso rallado Grana Padano o parmesano
  • Sal marina
  • Perejil molido
  • Pimentón dulce
  • Ajo molido

Procedimiento para hacer los nuggets de lubina y de calabacín

Para preparar la lubina

  • Secar los filetes de lubina con papel absorbente.
  • Quitar la piel a los filetes de lubina.
  • Trocear los filetes de lubina en trozos de tamaño de bocado.
  • Reservar hasta el momento de rebozar.

Para preparar el calabacín

  • Lavar el calabacín y secar con papel absorbente.
  • Cortar el calabacín en varios trozos y cada uno de ellos volver a cortarlos longitudinalmente para obtener tiras del tamaño de un bocado. 
  • Reservar hasta el momento de rebozar.

Para el rebozado

  • Batir los huevos en un bol.
  • En otro bol, mezclar los corn flakes machacados o pulverizados previamente, el queso parmesano rallado, la sal marina, el pimentón, el ajo y el perejil. 

Para los nuggets de lubina y de calabacín

  • Pasar los trozos de lubina primero por el huevo batido y a continuación por la mezcla de corn flakes y especias. 
  • Repetir hasta acabar los trozos de lubina y hacer lo mismo con el calabacín.
  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Hornear los nuggets de lubina y de calabacín durante 20 minutos a 200ºC o hasta que se vean dorados. 
  • Servir y acompañar los nuggets de lubina y de calabacín con tu salsa favorita.

Estos son los utensilios que has visto para hacer los nuggets de lubina y de calabacín

Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.

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Propiedades de la lubina

La lubina es un pescado blanco muy magro y nutritivo, con poca grasa y calorías y una cantidad elevada de proteínas. Estas proteínas son de calidad, es decir, de alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales.  

La lubina utilizada en la receta es de Canarias, con un sabor delicado, suave y con pocas espinas lo que la hace ideal para elaborar estos nuggets para los niños

Es un pescado rico en potasio, uno de los electrolitos que el cuerpo necesita para su correcta función nerviosa y la contracción muscular.  

También la lubina es rica en vitaminas del grupo B esenciales para el funcionamiento del cerebro y la función cognitiva, el estado de ánimo y el sistema nervioso. 

Estos nuggets de lubina y de calabacín son una opción saludable y nutritiva para un almuerzo o cena y una forma muy interesante y deliciosa para que los niños coman pescado fácilmente.

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