Tacos mexicanos de pescado irresistibles

Tacos mexicanos de pescado

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¿A quién no le gustan los tacos? La cocina mexicana está entre mis favoritas y la de la mayoría y con estos tacos mexicanos de pescado te voy a dar la idea para muchas de tus cenas.

Si además eres de las personas a las que le cuesta comer platos de pescado, no vas a poder resistirte a esta receta de tacos mexicanos de pescado.

El ingrediente principal es la lubina fresca canaria que tiene un sabor suave y sabroso, sin espinas y que al cocinarla queda súper jugosa. Esta receta se va directa al top 10 de mis recetas saludables favoritas.

Ingredientes de los tacos mexicanos de pescado

  • 2 filetes de lubina
  • Tortillas de trigo o de maíz
  • 1/2 cucharadita de chile molido o de pimienta cayena molida
  • 1 aguacate
  • 40 gramos de col morada
  • 1 lima
  • 10 gramos de cilantro fresco
  • 1 tomate pera
  • Tabasco
  • Sal marina
  • Queso feta

Nuestros tacos mexicanos de pescado, ahora a la cocina

Prepara el colorido pico de gallo:

  • Picar la col morada en juliana fina, es decir, en tiras lo más delgadas posibles.
  • Pelar, quitar las pepitas y picar el tomate en cuadritos pequeños.
  • Pelar y picar el aguacate en cuadritos pequeños.
  • Picar el cilantro fresco.
  • Echar en un bol la col morada, el tomate, el aguacate y el cilantro.
  • Añadir al bol el zumo de 1 lima, unas gotas de tabasco y sal marina al gusto.
  • Mezclar todos los ingredientes y reservar en un bol tapado, dentro del frigorífico hasta que vayas a utilizarlo en la receta de los tacos mexicanos de pescado.

Ahora es el turno del pescado:

  • Quitar la piel y cualquier espina a los filetes de lubina. Para ello, haz un corte en el extremo de la cola, introduce el cuchillo bien afilado a ras de la piel y desliza suavemente por todo el lomo de la lubina para retirar la piel.
  • Trocear los filetes de lubina ya limpios en tiras de aproximadamente 2 cm de grosor.
  • Pintar la lubina con aceite de oliva y espolvorear chile molido al gusto.
  • Cocinar el pescado en una sartén hasta que esté dorado por todas las caras.

Para finalizar, monta tus tacos mexicanos de pescado:

  • Cortar las tortillas de trigo y hacerlas más pequeñas utilizando un cortador redondo.
  • Calentar y dorar las tortillas de trigo en una sartén por ambas caras.
  • Disponer en el centro de cada tortilla un trozo de lubina.
  • Añadir a cada taco unas cucharadas de la ensalada de col, tomate y aguacate.
  • Finalizar los tacos mexicanos de pescado con queso feta desmigado por encima.

Estos son los utensilios que has visto

Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.

  • Me gusta darle forma más pequeña a las tortillas típica de las fajitas para que queden más similares a los tacos mexicanos originales. Si bien puedes hacerlo con un cuchillo o con unas tijeras, me parece mucho más cómodo hacerlas todas del mismo tamaño utilizando estos moldes para emplatar que te sirven además para cortar galletas o para emplatar tu receta favorita de tartar.
  • Para que el pescado quede perfecto y no se pegue, recomiendo que te hagas con un buen juego de sartenes antiadherentes y que valgan para todo tipo de cocina. La calidad de estas sartenes marca BRA es inmejorable.
  • Un buen cuchillo de acero inoxidable universal para que las verduras cortadas queden perfectas y al mismo tiempo, un pescado con corte limpio. Este cuchillo es muy versátil y sirve para cortar prácticamente todos tus ingredientes sin necesidad de tener un único cuchillo para cada plato y elaboración.

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