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Prepara estas terroríficas y a la vez entrañables arañas de trufa para Halloween, una fiesta que hace pocos años nos parecía muy ajena pero que ya se ha instaurado en nuestros calendarios para quedarse. Es una fiesta que provoca al mismo tiempo alegría y miedo y que sobre todo a los niños les entusiasma y les deja volar su imaginación preparando disfraces y dulces terroríficos como estas trufas de araña.
Esta receta de arañas de trufa para Halloween sirve como merienda en cualquier época del año y me encanta porque es muy fácil e hacer, sin horno ni cocinado. Ideal para épocas que no tenemos mucho tiempo pero que tampoco queremos renunciar a mimarnos en nuestras cocinas.
El ingrediente principal de la receta es la calabaza, una hortaliza que se ha coronado como la reina del otoño y que está unida a los días de Halloween, aunque en realidad podemos encontrarla en Canarias y en la mayoría de lugares, prácticamente durante todo el año.
Ingredientes de las arañas de trufa para Halloween
Cocinar la calabaza en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos o hasta que la calabaza esté blanda. Para comprobarlo, pinchar los trozos de calabaza con un tenedor. Tener cuidado al manipular el plato, ya que quemará bastante. Tapar el plato para evitar que pueda saltar la calabaza y ensuciar el microondas.
Una vez cocinada la calabaza, echarla en el vaso de una batidora y batir hasta obtener la consistencia de puré. Si no quieres utilizar la batidora para no ensuciar un utensilio más en la cocina, puedes machacar la calabaza cocinada utilizando un tenedor. Al estar cocinada, la calabaza está muy blanda y el tenedor será suficiente para convertirla en puré. No obstante, la batidora siempre dejará una pasta mucho más fina que la que puedes conseguir utilizando el tenedor.
Para las trufas
Para las arañas de trufa para Halloween, echar en un bol el puré de calabaza, el queso de untar, la vainilla y la canela.
Mézclalo bien hasta obtener una mezcla uniforme.
Introducir las tortitas de maíz en una picadora y pulverizarlas hasta que se conviertan en polvo.
Agregar las tortitas de maíz pulverizadas al bol con la mezcla de calabaza y queso y volver a mezclar hasta obtener una masa. Hacerlo primero con una espátula y si fuera necesario, acabar con las manos ya que quedará con una consistencia muy espesa. Si quedara muy líquida, triturar más tortitas de maíz e ir añadiendo hasta que quede espesa y manejable para hacer las trufas. Si quedara muy espesa, agregar más calabaza cocinada o queso para untar.
Para el rebozado de las arañas de trufa para Halloween
Rallar el chocolate negro de 85%.
Rebozar las arañas de trufa para Halloween en el chocolate rallado.
Cortar los choco palitos en trozos, cada trozo será una pata de las arañas de trufa. Hincar a cada trufa 3 trozos de choco palitos por cada lado.
Pegarle a las arañas de trufa para Halloween los ojos de azúcar. Si no se pegaran bien, poner una gota de miel o de chocolate derretido en la parte trasera del ojo y se pegará sin problema al cuerpo de la araña.
Estos son los utensilios que has visto en las arañas de trufa para Halloween
Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
La calabaza la trituro con mi batidora de mano que es muy potente, con varias velocidades, turbo y cuchillas de acero inoxidable y que dejan mis salsas y cremas suaves y sin grumos. Estoy encantada con ella.
Esta es la batidora Cecotec de Vaso Americano de 1800 W de Potencia, con Cuchilla de 6 Hojas de Titanio Negro, 3 Programas Automáticos y Jarra Termorresistente. Cecotec es una marca española bastante económica y con productos de muy buena calidad. En la receta la ves cuando pulverizo las tortitas de maíz de las arañas de trufa para Halloween.
Si no recuerdo mal, con el alimento que más veces me he cortado en mi vida ha sido con la calabaza. Cuando descubrí que la clave para cambiar estos altercados era tener un buen cuchillo, todo cambió. Ahora no me entra en la cabeza picar y pelar mis ingredientes sin un buen cuchillo universal de acero inoxidable y que además, esté bien afilado.
Celebración del Día de Todos los Santos en Canarias y en el mundo
Como cada año, la polémica en la víspera del Día de Todos los Santos surge sobre si celebrar los Finados, nuestra tradición ancestral en Canarias, u otras costumbres importadas de otros países y cada vez más extendida como es Halloween.
Antiguamente en Canarias, durante la víspera de este día, amigos y familiares se reunían para velar a los difuntos mientras contaban historias, cuentos y chascarrillos sobre esas personas. La velada se amenizaba con frutos típicos de la época: castañas, nueces, manzanas del país y dulces acompañados con anís o ron.
En México celebran el Día de los Muertos en el que durante estas fechas numerosas Catrinas inundan los rincones del país. Son figuras muy conocidas mundialmente gracias a la película Coco.
El Día de Todos los Santos también se celebra en Estados Unidos en una celebración conocida como Halloween en la que el color naranja, la calabaza y los motivos terroríficos toman el protagonismo de las calles. También se comparten dulces y golosinas por las calles y los más van casa por casa con el mítico ¿truco o trato? a cambio de golosinas y por qué no, las golosinas y dulces pueden ser saludables como estas arañas de trufa para Halloween.
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Estudié Ingeniería de Telecomunicaciones y un máster MBA. Tras años dedicándome a la consultoría descubrí mi verdadera vocación: la nutrición. Ahora soy Técnico Superior y Máster Europeo en Dietética y Nutrición y sumo una bonita comunidad de decenas de miles de amantes de la vida saludable.
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