Los mejores churros integrales rellenos de chocolate

Churros integrales rellenos de chocolate sin freír
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5/5 (1 voto)
20 minutos
2 raciones
493 kcal
Dificultad media

Qué recuerdo me han traído hacer estos churros integrales. Recuerdo las mañanas de domingo en invierno estando en casa de mis padres. La imagen que me viene a la cabeza es toda la familia junta alrededor de la mesa de la cocina desayunando, leyendo la prensa y revistas del fin de semana mientras disfrutamos de unos deliciosos churros con chocolate. También recuerdo las meriendas en invierno cuando íbamos de compras una tarde a Jaén.

Hoy me ha inundado la nostalgia y he querido recordar esos momentos pero haciendo mi versión saludable de los churros utilizando harina integral de trigo y cambiando el aceite de la freidora por el horno o una churrera eléctrica.

Para un capricho ocasional y para los más golosos y amantes del chocolate, te enseño además a rellenarlos de crema de gofio y cacao que llevará a los churros integrales a un siguiente nivel de sabor.

Ingredientes de los churros integrales rellenos de chocolate

Procedimiento para hacer churros integrales

Prepara la masa de los churros

  • Echar en un bol grande la harina, el aceite de oliva y la sal marina.
  • Hervir la taza de agua.
  • Añadir el agua hirviendo al bol con el resto de ingredientes. Es importante que el agua esté hirviendo porque de lo contrario, no saldrá bien la masa de los churros integrales.
  • Mezclar todos los ingredientes del bol con una espátula hasta que estén integrados y tengamos una mezcla bastante espesa.
  • Echar la mezcla de los churros integrales dentro de una manga pastelera con boca ancha.
  • Calentar la churrera eléctrica.
  • Engrasar la churrera con aceite de oliva utilizando un pincel de silicona o una servilleta.
  • Disponer longitudinalmente la masa de los churros dentro de la churrera.
  • Cerrar la churrera y cocinar durante 10 minutos o hasta que los churros estén dorados.

Rellenar los churros con chocolate

  • Para rellenar los churros una vez están ya hechos y doraditos, abre un hueco longitudinalmente a lo largo de cada churro utilizando una pajita o cañita de metal.
  • Rellena los churros con crema de gofio, avellanas y cacao utilizando una manga pastelera con boca fina o un dispensador de salsas.
  • De forma opcional puedes ponerle azúcar de abedul espolvoreada sobre los churros antes de servir.

Estos son los utensilios que has visto para hacer los churros integrales

Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.

  • En mi casa no podía faltar una churrera eléctrica para hacer los churros caseros de forma saludable en cualquier momento. Es muy fácil de usar y de limpiar, igual que con una sandwichera o gofrera eléctrica. Ocupa poco espacio y da mucho juego en la cocina.
  • Te recomiendo que para que tus masas sean más manejables y cocines de forma limpia, te hagas con una manga pastelera. Yo prefiero usar las que son reutilizables de este modo reduzco el desperdicio generado y no tengo que estar preocupada de comprar a cada momento nuevas bolsas para la manga pastelera. Además, son fáciles de limpiar incluso en el lavavajillas. Hazte con un juego de mangas pasteleras que tenga diferentes boquillas que te permitan distintos tipos de decoración y de grosores en tus masas.
  • También es indispensable una buena espátula de silicona para mezclar los ingredientes cómodamente, de forma limpia y sin que estropee ni rasguñe a los boles y demás utensilios que usas para cocinar.

Si no tienes churrera haz los churros en el horno

Si no tienes churrera eléctrica y para evitar fritos y salpicaduras de aceite típicas de los churros tradicionales de la cocina española, puedes hacer los churros integrales en el horno. Para ello, dales la forma típica de churro con la manga pastelera y hornea durante 25 minutos a 200ºC o hasta que los churros estén doraditos.

Una vez cocinados los churros en el horno puedes rellenarlos del mismo modo siguiendo la receta.

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