Helado de chocolate y plátano

Helado de chocolate y plátano de Canarias
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¿Quién se niega como yo a que se acabe el verano? Menos mal, que aquí en las Islas Canarias disfrutamos del buen tiempo durante gran parte del año que si no… Hoy me uno a la reivindicación del ‘no al fin del verano’ con esta receta de postre helado de chocolate y plátano saludable. Estos helados son realmente deliciosos y muy fáciles de hacer, únicamente llevan tres ingredientes. Suena bien, ¿verdad?  

Para preparar esta receta y que quede en su punto ideal, recomiendo tener congelado previamente el plátano de Canarias. Yo personalmente, siempre tengo plátano congelado en casa y lo utilizo para preparar batidos y smoothies refrescantes, también para hacer postres y dulces saludables con plátano como base.

Además, congelar los plátanos es una opción ideal para evitar tirar a la basura los plátanos cuando se ponen muy maduros. Es decir, si compras bastantes plátanos y por cualquier motivo no te da tiempo de comértelos antes de que se maduren demasiado, puedes pelarlos, cortarlos en rebanadas de 2 dedos de grosor y congelarlos metidos en una bolsa con zip transparente, apta para el congelador. Así, en cualquier momento podrás disponer de plátano fresquito y perfecto para consumirlo como helado o en smoothie.

Ponte manos a la obra y prepara conmigo un delicioso helado de chocolate y plátano saludable, rápido y fácil de hacer para darte un capricho saludable en cualquier momento, sin remordimientos, ni azúcares añadidos.

Helado de chocolate y plátano

Receta por María Alcázar
5.0 de 1 voto
Cocina: ReposteríaDificultad: Fácil
Raciones

6

raciones
Preparación

5

minutes
Cocinado

0

minutos
Calorías

91

kcal

No quiero que se acabe el verano. Así que hoy para merendar, helado de chocolate y plátano. Una versión muy saludable y fácil de hacer, con sólo 3 ingredientes.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 350 gr. de plátano de Canarias congelado

  • 3/4 tz. de leche de soja sin azúcar, o la bebida vegetal que quieras

  • 2 cda. de cacao en polvo sin azúcar

Instrucciones para hacer helado de chocolate y plátano

  • Preparar la mezcla del helado de chocolate y plátano
  • Sacar el plátano del congelador e introducirlo en una batidora potente o en un procesador de alimentos.
  • Añadir la leche de soja sin azúcar o la bebida vegetal que utilices.
  • Incorporar el cacao en polvo sin azúcar.
  • Batir hasta obtener una consistencia cremosa, sin grumos ni trozos de plátano, asegurándote que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  • Una vez tenemos la mezcla preparada ¡a los moldes!
  • Preparar moldes de silicona para hacer paletas de helados o polos.
  • Llenar los moldes con la mezcla elaborada en la receta.
  • Congelar los helados de chocolate y plátano durante varias horas para que se congelen bien.

Trucos y consejos

  • Me gusta utilizar moldes de silicona para hacer mis helados ya que son muy fáciles para desmoldar y me parecen super útiles. En casa tengo los de marca Lékué, pero hay muchas marcas y opciones en el mercado.
  • Prueba el dulzor de la mezcla del helado antes de echarla en los moldes. Si necesitas añadir un poco de endulzante, ese será el momento.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 90g
  • Calorías: 91kcal
  • Carbohidratos: 17g
  • Proteína: 3g
  • Grasas: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Potasio: 278mg
  • Fibra: 3g
  • Azúcar: 10g
  • Vitamina A: 11IU
  • Vitamina C: 7mg
  • Calcio: 33mg
  • Hierro: 2mg

Plátano de Canarias, el ingrediente ideal para hacer helado saludable

El plátano es un alimento ideal para hacer helados porque es de sabor dulce y ofrece una textura cremosa, espesa y suave al triturarlo, ideal como base de helados.

El plátano cuando está maduro le aporta al helado el dulzor perfecto. No necesitarás endulzarlo de forma adicional. Pero igualmente, si tu paladar está acostumbrado a los sabores muy dulces, prueba el helado cuando lo estás preparando y añade endulzante si lo consideras necesario.

Te recomiendo que hagas lo mismo con el cacao en polvo. Al ser cacao puro sin azúcar, tiene un sabor fuerte a cacao, por lo que comienza añadiendo poca cantidad a la mezcla y ve añadiendo más cantidad hasta que quede a tu gusto. Estas cantidades que te indico en la receta, son perfectas para mi gusto y el de mi familia.

Qué tipo de helado es más saludable

Los helados siempre han tenido mala fama y poca aceptación dentro de una alimentación saludable, porque los comerciales están repletos de azúcar y grasas. Pero al igual que con otros tipos de comidas, los helados sí que tienen cabida en tu estilo de alimentación saludable si haces buenas elecciones y los preparas en casa con buenos ingredientes.

  • Los helados más ligeros y saludables son los polos helados que están elaborados a base de fruta y agua, sin azúcar añadida.
  • Los sorbetes helados también son saludables porque tienen un alto porcentaje de fruta y agua.
  • Los granizado también son muy ligeros, siempre y cuando no añadas azúcar.
  • Aporta sabor y variedad a tus helados añadiendo cacao puro, vainilla, coco, y bebidas vegetales o leche sin azúcar.
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