Llega la Semana Santa y como todos los años, las pastelerías se atiborran de dulces típicos de estas fechas como las torrijas, la leche frita, los buñuelos… Todos son postres amigos de los michelines y pero además, el buen tiempo ha llegado para quedarse y toca ir desempolvando el biquini. Para que estas tradiciones tan dulces no se noten en el agujero de tu cinturón, te propongo lo siguiente. Es hacer una versión más saludable para disfrutar de estas torrijas de Semana Santa que no engordan.
Para hacerlas, solo tendrás que hacer unos pequeños cambios saludables en algunos de sus ingredientes como en el pan. También seleccionar un tipo de cocinado más sano y prestar atención con el endulzante. El resultado no tendrá nada que envidiar a las torrijas tradicionales.
Ingredientes de las torrijas de Semana Santa saludables
- 2 rebanadas de pan de molde integral o multicereales
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche desnatada
- 1 sobre de stevia o endulzante de preferencia
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite de oliva virgen extra
Nuestras torrijas, ahora a la cocina
- Para comenzar a hacer las torrijas saludables, cascar y batir el huevo en un plato hondo.
- Añadir la leche, la stevia, la canela y la esencia de vainilla.
- Batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y quede una mezcla uniforme.
- Sumergir el pan dentro de la mezcla batida y empaparlo muy bien por ambos lados.
- Calentar a fuego bajo, una sartén engrasada con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- Dorar el pan por ambos lados a fuego medio para evitar evitar que se quemen las torrijas saludables.
- Al servir las torrijas puedes añadir por encima un chorrito de sirope de agave o de miel para darle un toque adicional de dulzor. Esta versión es tan sabrosa que puedes comerlas solas, así tal cual, sin necesidad de añadir más dulce.
