¿En tu comunidad o en tu ciudad hay dulces típicos en carnavales? En Canarias, uno de los dulces o postres típicos son las tortitas de calabaza. Estas es mi receta fácil y saludable de este postre dulce típico.
Las tortitas de calabaza, o tortitas de carnaval, tradicionalmente son un dulce muy calórico que se cocinan fritas y con mucha azúcar, pero en esta ocasión vas a prepararlos de forma saludable. Vas a sustituir algunos ingredientes por otros más sanos, pero sin renunciar al sabor original de esta deliciosa propuesta. Te gustarán tanto que seguro que seguirás comiéndolas en desayunos o meriendas todo el año.
Estas tortitas de calabaza de carnaval se convertirán en uno de tus desayunos y meriendas básicas y favoritas. Si las tomas como merienda junto a tu café, las comerás con la tranquilidad de estar tomando un dulce tradicional, pero sin ese exceso de calorías ni azúcar típico de estas preparaciones.
Ingredientes de la receta de las tortitas de calabaza
Nuestras tortitas de calabaza, ahora a la cocina
Asar la calabaza
Hacer la harina de avena
Hacer la masa de las tortitas de calabaza
Cocinar las tortitas de calabaza
Montar el plato
Estos son los utensilios que has visto
Como buena cocinillas sabes que siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio, que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
- Asegúrate que sirves la miel perfectamente y sin gotear utilizando una cuchara de madera especial para miel con mango largo.
- Con mi picadora eléctrica Cecotec tardarás un segundo en pulverizar los copos de avena para convertirlos en harina. Son más económicos que si compras la harina de avena. Esta picadora eléctrica compacta es de 400 W de potencia y pica y pulveriza hielo en segundos. Es multiusos, apta para todo tipo de alimentos, pica y trocea frutas y verduras de todos los tipos, incluso carne.
- Con mi batidora de vaso de acero inoxidable conseguirás un triturado óptimo de cualquier mezcla, batidos y zumos.
Sustituciones saludables
Verás que para transformar las tradicionales y calóricas tortitas de calabaza de carnaval típicas de Canarias he hecho varios cambios que marcan la diferencia: en primer lugar he sustituido la harina blanca de trigo por harina de avena integral. En el vídeo te enseño cómo puedes obtenerla fácilmente a partir de los copos de avena del desayuno.
También he sustituido el azúcar por endulzante y en lugar de añadir licor de anís con alcohol, he añadido el propio anís entero en grano, o como lo llaman aquí en Canarias, por malatahúva.
