Si te gustan mis recetas y artículos dejando aquí abajo tu valoración me ayudas mucho y me motivas para seguir creando más contenido para ayudar a más personas.
Los espaguetis de calabacín y zanahoria son un plato de pasta a base de verduras surgió hace ya algunos años como una alternativa ligera y saludable para sustituir a la pasta tradicional y para incorporar más verduras fácilmente en tus comidas. Este cambio aporta a tus platos muchas menos calorías que la pasta típica de la cocina italiana, menos hidratos, más fibra, vitaminas y minerales.
Mi alimentación habitual es keto y baja en hidratos, por lo que este tipo de recetas las hago muchísimo en casa. Es una receta muy fácil y rápida de hacer y la combinación de sabores, su cremosidad y frescura te cautivarán desde el primer momento.
En esta receta he utilizado para hacer los espaguetis, el calabacín zucchini y la zanahoria, pero puedes hacer diferentes variedades utilizando otras verduras y tubérculos como puede ser la batata, la patata, la remolacha o el pepino por ejemplo.
Estos espaguetis de de calabacín y zanahoria no son solo una alternativa a la pasta, sino que es una forma muy vistosa de cortar las verduras para tus ensaladas.
Ingredientes de los espaguetis de calabacín y zanahoria con salsa de aguacate
Batir hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Si queda muy espesa puedes añadir más zumo de limón.
Preparar los espaguetis de calabacín y de zanahoria
Hacer los espaguetis de calabacín y zanahoria utilizando un espiralizador de verduras o haciéndolos a mano utilizando un cuchillo, primero cortando rodajas longitudinales y a continuación cortando tiras alargadas y finas con forma de espaguetis.
Verter la salsa de aguacate en un bol junto con los espaguetis de calabacín y de zanahoria y mezclar.
Pelar y trocear el melocotón en cuadritos pequeños y disponerlos sobre los espaguetis de calabacín y zanahoria.
Añadir tomates cherry cortados por la mitad.
Disponer salteados por encima de los espaguetis de calabacín y zanahoria, los quesos mini mozzarella.
Finalizar los espaguetis de de calabacín y zanahoria decorando con albahaca fresca.
Estos son los utensilios que has visto en los espaguetis de calabacín y zanahoria
Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
Nunca falta en mi cocina un buen cuchillo. En mis recetas siempre utilizo un mismo cuchillo universal de acero inoxidable de la marca Arcos, bien afilado y estoy encantada. Así no tengo que tener diferentes modelos ni tamaños de cuchillo para cada elaboración e ingrediente, sino que uno solo me sirve para todo.
Dale forma de espaguetis a tus verduras utilizando un espiralizador. Este modelo de OXO viene con 3 cuchillas diferentes para tener diferentes grosores: espaguetis, tallarines y fetuccini.
Tus salsas siempre saldrán cremosas y sin grumos al batirlas con una batidora de mano eléctrica potente. Tiene un motor de 1000W para batir rápido y fácilmente. Las cuchillas son de acero inoxidable y desmontables para que sean fáciles de limpiar y para obtener un acabado y batido de calidad.
El aguacate es un tesoro a nivel nutricional. Siempre que puedas, intenta añadirlo a tus comidas porque reportará muchos beneficios a tu salud. Esta receta de espaguetis de calabacín y zanahoria con salsa de aguacate es una receta perfecta para incluirlo por lo siguiente:
Mantiene tu corazón sano, reduciendo el colesterol y la presión arterial. El aguacate ayuda a reducir los niveles elevados de grasas en la sangre, ya que es rico en grasas saturadas que favorecen el colesterol HDL (colesterol bueno) y a su vez, reduce los niveles de colesterol LDL (colesterol malo). Esto hace que sea ideal para cuidar del corazón y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Mantiene robusto tu sistema inmunológico, por sus propiedades antiinflamatorias. Gracias a su alto contenido en vitamina E, el aguacate produce un efecto antioxidante y protector sobre las células. Además del poder antiinflamatorio de la vitamina B6.
Estimula la producción de colágeno, lo que te ayuda a mantener unos músculos, piel y cabello más fuertes y sanos. El colágeno es uno de los elementos más importante para mantener la elasticidad de la piel, dándole firmeza y resistencia. A medida que envejecemos el colágeno se reduce. El aguacate, además de estimular la producción de colágeno, contiene vitaminas y minerales esenciales que restauran la humedad y hace que la piel se vea tonificada y firme. Es por este motivo por el que el aguacate es un ingrediente básico en muchos productos para el cuidado de la piel.
Aumenta la sensación de saciedad. Gracias a su gran aporte de fibra y agua, ofrece una sensación de saciedad que ayudará a controlar el peso. Al estar más saciados, habrá menos tentación de picar entre horas.
Previene el estreñimiento. La fibra es desintoxicante y depurativa debido a que arrastra hasta eliminar las toxinas del organismo. La fibra a su vez estimula la motilidad del intestino y evita el estreñimiento.
Si llegaste hasta aquí es porque este contenido te ha gustado y eso me alegra. Pero antes de irte te pido un favor ¿Me dejas tu puntuación? Si lo haces me ayudas a seguir creando más contenido. Si además lo compartes también en tus redes sociales sería genial :)
Estudié Ingeniería de Telecomunicaciones y un máster MBA. Tras años dedicándome a la consultoría descubrí mi verdadera vocación: la nutrición. Ahora soy Técnico Superior y Máster Europeo en Dietética y Nutrición y sumo una bonita comunidad de decenas de miles de amantes de la vida saludable.
Uso cookies de analítica anónimas, propias para el correcto funcionamiento de mi sitio y para publicidad. Nuestros socios (incluido Google) pueden almacenar, compartir y gestionar tus datos para ofrecer anuncios personalizados. Puedes aceptar o personalizar tu configuración.
Funcionales
Siempre activo
Las cookies necesarias ayudan a hacer mi web utilizable activando funciones básicas como la navegación por sus páginas así como el acceso a sus áreas seguras. Esta web puede no funcionar adecuadamente sin estas cookies.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento lo usamos con fines estadísticos y siempre de manera anónima. Sin un requerimiento juidicial, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información que almacenamos para este propósito no puede ser utilizada para identificarte.
Marketing
Este almacenamiento es para crear perfiles de usuario con los que poder personalizar la publicidad que mostramos yo o mis socios en mi web, o para caracterizar a los usuarios en uno o varias webs con fines de marketing similares a ese.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcionales
Siempre activo
Las cookies necesarias ayudan a hacer mi web utilizable activando funciones básicas como la navegación por sus páginas así como el acceso a sus áreas seguras. Esta web puede no funcionar adecuadamente sin estas cookies.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento lo usamos con fines estadísticos y siempre de manera anónima. Sin un requerimiento juidicial, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información que almacenamos para este propósito no puede ser utilizada para identificarte.
Marketing
Este almacenamiento es para crear perfiles de usuario con los que poder personalizar la publicidad que mostramos yo o mis socios en mi web, o para caracterizar a los usuarios en uno o varias webs con fines de marketing similares a ese.