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En la receta te explico el secreto para asegurarte que tu pizza con base de coliflor quede crujiente, no hay nada que sea más desagradable, al menos a mí me lo parece, que una pizza o que unas verduras blandas. Con los trucos que te doy te aseguro que quedará perfecta.
Cocinar la coliflor en el microondas durante 3 minutos.
Sacar el bol del microondas y remover la coliflor.
Volver a cocinarla en el microondas durante 2 minutos más.
Sacar el bol y lo dejarlo enfriar.
Preparamos la masa de la pizza con base de coliflor
Eliminar el agua de la coliflor cocida con ayuda de una paño de cocina. Para ello, añadir la coliflor en el centro del paño de cocina y enrollar el paño apretándolo con la coliflor dentro, de modo que el agua vaya escurriendo y saliendo de la coliflor a través del paño. Hacer esto hasta que no salga más agua.
Remover y mezclar con ayuda de un tenedor o con unas espátulas de silicona hasta que todos los ingredientes de la pizza con base de coliflor estén bien integrados y se forme una masa compacta.
Llevamos nuestra base de pizza al horno
Precalentar el horno a 200ºC.
Disponer la masa sobre una bandeja de horno engrasada con unas gotas de aceite de oliva o sobre un papel vegetal.
Aplastar la masa con ayuda de una espátula y la dejarla lo más delgada posible. Dar la forma deseada a la pizza con base de coliflor, bien sea de forma cuadrada o circular. Introducir la bandeja con la base de pizza en el horno y hornear durante 20 minutos o hasta que la base comience a dorarse.
Para acabar, disponemos los toppings
Tras ese tiempo, sacar la bandeja del horno y añadir los ingredientes de la pizza con base de coliflor ya horneada: unas rodajas de tomate natural, queso mozzarella al gusto, champiñones y jamón serrano.
Volver a introducir la bandeja con la pizza en el horno y hornear durante 10 minutos más o hasta que se derrita el queso.
Sacar nuestra pizza con base de coliflor y servir, añadiendo por encima orégano y unas hojas de rúcula fresca que aportarán mucho sabor, frescura y color.
Estos son los utensilios que he utilizado para la pizza con base de coliflor
Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
No me separo de mi cuchillo universal de acero inoxidable. Con un único cuchillo elaboro mis recetas y troceo todos mis ingredientes. Un buen cuchillo marcará la diferencia en la calidad y limpieza del corte del tomate y el queso.
Esta es la picadora que he utilizado para procesar la coliflor. Es potente, con cuchillas con recubrimiento de titanio, desmontable y de vidrio resistente. Es una picadora muy versátil que pica, tritura, pulveriza y trocea alimentos. La marca es Cecotec, una marca española que la verdad es que me gusta bastante y que tengo en casa. Por ejemplo mi batidora, mi freidora de aire y esta picadora son marca Cecotec. Tienen precios bastante competitivos con muy buena calidad y yo estoy encantada con ellas.
Corta tu pizza con base de coliflor limpia y fácilmente utilizando este set cortador y servidor de pizza de acero inoxidable de alta calidad. También podrás utilizarlo para tus pasteles, tartas, crepes, pancakes y panes. Su diseño ergonómico y su mango de silicona antideslizante hacen que sea muy fácil y cómodo de usar. Es fácil de limpiar y se puede lavar en el lavavajillas.
Para aplanar la pizza con base de coliflor he utilizado unas espátulas de silicona como estas. En esta pizza no me ha hecho falta ni siquiera el rodillo.
Cocina recetas con coliflor sin que sepa a coliflor
Seamos honestos, la coliflor no está entre los alimentos favoritos de la mayoría, creo que no he escuchado a nadie aún decir que la coliflor sea su comida favorita, pero saben que es saludable y su consumo tiene bastantes beneficios para su salud para incluirla en sus platos. De forma resumida, entre sus propiedades destacan:
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Estudié Ingeniería de Telecomunicaciones y un máster MBA. Tras años dedicándome a la consultoría descubrí mi verdadera vocación: la nutrición. Ahora soy Técnico Superior y Máster Europeo en Dietética y Nutrición y sumo una bonita comunidad de decenas de miles de amantes de la vida saludable.
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