La entraña de ternera es un corte de carne muy sabroso y jugoso. Hasta hace poco tiempo era más conocido en países al otro lado del Atlántico, pero cada vez es más popular en el resto del mundo. Para elaborarla en esta receta he querido darle un toque diferente, sin renunciar a lo saludable, y elaboramos una entraña a la mexicana.
Una receta con mucho sabor gracias a la intensidad de la propia carne con los frijoles refritos, el pico de gallo y las verduras. Te enseño cómo cocinar entraña en la sartén, mi receta particular para hacer carne a la mexicana. Un plato muy completo y con mucho sabor ideal para ocasiones especiales.
Algunas partes de este plato las puedes preparar en mayor cantidad y así las tienes para otras ocasiones como puede ser el guacamole para tus tapas y picoteos, el pico de gallo para tus platos de pescado y de carnes y los frijoles refritos para untar pan o para dipear.
Dale tu toque diferenciador a la receta de la entraña mexicana
Si quieres darle tu toque final y diferenciador a la receta, anímate a preparar tu propio guacamole en casa. En mi receta te enseño a prepararlo y te descubro todo lo que des saber para prepararlo tal y como lo hacen en México.
Puede ser que cuando estás terminando tu receta te das cuenta que no tienes nachos en casa. No te preocupes, si tienes pan de molde o pan Thins, en unos minutos tendrás unos nachos caseros riquísimos.
Si quieres que tu plato no eleve mucho los hidratos, puedes hacer tus nachos en versión fit y proteicos que además podrás incluir sin problema en tu dieta keto.