Pizza con base de masa quebrada: finissima y crujiente en minutos

Pizza con base de masa quebrada. Vista cenital con porción en mano. María Alcázar.
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Seguro que no te imaginabas que podías hacer una pizza con base de masa quebrada. Esta receta es ideal para cualquier época del año, pero se me ocurrió en verano. Verano es sinónimo de comidas rápidas y frescas. También de pasar el menor tiempo posible en la cocina, para poder disfrutar al máximo del descanso, de tus vacaciones y del buen tiempo.

Uno de los platos estrella de manera indiscutible entre estas opciones de comida rápida es la pizza, la reina de la cocina italiana fuera de Italia. Pero seguro que, como yo, no quieres pasarte horas en la cocina masando la base, te gusta variar y probar nuevas opciones de masas de pizza, y tampoco quieres utilizar topping muy pesados que te dejen aletargado con el calor. Así que puedes usar masa quebrada para preparar una pizza en casa en menos de 20 minutos. Por eso, esta es una de mis recetas de pizza favoritas para seguir disfrutando de esta adictiva comida en meses de mucho calor.

Como esta pizza con base de masa quebrada la he ideado para los meses de verano, los topping que he usado son frescos, ligeros y de temporada. Tendrás tu pizza lista 20 minutos. Muy crujiente y fina, delicadísima. Verás que será todo un descubrimiento.

Pizza con base de masa quebrada: finissima y crujiente en 20 minutos

Receta por María Alcázar
5.0 de 5 votos
Cocina: ItalianaDificultad: Fácil
Raciones

2

raciones
Preparación

10

minutes
Cocinado

20

minutes
Calorías

546

kcal

Prepara una pizza con base de masa quebrada ideal para el calor del verano con topping muy frescos. Es muy rápida y fácil de hacer con una base sorprendente.

Modo cocinando

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Ingredientes

  • 1 masa quebrada fresca redonda o pasta brisa

  • 2 cda. de tomate frito

  • 50 gr. de queso mozzarella rallado

  • 30 gr. de requesón de cabra

  • 15 gr. de queso azul

  • 1 melocotón

  • 20 gr. de queso gouda rallado

  • Albahaca fresca

  • Orégano

Instrucciones para hacer pizza con base de masa quebrada

  • Prepara la base de la pizza
  • Abrir el paquete de la masa quebrada fresca y disponerla sobre una superficie plana.
  • Esparcir queso gouda rallado en los extremos alrededor de la masa quebrada.
  • Doblar los bordes hacia dentro y sellarlos haciendo presión con los dedos para que no se salga el queso.
  • Añade los toppings
  • Distribuir tomate frito ecológico sobre la base.
  • Esparcir sobre la pizza con base de masa quebrada el queso mozzarella rallado.
  • Lavar, pelar y cortar un melocotón en rodajas delgadas con forma de media luna.
  • Colocar y distribuir sobre la base de la pizza con base de masa quebrada, las rodajas de melocotón.
  • Agregar queso azul desmenuzado por encima.
  • Espolvorear orégano seco.
  • Hornea la pizza y disfruta
  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Introducir la pizza en el horno y hornear 20 minutos o hasta estar dorada.
  • Sacar la pizza con base de masa quebrada del horno.
  • Añadir requesón de cabra por encima de la pizza.
  • Finalizar con unas hojas de albahaca fresca y servir.

Vídeo de la receta

YouTube video

Trucos y consejos

  • Puedes variar los toppings y crear diferentes opciones en tu pizza cada día. Aprovecha que en verano están en temporada muchísimas frutas deliciosas como las peras, nectarinas, albaricoques y los higos.
  • También puedes variar los quesos utilizados en esta receta y cambiarlos por queso parmesano, queso Edam o cualquier queso curado o semicurado que más te guste. Hay tantas opciones y variantes como ingredientes tengas en casa y te animes a probar.
  • Si no tienes masa quebrada o te gustan más las bases de pizza tradicionales, perfectamente las puedes utilizar o hacer tu masa de pizza casera utilizando harinas e ingredientes integrales y de calidad.

Valores nutricionales

  • Serving Size: 218g
  • Calorías: 546kcal
  • Carbohidratos: 45g
  • Proteína: 15g
  • Grasas: 33g
  • Sodio: 704mg
  • Potasio: 294mg
  • Fibra: 4g
  • Azúcar: 7g
  • Vitamina A: 236IU
  • Vitamina C: 7mg
  • Calcio: 358mg
  • Hierro: 2mg

Haz tu propia versión de la pizza con base de masa quebrada

Puedes variar los toppings y crear diferentes opciones en tu pizza cada día. Aprovecha que en verano están en temporada muchísimas frutas deliciosas como las peras, nectarinas, albaricoques y los higos.

También puedes variar los quesos utilizados en esta receta y cambiarlos por queso parmesano, queso Edam o cualquier queso curado o semicurado que más te guste. Hay tantas opciones y variantes como ingredientes tengas en casa y te animes a probar.

Mis pizzas favoritas

No lo voy a ocultar, me encantan las pizzas. Creo que están entre mi top 5 de comidas favoritas. Así que aquí te dejo una selección con algunas de mis recetas favoritas de pizzas saludables, con masas y toppings variados que seguro te sorprenderán. Encuentras una lista con una breve reseña y más abajo los enlaces para acceder a cada una. Te recomiendo que las hagas y las pruebes todas.

  • Pizza canaria para sorprender. La base de la pizza es una base integral elaborada en Canarias, en Fuerteventura. Pero lo más sorprendente es la mezcla de sabores canarios del topping: almogrote, mojo, calabacín… te recomiendo que la pruebes, me lo agradecerás.
  • Pizza con base de avena. La avena no sólo es para hacer galletas, tortitas o porridges. Con esta receta la convertirás en una deliciosa masa de pizza.
  • Mini pizzas de calabacín. En formato mini, sin harinas, utilizando el calabacín como base. Es una forma ideal para comer verduras de la forma más deliciosa.
  • Pizza con base de pollo. Esta pizza es para los más ‘fit’ de la familia. Rica en proteína y sin hidratos.
  • Pizza con base de calabaza. Sin gluten, con calabaza como base. Queda muy suave y deliciosa.
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