Si estás de viaje, no tienes horno o vas más apurado de tiempo, puedes disfrutar de tu bizcocho favorito. Un bizcocho de yogur al microondas muy rápido de hacer.
Al sustituir el horno por el microondas, en prácticamente 10 minutos tendrás este bizcocho tradicional que es uno de los postres más querido por todos. El bizcocho básico de yogur de toda la vida, muy esponjoso y con el sabor de siempre.
Para hacer el bizcocho de yogur al microondas he utilizado harina integral de trigo para aportar más fibra y que sea más saludable. Para endulzar el bizcocho de yogur al microondas he utilizado azúcar de coco. Si sigues leyendo, al final de la receta te indico otras alternativas saludables al azúcar con las que puedes utilizar para endulzar tus postres y bizcochos.
Como el microondas no dora los pasteles del mismo modo que lo hace el horno, el color doradito de estos ingredientes da como resultado un bizcocho con colores tostados y muy aromático.
Bizcocho de yogur al microondas
Ya no necesitas horno para preparar tu postre favorito. Aprende a preparar este delicioso bizcocho de yogur al microondas. La harina integral y el azúcar de coco le dan ese color tostado tan apetecible.
8
raciones10
minutes9
minutes480
kcalMantener la pantalla encendida
Ingredientes del bizcocho de yogur al microondas
1 unidad 1 de yogur griego natural sin azúcar de 125 gramos
3 unidades 3 de huevo
1 medida de yogur 1 de aceite de oliva virgen extra
3 medida de yogur 3 de azúcar de coco
3 medida de yogur 3 de harina integral de trigo
15 gramos 15 de polvo para hornear
1 unidad 1 de limón
Nuestro bizcocho de yogur al microondas, ahora a la cocina
- Echar en un bol el yogur y los huevos y batirlos hasta que queden uniformes y bien integrados utilizando unas varillas de mano.
- Agregar al bol la medida de aceite, la ralladura del limón y dos medidas de azúcar de coco. Volver a mezclar todos los ingredientes con las varillas.
- A continuación, agregar el polvo para hornear al bol, tamizar la harina integral, que hará que la masa quede más ligera y aireada y añadirla al bol con el resto de ingredientes.
- Remover la mezcla del bizcocho de yogur hasta que quede homogénea y sin grumos y verterla dentro de un molde de silicona de aproximadamente 20 cm de diámetro. Si utilizas otro molde que no sea de silicona, siempre apto para microondas, engrasa bien la pareces previamente con mantequilla o aceite de oliva.
- Cocinar durante 9 minutos a 900W, la máxima potencia del microondas.
- Sacar el molde del microondas con cuidado de no quemarte y esperar unos minutos para que baje ligeramente la temperatura antes de desmoldar el bizcocho de yogur al microondas. Cuando esté desmoldado, dejarlo reposar y enfriar sobre una rejilla.
- Para el glaseado de limón
- Para preparar el glaseado de nuestro bizcocho de yogur al microondas, pulverizar durante varios minutos en una batidora la medida restante de azúcar de coco para que quede muy fina, tipo azúcar glass. Verás que al abrir la batidora sale una especie de polvo, ahí sabrás que está en su punto. El azúcar de coco, y cualquier otra azúcar que no sea glass es más gruesa y no quedará el resultado de glaseado deseado.
- Echar en un bol pequeño el azúcar glass de coco y dos cucharadas de zumo de limón y remover. Tiene que quedar una crema con consistencia espesa. Si está muy espesa, añadir algunas gotas más de zumo de limón.
- Verter el glaseado de azúcar de coco y limón sobre el bizcocho y finalizar espolvoreando ralladura de limón al gusto por encima de nuestro bizcocho de yogur al microondas.
Estos son los utensilios que he utilizado
Vídeo de la receta
Trucos y consejos
- Puedes variar las harinas empleadas para hacer un bizcocho de yogur al microondas y utilizar harina integral de espelta, harina integral de trigo o harina de avena.
- Para preparar el glaseado de nuestro bizcocho de yogur al microondas tienes que utilizar un azúcar fino, tipo azúcar glass. Esto lo consigues pulverizando en una picadora el azúcar de coco. Verás que al abrir la batidora sale una especie de polvo, ahí sabrás que está en su punto. El azúcar de coco, y cualquier otra azúcar que no sea glass es más gruesa y no quedará el resultado de glaseado deseado.
- No utilices moldes de metal en el microondas. Para el microondas únicamente son aptos los moldes de silicona y los de vidrio.
Otras ideas de postres y dulces alternativos al bizcocho de yogur al microondas
Si te gustan las recetas fáciles y saludables este es tu sitio. En mi afán por reinventar mis recetas favoritas y hacer su versión saludable, no he querido perder la oportunidad de versionar el típico bizcocho de yogur.
Como sé que no todo el mundo dispone de horno y que muchas veces nos apetece tomar un trozo de bizcocho pero no disponemos del suficiente tiempo para elaborarlo, quise probar a hacerlo en el microondas y la verdad que el resultado me ha sorprendido y para bien.
Si no dispones de horno en casa, tengo buenas noticias, puedes disfrutar de otros dulces y postres saludables en casa y hacerlos fácilmente.
Consejos para hacer postres caseros saludables
Este recopilatorio te resultará muy útil a la hora de enfrentarte a elaborar tus propios dulces y postres caseros saludables. Desde las harinas y los endulzantes hasta las grasas más adecuadas.
