Zanahorias al estilo deluxe con tofunesa

zanahorias al estilo deluxe

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Prepara una alternativa más ligera y saludable a las papas fritas al estilo deluxe típicas de la cocina americana y que es una tapa, aperitivo o picoteo ideal para cualquier ocasión. Aprende a preparar conmigo unas zanahorias al estilo deluxe.

Para acompañar y dipear las zanahorias al estilo deluxe vas a preparar una tofunesa, que es una mayonesa vegetal muy rica en proteínas.

En la receta utilizo zanahorias, pero puedes utilizar también batatas, patatas e incluso calabacín. La tofunesa te sirve como mayonesa o salsa para acompañar múltiples preparaciones. Sin lácteos y sin huevo, completamente vegana pero sin renunciar al sabor.

Ingredientes para las zanahorias al estilo deluxe con tofunesa

Para las zanahorias al estilo deluxe

  • 4 zanahorias
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • Pizca de sal marina
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para la tofunesa

  • 200 gramos de tofu firme natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de limón exprimido
  • Pizca de sal marina
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

Nuestras zanahorias deluxe, ahora a la cocina

En primer lugar hacer la tofunesa

  • Echar el tofu firme en una batidora o picadora.
  • Añadir el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, la sal marina, la mostaza y batir.
  • Si la salsa está muy espesa, añadir una cucharada de agua. Si aún así sigue muy espesa, añadir la otra cucharada. 
  • Ir probando y rectificar de sal, aceite, limón o mostaza hasta obtener tanto la consistencia como el punto de sabor que más te guste.
  • Reservar refrigerada en un recipiente de vidrio hermético hasta el momento de consumir.

Hacer las zanahorias estilo deluxe

  • Lavar bien las zanahorias. No es necesario pelarlas.
  • Quitar los extremos a las zanahorias.
  • Cortar las zanahorias por la mitad y a su vez en cuartos, intentando que sean todas del mismo tamaño.
  • Mezclar todos los ingredientes del aliño en un bol o recipiente grande aparte: el pimentón dulce, el orégano, el tomillo, el ajo en polvo, la sal marina y el aceite de oliva virgen extra.
  • Añadir las zanahorias previamente troceadas en el bol y remover muy bien para que queden totalmente impregnadas con el aliño.
  • Forrar una bandeja de horno o rejilla con papel de hornear o con un tapete de silicona.
  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Disponer las zanahorias al estilo deluxe sobre la bandeja del horno, intentando que no se toquen entre ellas para que se cocinen bien y queden crujientes.
  • Hornear las zanahorias durante 30 minutos a 200ºC. Comprobar frecuentemente el avance del horneado para evitar que se quemen. Si pasados los 30 minutos no han quedado muy doradas, volver a hornear otros 5 minutos más o el tiempo necesario hasta obtener el punto deseado.
  • Servir las zanahorias al estilo deluxe junto con la tofunesa.

Estos son los utensilios que has visto en las zanahorias al estilo deluxe

Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.

  • Mis recetas no quedarían igual ni las haría tan fácilmente sin un buen cuchillo de acero inoxidable. Me encanta este modelo porque es un cuchillo universal que me sirve para pelar y picar la gran mayoría de mis elaboraciones e ingredientes.
  • Esta es la batidora Cecotec de Vaso Americano de 1800 W de Potencia, con Cuchilla de 6 Hojas de Titanio Negro, 3 Programas Automáticos y Jarra Termorresistente. Cecotec es una marca española bastante económica y con productos de muy buena calidad.
  • Evita el papel vegetal de un solo uso para tu horno reemplazándolo por un tapete de silicona. Es reutilizable, muy fácil de limpiar y soporta temperaturas del horno de hasta 250ºC. Si utilizas este tapete de silicona en tus horneados no necesitarás aceites ni sprais para que no se peguen tus zanahorias al estilo deluxe.

Atrévete a incluir el tofu en tus recetas

El tofu es uno de los ingredientes estrellas en la cocina asiática que cada vez tiene mejor aceptación en el resto del mundo. Se ha posicionado como uno de los productos más valorados entre veganos y vegetarianos.

El tofu se produce cuajando la leche o bebida de soja. Se elabora remojando, moliendo y filtrando los granos de la soja. Luego, se presionan y enfrían de una manera similar a la que se usa para producir queso.

Es una buena fuente de proteína ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. También es una excelente fuente de hierro y calcio, magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.

Anímate a incorporarlo como sustituto a las salsas o mayonesas y disfruta de estas zanahorias al estilo deluxe.

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