Esta es la receta para el brownie de chocolate saludable sin harina y sin gluten más fácil y saludable que vas a encontrar. Su ingrediente principal, los garbanzos, seguro que te sorprende. Elimina los prejuicios a la hora de cocinar y atrévete a utilizar las legumbres para elaborar platos más allá de los típicos potajes, en esta ocasión, uno de los dulces más deseados por todos como es el brownie de chocolate saludable.
Al no llevar harinas ni gluten, es un postre perfectamente apto para personas celíacas o con intolerancia al gluten. Este brownie de chocolate saludable tampoco lleva lácteos entre sus ingredientes, por lo que es apto para personas intolerantes a la lactosa.
Para endulzarlo he utilizado panela que es un tipo de azúcar sin refinar y algo más saludable que el azúcar blanca y convierte a nuestro dulce en una versión mucho más saludable que el tradicional típico de la cocina americana.
Nuestro brownie de chocolate saludable, ahora a la cocina
Lavar y escurrir los garbanzos cocidos.
Introducir en una batidora o procesadora de alimentos los garbanzos, los huevos y la clara de huevo, la panela, el aceite de coco, la levadura en polvo, el cacao en polvo, el lino molido y una pizca de sal marina.
Batir los ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Verter la mezcla en un bol grande.
Añadir a la mezcla las nueces picadas y el chocolate negro picado. Puedes utilizar tus propias manos para picarlos.
Remover la mezcla en el bol utilizando una una espátula.
Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar con papel vegetal un molde con forma cuadrada. Es recomendable utilizar un molde con las paredes desmontables para facilitar la tarea al desmoldar.
Engrasar el molde con aceite de coco utilizando un pincel o servilleta.
Incorporar la mezcla del brownie de chocolate saludable, nueces y chocolate al molde previamente engrasado.
Desmoldar el brownie y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Servir el brownie de chocolate saludable con una bola de helado de vainilla y chocolate negro fundido. El chocolate solidificará en unos segundos cuando entra en contacto con el frío del helado.
Estos son los utensilios que has visto para este brownie de chocolate saludable
Como buena cocinillas siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
Todo amante de la cocina debe tener en casa un set de espátulas de silicona para preparar platos dulces y salados. La silicona es un material antiadherente y protege y prolonga la vida útil del resto de utensilios de tu cocina. Asegúrate que la silicona es de grado alimentario FDA y BPA para que sea inocua. Además son muy cómodos de limpiar y el mango de madera le da un toque elegante.
Esta es la batidora Cecotec de Vaso Americano de 1800 W de Potencia, con Cuchilla de 6 Hojas de Titanio Negro, 3 Programas Automáticos y Jarra Termorresistente. Cecotec es una marca española bastante económica y con productos de muy buena calidad.
Si no te quieres llevar un disgusto al desmoldar tu brownie de chocolate saludable te recomiendo que utilices moldes con laterales desmontables. Este que utilizo en la receta es de forma cuadrada, antiadherente y apto para horno y lavavajillas.
Los garbanzos son ricos en hidratos de carbono de absorción lenta que producen una asimilación gradual de la glucosa, generando energía continua y constante.
Son alimentos ricos en proteínas de origen vegetal, y al mismo tiempo, bajos en grasas saturadas y ricos en fibra, por lo que ayuda a regular el colesterol.
Su fibra mejora el tránsito intestinal y contribuye a que la absorción de los hidratos de carbono sea todavía más lenta.
Los garbanzos tienen muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio y es especialmente rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico.
Entre sus múltiples beneficios a la salud está el de aportar energía a niños, adolescentes y deportistas. También ayuda a regular la tensión arterial, combaten el estreñimiento y son un alimento ideal para embarazadas gracias a su alto contenido en ácido fólico.
Si llegaste hasta aquí es porque este contenido te ha gustado y eso me llena. Pero antes de que te vayas quiero pedirte un favor ¿Podrías dejarme tu voto? Si lo haces me ayudas a crear más contenido para ayudar a más personas; o compartirlo en tus redes sociales para hacerlo llegar a más gente. Gracias por tu tiempo :)
Estudié Ingeniería de Telecomunicaciones y un máster MBA. Tras años dedicándome a la consultoría descubrí mi verdadera vocación: la nutrición. Ahora soy Técnico Superior y Máster Europeo en Dietética y Nutrición y sumo una bonita comunidad de decenas de miles de amantes de la vida saludable.
Con las cookies de mi sitio me gustaría ofrecerte la mejor experiencia de aprendizaje y compra posibles con todo lo que ello conlleva, como mejores ofertas y recordar tus preferencias, lo que creo que sería genial para ti. Comparto alguna información con mis socios de redes sociales y de analítica web, quienes podrían combinarla con la que tú ya les hayas proporcionado o hayan recopilado de tu uso previo de sus servicios. Sin tu consentimiento algunas características de mi sitio podrían no funcionar del todo bien.
Funcionales
Siempre activo
Las cookies necesarias ayudan a hacer mi web utilizable activando funciones básicas como la navegación por sus páginas así como el acceso a sus áreas seguras. Esta web puede no funcionar adecuadamente sin estas cookies.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento lo usamos con fines estadísticos y siempre de manera anónima. Sin un requerimiento juidicial, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información que almacenamos para este propósito no puede ser utilizada para identificarte.
Marketing
Este almacenamiento es para crear perfiles de usuario con los que poder personalizar la publicidad que mostramos yo o mis socios en mi web, o para caracterizar a los usuarios en uno o varias webs con fines de marketing similares a ese.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcionales
Siempre activo
Las cookies necesarias ayudan a hacer mi web utilizable activando funciones básicas como la navegación por sus páginas así como el acceso a sus áreas seguras. Esta web puede no funcionar adecuadamente sin estas cookies.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento lo usamos con fines estadísticos y siempre de manera anónima. Sin un requerimiento juidicial, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información que almacenamos para este propósito no puede ser utilizada para identificarte.
Marketing
Este almacenamiento es para crear perfiles de usuario con los que poder personalizar la publicidad que mostramos yo o mis socios en mi web, o para caracterizar a los usuarios en uno o varias webs con fines de marketing similares a ese.
