5 minutos
6 raciones
196 kcal
Dificultad fácil
Las trufas de chocolate y batata son una de las recetas de postres y dulces saludables que se hacen más fácilmente. Es una receta que siempre sale bien, se hace en prácticamente 5 minutos y no necesitan horno ni tener muchos dotes de cocina.
Para hacer las trufas simplemente tienes que triturar los ingredientes, asegurarte que queden con la consistencia adecuada, rebañarlos en chocolate y decorarlos con tus toppings favoritos.
He querido que sea una receta apta para personas con celiaquía o intolerantes al gluten así que no he utilizado ningún tipo de harina de trigo. En su lugar he utilizado batata que es un tubérculo dulce sin nada de gluten y que en repostería queda muy bien. A continuación comparto contigo algunas de mis recetas favoritas y dulces sin gluten para que tengas distintas opciones:
- Tostadas sin gluten con base de batata. No tienes por qué utilizar pan o comprar panes caros e industrializado si quieres comer una deliciosa tostada en tu desayuno. Sustituye ese pan por rodajas de papaya, tuéstala y pon los toppings que más te gusten. En esta receta tienes algunas de mis combinaciones favoritas para hacerlas.
- Tortitas de piña sin gluten. Sustituye la harina de trigo por otras harinas sin gluten. En este caso las tortitas las hago utilizando harina de arroz, una harina muy suave y ligera con textura muy similar a la harina normal de trigo.
- Mousse de arándanos saludable. Puedes preparar postres deliciosos y saludables a base de fruta y sin necesidad de utilizar ningún tipo de harina como es el caso de este delicioso mousse de arándanos repleto de antioxidantes.
Ingredientes de las trufas de chocolate y batata
Para las trufas
Para la cobertura
Procedimiento para hacer las trufas de chocolate y batata
Preparar la mezcla de las trufas
Rebañar las trufas de chocolate y batata
Estos son los utensilios que has visto para hacer las trufas de chocolate
Como buena cocinillas sabéis que siempre busco los utensilios más prácticos y con mejor precio, que me ayuden a preparar las mejores recetas pasando el mínimo tiempo en la cocina. Y cómo no, de los utensilios más fáciles de limpiar posibles. En la lista de abajo tienes los enlaces para comprarlos en Amazon en caso de que no los encuentres en los comercios más próximos a tu casa, que como también sabes, es donde prefiero y recomiendo comprar.
- La rejilla que utilizo para enfriar las trufas también sirve para hornear. Es de acero inoxidable y sirve para casi cualquier bandeja de horno.
- Utilizo una picadora eléctrica compacta de 400 W de potencia de la marca Cecotec, una marca española. Es una picadora multiusos, apta para todo tipo de alimentos con cuchillas con recubrimiento de titanio que mejora la dureza y mantiene el afilado más tiempo. Bol de cristal que ofrece mejor calidad y durabilidad. Precio económico como es habitual en esta marca y fácil de desmoldar y limpiar.
Prepara trufas veganas
Si no consumes alimentos de origen animal puedes seguir disfrutando de este postre saludable haciendo un pequeño cambio.
Todos los ingredientes que utilizo para hacerlas son de origen vegetal menos la leche. Así que si sustituyes la leche de vaca por una bebida vegetal sin azúcar, tendrás tu receta totalmente veganizada. Puedes utilizar bebida de almendras, de coco, de avellana o de arroz.
En este artículo te cuento cuáles son las bebidas vegetales que encuentras en el supermercado, te explico por qué están tan de moda y qué tienes que tener en cuenta a la hora de elegir una bebida vegetal para que sea saludable.
